Տնական cupcake բաղադրատոմսերը պատրաստելու և թխելու ամենահիասքանչ տարբերակներից են: Դրանք տատանվում են պարզից մինչև բարդ, և ձևավորումը կարող է լինել նույնքան հեշտ, որքան դանակով մի քիչ ցրտահարություն տարածելը կամ նույնքան բարդ, որքան տասնյակ բարդ վարդակների խողովակները և յուրաքանչյուր պատրաստի կեքսի վրա դրաժեներ գցելը:
Իդեալական է ծննդյան խնջույքների, դասարանում տոնակատարությունների և նույնիսկ ընթրիքի համար, cupcakes-ը կոկիկ անհատական դեսերտ է կոմպակտ փաթեթում, որը հաճելի է գրեթե բոլորին:
Լավագույն տնական cupcake բաղադրատոմսերից մեկը
Դեղին տորթի այս բաղադրատոմսը պատրաստում է 12 ստանդարտ կեքս և վերցված է Էլինոր Կլիվանսի Cupcakes գրքից:
Բաղադրիչներ
- 1 1/4 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր (կամ համատարած և տորթի ալյուրի խառնուրդ)
- 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 ձու
- 1 ձվի դեղնուց
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 1/2 բաժակ կանոլայի յուղ
- 1 թեյի գդալ վանիլ
- 1/2 բաժակ թթվասեր
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացրեք 350 F։
- Ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը մի փոքր ամանի մեջ մաղում ենք։
- Մեծ ամանի և էլեկտրական հարիչի միջոցով միջին-բարձր արագությամբ հարում ենք ձուն և ձվի դեղնուցը շաքարավազի հետ մինչև թանձր և լավ միանան, մոտ երկու-երեք րոպե:
- Իջեցրեք հարիչի արագությունը և ավելացրեք ձեթն ու վանիլինը։
- Ավելացնում ենք թթվասերը և շարունակում ենք հարել մինչև ամբողջովին միաձուլվի։
- Ավելացնում ենք ալյուրի զանգվածը երեք պարբերականությամբ և խառնում ենք այնքան, մինչև խմորը միատարր լինի և բոլոր բաղադրիչները միանան։
- Թխել 18-ից 22 րոպե կամ մինչև ատամհատիկի թեստը մաքուր դուրս գա։
Cupcake Tips
- Սովորական տորթերի բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը նույնպես կաշխատի որպես տնական կեքսի բաղադրատոմսեր (մեկ ստանդարտ տորթի բաղադրատոմսը սովորաբար կազմում է 12 կեքս), բայց միշտ ավելի լավ է, եթե հնարավոր է, որոնել կեքսի համար հատուկ բաղադրատոմսեր:
- Դուք կարող եք հարմարեցնել վերը նշված դեղին տորթի հիմնական բաղադրատոմսը՝ գրեթե ցանկացած համով կեքս պատրաստելու համար: Շոկոլադե քափքեյքերի համար ավելացնել կակաոյի փոշին և հալեցրած շոկոլադը։ Նուշի քափքեյքերի համար փորձեք նուշի էքստրակտ և նուշի մածուկ: Կարող եք նաև ավելացնել մրգեր, շոկոլադե չիպսեր, էքստրակտներ կամ մի շարք այլ բուրավետիչներ։
- Cupcakes-ը պետք չէ թխել այնքան ժամանակ, որքան սովորական տորթերը, և դրանք կարող են արագ շագանակագույն դառնալ, այնպես որ ուշադիր եղեք դրանց վրա: Փորձեք ստուգել ջեռոցը թխելու կեսից հետո՝ դատելու համար, թե դեռ քանի րոպե է պետք թխել։
- Տափակ թխվածքաբլիթների համար, որոնք կարելի է ցրտահարել ցրտահարությամբ, լցնել խմորի բաժակները կեսից ավելի: Գմբեթավոր քափքեյքերի կամ եզրերի վրայով փքված քափքեյքերի համար, լցրեք բաժակները երկու երրորդով կամ գրեթե մինչև ափսեի վերևը:
- 12-քեյքի մեկ ստանդարտ բաղադրատոմսը սովորաբար պատրաստում է վեց «հսկա» (մեկ բաժակ տարողությամբ) կեքս կամ մոտ 40 մինի կեքս:
- Եթե ցանկանում եք լցոնած քափքեյք պատրաստել, կարող եք սուր դանակով յուրաքանչյուր սառեցված քափքեյքի մեջտեղից կոն քանդակել: Կտրեք ներքևի մասերը կոներից (այնպես որ մնան միայն շրջանաձև վերևներ), յուրաքանչյուր կեքսի միջուկը խողովակով անցկացրեք և վերևում դրեք տորթի շրջանակները: Այնուհետև սովորական ձևով սառեցրեք քափքեյքերը։
- Թղթե թխվածքաբլիթները լցնելը կարող է խառնաշփոթ լինել, այնպես որ փորձեք օգտագործել խողովակների պայուսակներ կամ պաղպաղակի գդալներ:
- Կափքեյքերը՝ վերևից թարմ հարած սերուցքով, պետք է պահել սառնարանում կամ անմիջապես ուտել, իսկ մյուս քափքեյքերը (նույնիսկ կրեմով ցրտաշունչ) կարելի է մի քանի օր պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ ծածկված պոլիէթիլենային թաղանթով կամ ամրացնելով։ հերմետիկ կոնտեյներ. Կեքսերի մեծ մասը այնքան էլ լավ չեն սառչում և կարող են հնանալ, եթե պահվեն սառնարանում:
Լրացուցիչ տեղեկություններ Cupcake
- Քափքեյքերը զարդարելու լավագույն մասերից մեկը ներգրավված պոտենցիալ ստեղծագործականությունն է: Սեզոնային դեկորացիաները լավ են աշխատում, և հիմնական սարքավորումները, ինչպիսիք են խողովակաշարերի մի քանի տոպրակներ և ցրտահարության խորհուրդներ, կարող են ձեզ հեռու տանել: Cupcake-ի վերնաշապիկներ և այլ զարդեր հասանելի են այնպիսի կայքերում, ինչպիսիք են Bake It Pretty: Cupcakes-ը կարելի է լցնել նաև թարմ մրգերով։
- Քափքեյքի վերջին նորությունների և թխելու մասին զվարճալի տեղեկությունների համար փորձեք հետևել բլոգներին, ինչպիսին է Cupcakes Take the Cake:
