Լավ շոկոլադե կրեմով կարկանդակը պարզապես անդիմադրելի աղանդեր է, ինչպես կվկայեն այս երկու բաղադրատոմսերը: Մեկը ավանդական ոճով կարկանդակի համար է, իսկ մյուսը ներառում է քաղցրացված սերուցքային պանիր: Երկուսն էլ պարզապես շատ երազկոտ են, որ կարող են անցնել:
Տնական շոկոլադե կրեմով կարկանդակ
Այս համեղ, ավանդական շոկոլադե կարկանդակը պատրաստվում է վառարանի վրա, և դուք կարող եք ընտրել կեղևի տեսակը, որը ցանկանում եք օգտագործել: Բաղադրատոմսը տալիս է մեկ ինը դյույմ կարկանդակ։
Լցման բաղադրիչներ
- 2 բաժակ կաթ
- 1/4 բաժակ կակաո
- 1/2 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- 2 ձու
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ կարամել
- 3/4 թեյի գդալ վանիլ
- Մի քանի հատիկ աղ
- Մեկ (ինը դյույմ) նախապես թխած ընդերքը (կարելի է օգտագործել նաև պատրաստի գրեհեմ կամ թխվածքաբլիթ)
Հարած սերուցքի բաղադրիչներ
- 1/2 բաժակ թանձր սերուցք
- 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
- 1/8 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
Լրացման հրահանգներ
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթը միջին ջերմության վրա մինչև տաքանա, բայց ոչ այնքան եփվի։
- Միջին չափի հարիչի ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, կակաոն և եգիպտացորենի օսլան։
- Տաք կաթը խառնել այս խառնուրդի մեջ մինչև ամբողջովին միատարր լինի։
- Շոկոլադե խառնուրդը վերադարձրեք կրկնակի կաթսա և 15 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա՝ հաճախակի խառնելով։
- Փոքր ամանի մեջ հարում ենք ձվերը, այնուհետև երկու ճաշի գդալ տաք խառնուրդից խառնում ենք դրանց մեջ, որպեսզի դրանք փափկի: Այնուհետև անընդհատ խառնելով, եփած ձվի խառնուրդը դանդաղ լցնել տաք խառնուրդի մեջ։ Եփել երկու րոպե՝ երբեմն խառնելով։
- Մնացած բաղադրիչները խառնում ենք։
- Խառնուրդը լցնում ենք ընդերքի մեջ և թողնում ենք 10 րոպե սառչի։ Այնուհետև կարկանդակը սառեցրեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։
Հարած սերուցքի ցուցումներ
- Միջին չափսի ամանի մեջ միացրեք թանձր սերուցքը, շաքարավազը և վանիլինը։
- Սերուցքը հարում ենք մինչև գագաթներ առաջանան։ Այնուհետև տարածեք կամ խողովակով այն կարկանդակի վրա:
Արագ և հեշտ շոկոլադե պուդինգ կարկանդակ
Նպաստել է Հոլլի Սուոնսոնին
Շոկոլադե պուդինգով կարկանդակի այս տարբերակը ներքևում ունի քաղցր սերուցքային պանրի շերտ, որը կատարյալ լրացնում է վերևի շոկոլադե շերտը: Բաղադրատոմսը տալիս է մեկ ինը դյույմ կարկանդակ։
Բաղադրիչներ
- Մեկ (ինը դյույմ) պատրաստի գրեհեմ կրեկեր կամ թխվածքաբլիթի կեղև
- 8 ունցիա սերուցքային պանիր
- 1 բաժակ շաքարի փոշի
- 1 բաժակ հարած վերալիցք
- Մեկ մեծ (մոտ վեց ունցիա) փաթեթ ակնթարթային շոկոլադե պուդինգ
- 3 բաժակ սառը կաթ
Հրահանգներ
- Մեծ ամանի մեջ խառնում ենք սերուցքային պանիրը, շաքարի փոշին և հարած սերուցքը մինչև հարթ:
- Խառնուրդը լցնել կարկանդակի կեղևի մեջ։
- Պատրաստում ենք պուդինգը՝ խառնուրդը համադրելով կաթի հետ և հարում ենք։ Այնուհետև թողեք, որ պուդինգը թանձրանա մոտ հինգ րոպե։
- Պուդինգը գդալով լցնել սերուցքային պանրի շերտի վրա։
- Կարկանդակը սառեցրեք մինչև պնդանա և պատրաստ լինի մատուցման։
Լավացնել ձեր կարկանդակ
Շոկոլադե կրեմով կարկանդակները, որպես կանոն, լցնում են հարած սերուցքով, անկախ նրանից՝ բաղադրատոմսը դա պահանջում է, թե ոչ, բայց դուք ստիպված չեք լինի դրանով կանգ առնել, եթե ցանկանում եք ձեր կարկանդակն էլ ավելի զարդարել: Հաշվի առեք այս գաղափարները.
- Կարկանդակի գագաթին թակած ընկույզով կամ շոկոլադե չիպսեր ցանելով
- Հարած սերուցքի վրա լցնել շոկոլադ կամ կարամել օշարակ
- Վերևից մի քանի տապակած, մանրացրած կոկոս ցանել
- Բոլոր վերը նշված
Պահպանում կարկանդակ
Շոկոլադե կրեմով կարկանդակը, որպես կանոն, իր լավագույն տեսքն ունի հենց պատրաստման օրը: Պահել փակ տարայի մեջ սառնարանում, որտեղ կպահվի մոտ երեք օր։
Շոկոլադե կարկանդակ, որի մասին կերազեք
Այս բաղադրատոմսերը փորձելուց հետո դժվար կլինի ձեր գլխից դուրս հանել այդ համեղ համը: Մի զարմացեք, եթե արթնանաք և տեսնեք, որ երազում եք ևս մեկ կտոր ուտելու մասին: Այս կարկանդակներն այնքան լավն են։
