Պաղպաղակ սիրում են բոլորը, իսկ շոկոլադը լավագույն տարբերակներից է։ Ինքներդ պաղպաղակ պատրաստելը զվարճալի և հեշտ է, և դուք կարող եք անհատականացնել այն՝ ավելացնելով մի քանի հիանալի ուտեստներ:
Հին նորաձև շոկոլադե պաղպաղակ
Այս բաղադրատոմսը պահանջում է պաղպաղակ պատրաստողի օգտագործում։ Ձեր օգտագործած մեքենայի տեսակը կախված է ձեզանից: Սա շատ հարթ և հարուստ պաղպաղակ է՝ շատ համով։
Բաղադրիչներ
- 1 (14,5 ունցիա) քաղցրացված խտացրած կաթ (ՉԻ գոլորշիացված)
- 1/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/3 բաժակ կակաոյի փոշի
- 2 բաժակ թանձր հարած սերուցք
- 6 ձվի դեղնուց
- 6 ունցիա կիսաքաղցր շոկոլադ, թակած
- 1 ճաշի գդալ վանիլ
Հրահանգներ
- Միացրեք խտացրած կաթը, շաքարավազը, աղը, կակաոյի փոշին և սերուցքը մեծ թանձր կաթսայի մեջ։
- Դնել միջին ջերմության վրա և եռացնել՝ անընդհատ հարելով մետաղալարով։
- Ձվի դեղնուցները լցնում ենք միջին չափի ամանի մեջ և հարում ենք մինչև միանան։
- Կաթսայի միջից հանում ենք 1/2 բաժակ եռացող կաթի խառնուրդը և աստիճանաբար հարում ենք ձվի դեղնուցների մեջ։
- Ձվի դեղնուցի զանգվածը վերադարձնում ենք թավայի մեջ մնացած կաթի խառնուրդով և եփում ենք 4 րոպե՝ անընդհատ հարելով։
- Լցրեք մանր կտրատած շոկոլադը մեծ ամանի մեջ։ Կաթն ու ձվի խառնուրդը դանդաղ լցնել շոկոլադի վրա՝ հարելով մինչև շոկոլադը հալչի։
- Վանիլը խառնել.
- Զանգվածը քամում ենք մեծ ամանի մեջ։ Այս խառնուրդը սառչում ենք՝ երբեմն հարելով մինչև ամբողջովին սառչի։
- Պաղպաղակի խառնուրդը լցրեք ձեր մեքենայի մեջ և սառեցրեք ըստ արտադրողի հրահանգների։
Տարբերություն 1-1/2 կվարտ; 12 1/2 բաժակ
Հեշտ շոկոլադե պաղպաղակ
Պաղպաղակ կարող եք պատրաստել առանց մեքենայի. Քանի որ մեքենայի նպատակը խառնուրդին օդ ավելացնելն է, կարող եք նմանակել այս քայլը՝ հարելով սերուցքը, նախքան այն ավելացնել մնացած բաղադրիչներին:
Բաղադրիչներ
- 1 (14,5 ունցիա) քաղցրացված խտացրած կաթ
- 1/3 բաժակ կակաոյի փոշի
- 2/3 բաժակ շոկոլադե պնդուկի քսուք
- 1 ճաշի գդալ վանիլ
- 2-1/2 բաժակ թանձր հարած սերուցք
- 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
- 1/8 թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
- Մեծ ամանի մեջ միացնում ենք քաղցրացրած խտացրած կաթը, կակաոյի փոշին, շոկոլադե պնդուկի քսուքը և վանիլինը և լավ խառնում ենք մինչև միասնություն ձեռք բերվի։
- Միջին չափի ամանի մեջ խառնում ենք սերուցքը շաքարի փոշիի և աղի հետ։ Հարում ենք էլեկտրական հարիչով մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն։
- Հարած սերուցքի խառնուրդը զգուշորեն ծալեք խտացրած կաթի խառնուրդի մեջ։
- Խառնուրդը լցնում ենք երկու 1 կվարտանոց սառցախցիկի տարայի մեջ։ Մակերեւույթը ծածկել մագաղաթյա թղթով և ամուր ծածկել տարաները։
- Պաղպաղակը սառեցրեք 8 ժամով կամ մեկ գիշերվա ընթացքում։
Տարաբերում է 2 կվարտ; 16 չափաբաժին
Տատանումներ և խորհուրդներ
Քաղցրացված խտացրած կաթը այս բաղադրատոմսերի գաղտնի բաղադրիչն է: Այն պաղպաղակին հաղորդում է հարթություն և համի հարստություն, որը պարզապես չեք կարող ստանալ սովորական կաթից: Համեղ պաղպաղակ պատրաստելու այլ խորհուրդներ ներառում են՝
- Երբ դուք օգտագործում եք պաղպաղակի մեքենա, ստուգեք այն ժամանակ առ ժամանակ, որպեսզի համոզվեք, որ պաղպաղակը հավասարապես սառչում է: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել հանել թիակը, քերել պաղպաղակը և երբեմն գդալով խառնել: Անպայման անջատեք այն։
- Այս պաղպաղակի մեջ կարող եք ավելացնել ցանկացած տեսակի համեղ ուտեստներ։ Երբ պաղպաղակը հիմնականում սառեցված է, ձեր տնական պաղպաղակի մեջ ավելացրեք 1/2-ից 1 բաժակ թակած կոնֆետ, մարշմալոու, տապակած ընկույզ, թակած բալ կամ ելակ, շոկոլադե չիպսեր կամ թակած թխվածքաբլիթներ: Պաղպաղակ պատրաստողի հրահանգների գրքույկը կունենա ավելի մանրամասն հրահանգներ, թե երբ ավելացնել այս բաղադրիչները:
- Օգտագործեք ձեր պաղպաղակը պաղպաղակով սենդվիչներ կամ պաղպաղակով տորթ պատրաստելու համար, դրեք կոների մեջ կամ պարզապես վայելեք այն ամանի մեջ։
Զվարճացիր՝ պատրաստելով քո պաղպաղակը
Խնդրեք ձեր երեխաներին օգնել պաղպաղակի պատրաստմանը: Սա հիանալի նախագիծ է ամառային տաք օրվա համար։ Պարզապես հետևեք հրահանգներին և դուք կվայելեք քաղցր սառեցված հյուրասիրություն, նախքան դա իմանաք:
