Վեգանական շոկոլադե պեկան կարկանդակը կարող է օքսիմորոն հնչել, բայց դա այդպես չէ: Առանց կաթնամթերքի փոխարինումներով և ավանդական բաղադրատոմսով հավելումներով՝ պատճառ չկա, թե ինչու վեգանները պետք է հրաժարվեն մի կտոր նուրբ կարկանդակ ուտելուց:
Ավանդական բաղադրատոմսը վերածելով վեգանի
Vegan շոկոլադե պեկան կարկանդակը զարմանալի հյուրասիրություն է, որը հատկապես հաջողակ է որպես տոնական աղանդեր: Ընկերներն ու ընտանիքի անդամները երբեք չեն կարողանա կռահել, որ այն առանց կաթնամթերքի է, քանի որ այն կարող է համեղ լինել նույնքան համեղ, որքան կարկանդակի ցանկացած այլ տարբերակ:Համերի համադրությունը լիովին վայելելու համար կարկանդակը մատուցեք տաք՝ մի գդալ վանիլային վեգան պաղպաղակի հետ։
Բաղադրիչներ
Կարագը մեծ տեղ է գրավում շոկոլադե պեկան կարկանդակի սովորական բաղադրատոմսերում, ինչպես և շոկոլադը: Չնայած շոկոլադի ամենամաքուր ձևերը վեգան են, համոզվեք, որ ստուգեք շոկոլադի կամ շոկոլադի չիպսերի բաղադրիչների ցանկը, որոնք ցանկանում եք օգտագործել, քանի որ որոշ նավահանգիստ կաթի պինդ նյութեր կամ այլ կենդանական ծագման բաղադրիչներ են պարունակում: Շոկոլադը, պեկանները և ձեր օգտագործած այլ բաղադրիչները խորապես կազդեն կարկանդակի վերջնական համի և հյուսվածքի վրա, այնպես որ ստացեք լավագույն որակի վեգան թխման պարագաներ, որոնք կարող եք թույլ տալ:
Կերև
Վեգան կարկանդակի ընդերքի տասնյակ բաղադրատոմսեր կան, այնպես որ հնարավոր է պարզել, որ այն աշխատում է, անկախ նրանից, թե ինչ ունեք ձեր մառանում: Կարագն այն է, ինչը սովորաբար տալիս է կեղևներին իրենց շերտավոր հյուսվածք և հարուստ համ, բայց շատ առանց կաթնամթերքի փոխարինիչներ նույնքան լավ են աշխատում: Փորձեք օգտագործել ցանկացած վեգան սփրեդ ձեր ընտրությամբ: Կարագի ամենատարածված փոխարինողներից մի քանիսը ներառում են՝
- Երկրի հավասարակշռություն
- Բանջարեղենի կարճացում
- Մարգարին
- Կանոլայի յուղ
Իսկապես շերտավոր ընդերքի համար խմորը հնարավորինս քիչ մշակեք և միշտ սառեցրեք: Սարքավորումներն ու բաղադրիչները օգտագործելուց առաջ սառեցրեք, և կարկանդակի խմորը գրտնակեք սառեցված գրտնակով, այլ ոչ թե այն ձեր ձեռքերով հարթ սեղմելով կամ ձեր մատներով կարկանդակի ափսեի մեջ հրելով: Որպեսզի ընդերքը չձևավորվի կամ օդի պղպջակներ չհայտնվի, պատառաքաղով անցքեր բացեք դրա մեջ կամ թխեք այն թխեք կշիռներով թավայի մեջ։
Ոմանք հաճույքով օգտագործում են ոչ ստանդարտ ընդերքի բաղադրատոմսեր հատկապես քաղցր կարկանդակների համար, օրինակ՝ ֆրանսիական մետաքս կամ շոկոլադե պեկան: Եթե դա ձեր նախընտրությունն է, փորձեք ձևավորել ազատ ընդերք առանց կաթնամթերքի գրեհեմ կրեկերների, վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների, թխվածքաբլիթների կամ այլ քաղցր թխվածքաբլիթների, որոնք նուրբ փշրվել են և խառնվել յուղի կամ հալված վեգանական սփրեդի հետ: Քաղցր կեղևը լցնել կարկանդակի ափսեի մեջ և վերև նրա ծայրերը, իսկ հատակը հարթեցնել մեծ գդալով:
Վեգան շոկոլադե պեկան կարկանդակի բաղադրատոմս
Ցանկացած վեգան շոկոլադե պեկան կարկանդակ, որը պատրաստում եք, ամենահամը կունենա, երբ այն պարունակում է ձեր նախընտրած բաղադրիչներն ու համը, այնպես որ համարձակորեն փոխեք ստորև բերված բաղադրատոմսը ձեր նախասիրություններին և ավելացրեք կամ հանեք ապրանքներ՝ կախված ձեր ճաշակից:
Բաղադրիչներ
- 1 չթխված կարկանդակ
- 1 1/2 ք. տապակած պեկաններ, խոշոր կտրատած, գումարած 1/2 գ. ամբողջ տապակած պեկանները զարդարելու համար
- 1/3 ք. թխկի օշարակ
- 1/4 ք. շագանակագույն բրնձի օշարակ
- 1/4 ք. վեգան սփրեդ, ինչպիսին է Earth Balance
- 1/4 թեյի գդալ. ծովի աղ
- 1 ք. վեգան դառը շոկոլադ, կոպիտ թակած
- 1 T. arrowroot փոշի
- 2 T. bourbon կամ Kahlua (ըստ ցանկության)
Ուղղություններ
- Ջեռոցը տաքացնել 350 աստիճան Ֆարենհեյթ։ Կույր թխեք ձեր կարկանդակի ընդերքը 10-15 րոպե։
- Մանր կրակի վրա դրված կաթսայում դանդաղ հալեցնում ենք մուգ շոկոլադի կտորները ծովի աղով, վեգան սփրեդով, շագանակագույն բրնձի օշարակով, թխկի օշարակով և բուրբոնով կամ կահլուայով (եթե օգտագործում ես): Հաճախակի հարել խառնուրդը։ Երբ հարթ դառնա, հանեք կրակից և խառնեք սլաքների փոշին և տապակած, թակած պեկանները։
- Շոկոլադե խառնուրդը լցնում ենք կույր թխած կեղևի մեջ և կարկանդակը դնում ենք ջեռոցում։
- Կարկանդակը թխում ենք 35-ից 45 րոպե, մինչև միջուկը հարթվի, իսկ ընդերքի ծայրերը բաց շագանակագույն դառնան։
- Քանի դեռ կարկանդակը տաք է, վրան դեկորատիվ ձևով սեղմեք ամբողջ տապակած պեկանները։
- Մատուցելուց առաջ կարկանդակը թող սառչի կամ գիշերը նստի։
Պարզապես համեղ վեգանական աղանդեր
Անկախ նրանից, թե դուք օգտագործում եք վերը նշված խորհուրդները՝ ձեր սեփական շոկոլադե պեկան կարկանդակի բաղադրատոմսը փոխակերպելու համար, թե օգտվում եք այս էջի բաղադրատոմսից, իսկապես հնարավոր է ստեղծել վեգանական կարկանդակ, որը նույնքան համեղ է, որքան ցանկացած ավանդական բաղադրատոմսով պատրաստված:Փորձեք այն, և դուք պարզապես կարող եք ավելացնել այս աղանդերը ձեր սիրելիների ցանկում:
