Օմարը կարող է շքեղ թվալ, բայց այն հեշտ է եփել: Փորձեք մեր արագ և հեշտ մեթոդները՝ նուրբ, խոնավ օմարի պոչ պատրաստելու համար։
Օմարի պոչը դելիկատես է, և այն նույնքան հեշտ է պատրաստել, որքան համեղ: Այն կարող է պատրաստ լինել և դնել ձեր սեղանին մոտ 30 րոպեում, այնքան արագ, որ հասանելի լինի շաբաթվա գիշերը: Ուրեմն ինչու՞ չավելացնել օմարը ձեր շաբաթվա գիշերային ռոտացիայի մեջ՝ այն հատուկ առիթի համար պահելու փոխարեն: Հետևի գրպանում օմարի պոչը պատրաստելու լավագույն եղանակներով ձեր շաբաթվա գիշերային կերակուրները շատ ավելի հետաքրքիր կդառնան:
Ինչպես պատրաստել օմարի պոչերը ակնթարթային կաթսայում
Մենք ձեզ խոստացել ենք 30 րոպե կամ ավելի քիչ ժամանակ, և այս վստահ մեթոդը ձեզ արագ կհասցնի այնտեղ: Բացի այդ, դա այնքան, այնքան, այնքան, այնքան, այնքան, այնքան հեշտ է: Խոստանում ենք։
- Օգտագործեք խոհանոցային մկրատ կամ սուր դանակ՝ խեցգետնի պոչի պատյան ողնաշարի երկայնքով (կլորացված վերին հատվածը) կտրելու համար: Բացեք այն և սուր դանակով հեռացրեք մսի վերևի երկայնքով անցնող սև երակը:
- Ավելացրեք 1 բաժակ ջուր ձեր ակնթարթային կաթսայի մեջ։ Եթե ցանկանում եք շքեղություն ձեռք բերել, կարող եք ավելացնել որոշ անուշաբույր նյութեր, ինչպիսիք են մի փոքր թակած մանգաղ, թարմ թարխունի մի ճյուղ և կիսով չափ կտրված կիտրոն, բայց դա բացարձակապես ընտրովի է: Ավելացրեք շոգենավի զամբյուղը կամ մետաղալարը:
- Օմարի պոչը(ներ)ը դրեք շոգենավի զամբյուղի մեջ կամ տրիվիտի վրա, որպեսզի չդիպչեն հեղուկին։
- Կափարիչը դրեք ակնթարթային կաթսայի վրա և եփեք բարձր ճնշման տակ մեկ (այո, ճիշտ եք կարդացել, մեկ) րոպե։
- Շտապեք բաց թողնել գոլորշին և մատուցել հալած կարագի հետ։
Արագ հուշում
Օմարի մսի սև երակը ոչ մի վնաս չի պատճառի, և դա իրականում չի ազդում օմարի համի կամ հյուսվածքի վրա, սակայն որոշ մարդիկ այն համարում են անախորժելի: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք ավելի շատ ժամանակ խնայել, ապա ոչինչ չի խանգարի պարզապես բաց թողնել այն քայլը, որտեղ այն հեռացնում եք:
Ինչպես խաշել օմարի պոչը
Եռալը նույնպես շատ հեշտ է, թեև այն մի քանի րոպե ավելի երկար է տևում, քան ձեր ակնթարթային կաթսան: Սա լավագույն մեթոդն է օգտագործել, եթե դուք ունեք թարմ օմարի պոչեր, քանի որ այն կպահպանի համը: Ջրի մեջ եփելը օգնում է օմարին խոնավ պահել, բայց չափից շատ եփելը այն կդարձնի կոշտ:
- Մեծ կաթսայի մեջ լցնել ջրով և ավելացնել մի քանի թեյի գդալ աղ։
- Ավելացրե՛ք օմարի պոչերը մեկ առ մեկ՝ համոզվելով, որ չծանրաբեռնեք կաթսան։
- Հարցրեք եռման աստիճանի բարձր ջերմության վրա։
- Իջեցրեք միջին ջերմությունը և եփեք մեկ րոպե մեկ ունցիայի համար (օրինակ՝ 6 ունցիայի օմարի պոչերը պետք է եփվեն վեց րոպե): Օմարը պատրաստվում է, երբ մարմինը սպիտակ է և անթափանց։
- Խեցգետնի պոչերը ջրից հանե՛ք աքցանի միջոցով։ Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր պոչը ցամաքեցնում եք կաթսայի վրայով, երբ այն հանում եք ջրից: Մատուցելուց առաջ պոչերը մի քանի րոպե թող սառչի։
Արագ հուշում
Որպեսզի խեցգետնի պոչերը եփելիս չգանգուրվեն, շամփուրը դրեք պոչերի մեջտեղից։
Ինչպես խաշել օմարի պոչերը
Եթե դա ձեր ուզած գեղեցիկ պոչն է, ապա պատրաստման այս մեթոդը օգտակար է, ուստի այն հիանալի միջոց է ընկերության համար օմարի պոչեր պատրաստելու համար: Դուք պետք է բավականին ուշադիր լինեք խաշելու համար, հետևելով, որ ձեր օմարը շատ չեփվի: Այնուամենայնիվ, արժե լրացուցիչ ուշադրություն դարձնել: Երբ ճիշտ եք անում, եփելուց ստացվում է նուրբ և հյութալի օմարի միս, որն արագ եփվում է և ունի խորը խտացված համ:
- Նախապես տաքացրեք բրոյլերը մինչև բարձր:
- Օմարի պոչերը դնել միջին թխման թերթիկի վրա։
- Սուր դանակով կամ խոհանոցային մկրատով օմարի կեղևի կեղևը զգուշորեն կտրեք երկայնքով։
- Կեղևը մի փոքր բացեք և սուր դանակով հանեք սև երակը։
- Միսը համեմեք աղով, պղպեղով և ձեր սիրած մի քանի խոտաբույսերից ու համեմունքներով: Փորձեք չորացրած ուրց կամ ռեհան: Յուրաքանչյուր պոչը քսեք 2 ճաշի գդալ կարագով։
- Խմարի պոչերը եփում ենք 5-10 րոպե, կամ մինչև օմարի միսն անթափանց լինի, իսկ կարագը հալվի։
Ինչպես որսագողել օմարի պոչերը
Որսագողությունը օմար եռացնելու ավելի նուրբ մեթոդ է։ Որսագողության հեղուկը երբեք չի հասնում եռման, ուստի օմարը ավելի դանդաղ է եփում։ Այս մեթոդով միսը շատ նուրբ կլինի։ Դուք կարող եք նաև համեղ իրեր ավելացնել ձեր որսագողության հեղուկին, ինչպիսիք են արգանակը, սպիտակ գինին, կարագը և թարմ կամ չորացրած խոտաբույսերը, որոնք թեթևակի բուրմունք կտան ձեր օմարին: Կարող եք փորձել արգանակի կամ ջրի մեթոդը կամ ավելացնել տոննաներով հարուստ համ՝ կարագի որսագողության միջոցով։
Արգանակով կամ ջրով խաշած օմար
Օգտագործեք արգանակ, արգանակ կամ ջուր և այլ բաղադրիչներ (օրինակ՝ սպիտակ գինի և մի քիչ թակած թարմ սամիթ) համի համար:
- 4 բաժակ հեղուկը դնել մեծ կաթսայի մեջ։
- Ավելացրեք այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ուրցի կամ խնկունի ճյուղերը, պղպեղի հատիկները, կիտրոնի կտորները, նեխուրի ցողունները, սխտորի մեխակները կամ դափնու տերևները:
- Հեղուկը տաքացրեք միջին ջերմության վրա։ Որսագողության հեղուկը չպետք է եռա, բայց երբ հեղուկի մակերեսը սկսում է շարժվել, ավելացնում ենք օմարը։
- Խեցգետինը խմեք 5-7 րոպե կամ մինչև պոչերը գանգուրվեն, և կեղևները վառ կարմիր դառնան։
- Օմարը աքցանով հանեք որսագողության հեղուկից՝ թողնելով, որ ցանկացած հեղուկ դուրս գա պատյանից։
- Մատուցեք անմիջապես։
Կարագով խաշած օմար
Օմարի պոչերը, որոնք խաշած են կարագի մեջ, աներևակայելի ներողամիտ են հնարավոր լավագույն ձևով: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են խեցգետնի պոչերը, որոնք հեռացվել են պատյաններից: Եթե դուք ինքներդ ձեզ հարմար չեք կեղևները հեռացնելու համար, խնդրեք մսավաճառին կամ ձկնավաճառին դա անել ձեզ փոխարեն: Օմարը շատ նուրբ և համով կլինի՝ օգտագործելով այս պատրաստման եղանակը:
- Միացրեք ¼ բաժակ ջուրը և 2 ձողիկ կարագը մեծ կաթսայի մեջ և տաքացրեք միջին ցածր ջերմության վրա:
- Երբ կարագը հալվի, ավելացրեք խեցգետնի ձեր ճաքճքած պոչերը (հալեցված, եթե սառեցված է): Թույլ մի տվեք, որ հեղուկը եռա։
- Օմարը եփել 5-ից 6 րոպե, ապա զգուշորեն պտտել յուրաքանչյուր պոչը։ Եփել 1-ից 2 րոպե երկրորդ կողմից։
- Օմարները պատրաստվում են, երբ պոչերը գանգուրվում են և դառնում ավելի մուգ գույն։ Մսի ջերմաչափը պետք է գրանցի 145°F:
Խորոված, թխած և շոգեխաշած օմարի պոչ
Գոյություն ունեն պատրաստման մի քանի այլ եղանակներ, որոնք կստեղծեն հիանալի համով օմար՝ կախված նրանից, թե ինչ եք նախընտրում։
- Կարող եքօմարի պոչեր գրիլմսին ծխագույն համ հաղորդելու համար: Միսը կեղևից հանում ենք, երակը հանում, վրան ավոկադոյի յուղով քսում, առաջին կողմից մոտ 5 րոպե, իսկ երկրորդ կողմից 2-3 րոպե խորովում բարձր ջերմության վրա։Մատուցելուց առաջ քսել կարագով։ Եթե ցանկանում եք այն մատուցել կեղևի վրա՝ ներկայացնելու համար, ապա կեղևները գրեք այնպես, ինչպես խորովում եք միսը, ապա միսը դրեք կեղևի վրա՝ մատուցելու համար:
- Կարող եքթխել օմարի պոչ 350°F ջեռոցում: Կտրեք պոչերը և սուր դանակով հեռացրեք սև երակը: Քսել ավոկադոյի յուղով։ Այնուհետև թխել մոտ 15 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում թխման թերթիկի վրա։
- Կարող եք նաևօմարի պոչերըգոլորշու գոլորշու զամբյուղում եռացող ջրի կամ արգանակի վրա՝ ավելացված արոմատիկ նյութերով: Օմարի պոչերը ավելացրեք շոգենավի զամբյուղի մեջ և ծածկեք կաթսան։ Շոգեխաշել այնքան, մինչև պոչերը դառնան վառ կարմիր, իսկ միսը անթափանց, 8-10 րոպե։
Լրացուցիչ խորհուրդներ
Հետևեք օգտակար խորհուրդներին՝ օմար պատրաստելու և հաճույքով մատուցելու համար։
- Եթե ձեր օմարի պոչերը սառել են, ապա եփելուց առաջ հալեցրեք։ Օմարի պոչերը փակեք կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ և դրեք սառը ջրի մեջ՝ փոխելով ջուրը մոտավորապես 15 րոպեն մեկ, մինչև միսը հալվի: Կարող եք նաև հալեցնել դրանք սառնարանում ամբողջ գիշեր։
- Մատուցեք օմարի պոչերը հալած կարագի և մի քանի կտոր թարմ կիտրոնի հետ։ Մոտ 3-ից 4 ճաշի գդալ հալված կարագ լցրեք ռամեկինի մեջ և մեկական տվեք ձեր հյուրերից յուրաքանչյուրին։
- Ծովամթերքի պատառաքաղները հաճելի հպում են օմարի պոչերի հետ մատուցելու համար, քանի որ դրանք կօգնեն ձեր հյուրերին հեռացնել միսը պատյանից:
- Ուշադրություն դարձրեք օմարի թարմ պոչ պատրաստելու վերաբերյալ ձեզ տրված հրահանգներին: Եթե այս ծովամթերքը ժամանակին չեփվի, կարող են աճել բակտերիաներ, որոնք կարող են ձեզ հիվանդացնել։
- Միշտ հեռացրեք օմարի մնացորդները պատյանից և անմիջապես դրեք սառնարանում: Դուք կարող եք սառեցնել եփած օմարը մինչև վեց ամիս; օգտագործելուց առաջ հալեցնել այն սառնարանում։
Օմարի պոչը եփելու լավագույն եղանակները
Մի սպասեք հատուկ առիթի՝ օմարի պոչով բաղադրատոմսեր փորձարկելու համար: Օմարի պոչերի պատրաստումը արագ և պարզ է: Անկախ նրանից, թե դուք ճամփորդում եք և տորֆում եք հիանալի եփած սթեյքի հետ, թե օգտագործում եք միսը օմարի ռուլետի կամ աղցանի մեջ, երբ իմանաք օմար պատրաստելու բոլոր եղանակները, այն ուտելու շատ առիթներ կգտնեք:
