Վեգետարիանական մսային բլիթը համեղ և սննդարար կերակուր է, բայց դեռևս պարզ է պատրաստվում: Այս բազմակողմանի ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի հիմնական բաղադրիչ
Մսի բոքոնը հայտնի ուտեստ է, որը վայելում են ամբողջ աշխարհում ընտանիքները: Քանի որ հիմնական բաղադրիչները միսն է, սակայն, բուսակերներին մերժել են համեղ մսամթերքի փորձը: Մի փոքր խոհարարական ճաշակով, մսային բոքոնի ավանդական բաղադրատոմսերը կարող են հարմարեցվել, և դա նշանակում է, որ կարող են ստեղծվել հետաքրքիր և հետաքրքիր բուսակերների այլընտրանքներ:Սրանք, ամենայն հավանականությամբ, կվայելեն ողջ ընտանիքը և ոչ միայն բուսակերները:
Բաղադրիչներ բուսակերների մսով բլիթ
Վեգետարիանական մսային բոքոն կարելի է ստեղծել՝ օգտագործելով բուսական բաղադրիչների լայն տեսականի: Սա նշանակում է, որ համեղ մսային բոքոնով ուտեստ կարելի է պատրաստել պարզ բուսակերների հիմնական ապրանքներից: Համեմունքները, ինչպիսիք են խմորիչի փաթիլները և միսոն, բարձրացնում են օգտագործվող մթերքների համը: Վեգետարիանական մսամթերքի համար հարմար բաղադրիչները ներառում են՝
- Ընկույզ. մսի բոքոնի ամենաավանդական բուսակերական այլընտրանքներից մեկը ընկույզի բոքոնն է: Ընկույզները հարուստ են սպիտակուցներով, ունեն տարբերվող հյուսվածք և լավ հարմարվում են բազմաթիվ խոհարարական օգտագործմանը: Ընկույզը կարելի է օգտագործել մսով պատրաստված ուտեստների մեջ՝ մեծ էֆեկտով։
- Տոֆու. տոֆուի փափուկ հյուսվածքն այն դարձնում է իդեալական բուսակերական մսամթերքի համար: Տոֆուն մեղմ համ է և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար կլանում է այնպիսի համեր, ինչպիսիք են խոտաբույսերը, համեմունքները և այլ համեմունքներ: Տոֆուն հեշտ է պատրաստել և կարող է օգտագործվել մսի փոխարեն բազմաթիվ մսամթերքի բաղադրատոմսերում:
- Ոպ. Սրանք մատչելի են, էժան և սննդարար: Ոսպը պահարանի հիանալի բաղադրիչ է բուսակերների համար, քանի որ այն հեշտ է պատրաստել և չափազանց բազմակողմանի: Շատ ավանդական բաղադրատոմսերում մսի փոխարեն ոսպը կարելի է օգտագործել: Ոսպն ունի հարուստ հյուսվածք, որը ստեղծում է հագեցնող բուսակերական միս: Ոսպը կարելի է եփել և տրորել խյուսի մեջ կամ պարզապես եփել և օգտագործել ամբողջությամբ՝ կախված պահանջվող մսի կտորից: Ոսպը լավ համակցված է այլ բաղադրիչների հետ և լրացնում է համեմունքների շատ տեսակներ։
- Հյուսվածքային բուսական սպիտակուց. Հյուսվածքային բուսական սպիտակուցը, որը նաև հայտնի է որպես TVP, լավ է աշխատում մսամթերքի բազմաթիվ բաղադրատոմսերում: TVP-ն գալիս է տարբեր ձևերի և չափերի: Այն ստեղծված է սոյայի հատիկներից և հարուստ է սպիտակուցներով։ TVP-ն հասանելի է ինչպես համային, այնպես էլ չեզոք տարբերակներով: Բուրավետ TVP-ն իդեալական բաղադրիչ է, երբ ժամանակը քիչ է, քանի որ լրացուցիչ համեմունքներ չեն պահանջվում:
- Բանջարեղեն. Բանջարեղենի ընտրանիով կարելի է պատրաստել գոհացուցիչ մսային բոքոն:Սա օգտակար միջոց է՝ օգտագործելու բանջարեղենի մնացորդները: Բանջարեղենի խառնուրդը կարելի է կապել այլ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են ձուն, հացի փշրանքները և բրինձը: Բանջարեղենային մսի բոքոն հարմարեցնելու համար կարող են օգտագործվել տարբեր համեմունքներ՝ կախված օգտագործվող բանջարեղենից:
Վերևում թվարկված հիմնական բաղադրիչները կարող են օգտագործվել ինքնուրույն՝ որպես մսի փոխարինող բաղադրատոմսերում կամ համակցվել՝ ստեղծելով ավանդական մսային հացի հետաքրքիր բուսական այլընտրանքներ։
Ինչպես մատուցել բուսակերական մսով բլիթ
Վեգետարիանական մսային բոքոն կարելի է մատուցել տարբեր ձևերով։ Բուսական մսի բոքոն կարելի է մատուցել այլ բանջարեղենի և սոուսի կամ սուսի հետ՝ զգալի և հագեցած կերակուրի համար: Ավելի թեթև կերակուր կարելի է ստեղծել՝ բուսակերական մսով հաց մատուցելով կողմնակի աղցանով: Վեգետարիանական մսի բոքոն պատրաստում է համեղ և սննդարար միջուկ սենդվիչների և ռուլետների համար, ինչը իդեալական է փաթեթավորված լանչերի համար: Բուսական մսի բոքոն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։
Վեգետարիանական կամ բանջարեղենային մսի բլիթ պահում
Մսի մնացորդը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օր։ Վեգետարիանական մսի բոքոն կարող է նաև սառեցվել: Սա օգտակար է այն դեպքերի համար, երբ անհրաժեշտ է բուսական սննդի մեկ բաժին: Վեգետարիանական մսի բոքոն կարելի է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ ավանդական ջեռոցում: Ինչպես ցանկացած սառեցված կամ սառեցված սննդի դեպքում, կրկին տաքացնելիս անհրաժեշտ է, որ մսի բոքոնն անմիջապես տաքացվի:
Վեգետարիանական մսային բլիթը զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստվում և բազմակողմանի ուտեստ է։ Այն իդեալական է բարձր օրերի և տոների համար, ինչպես նաև օգտակար բուսակերների սպասման համար: Մսի բաղադրատոմսերը հարմարեցնելով ընտանիքի հին սիրվածներին կարելի է նոր շունչ հաղորդել:
