Կյանքում քիչ բաներ այնքան համեղ են, որքան տնական թխվածքաբլիթը, որը թարմ է ջեռոցից և քսել մի քիչ կարագով և մեղրով: Հյուրասիրե՛ք ձեր ընտանիքին ինչ-որ յուրահատուկ բան՝ օգտագործելով այս պարզ բաղադրատոմսերից մեկը:
Հիմնական տնական թխվածքաբլիթներ
Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է ավանդական թխվածքաբլիթներ, որոնք դուք հպարտությամբ կմատուցեք ձեր ճաշերի հետ միասին:
Բերքատվությունը՝ 6-ից 8 թխվածքաբլիթ՝ կախված չափից
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 1 ճաշի գդալ գումարած 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ սառը կարճացում
- 3/4 բաժակ հեղուկ (ամբողջ կաթ կամ կես կաթ և կես ջուր)
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 450 աստիճան Ֆարենհայթ։
- Չոր բաղադրիչները միասին մաղել մեծ ամանի մեջ։
- Կտրուկը կտրատել ալյուրի խառնուրդի մեջ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի դանակ կամ երկու դանակ։
- Հեղուկը աստիճանաբար ավելացրեք՝ փայտե գդալով նրբորեն պտտելով խմորը, մինչև այն ներծծվի: Խմորը պետք է լինի փափուկ և մի փոքր կպչուն։
- Խմորը շրջում ենք ալյուրով պատված տախտակի վրա, վերևից մի քիչ ալյուրով քսում ենք և ներծծում կամ թեթևակի գլորում մինչև 1/2 դյույմ հաստությամբ: Խմորը հնարավորինս քիչ մշակեք, այլապես թխվածքաբլիթները կստացվեն։
- Կտրեք թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթի կտրիչով: Մի պտտեք կտրիչը խմորի մեջ, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները չեն բարձրանա: Խմորի մնացորդները կարելի է իրար սեղմել և կտրել՝ ավելի շատ թխվածքաբլիթներ ստանալու համար։
- Թխվածքաբլիթները միմյանցից մոտ 1/2 դյույմ հեռավորության վրա դնել չյուղած թխման թերթիկի վրա և թխել մոտավորապես 10-12 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դառնան։
- Հանել ջեռոցից։ Օգտագործելով կարագի ձողիկի մի ծայրը, քսում ենք թխվածքաբլիթի գագաթները, որպեսզի դրանք փափկի: Մատուցել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։
Հեշտ կաթիլ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս
Եթե դուք չեք ցանկանում զբաղվել թխվածքաբլիթների կտրմամբ, ապա այս կաթիլային թխվածքաբլիթները արագ և հեշտ են։
Բերքատվությունը՝ մոտավորապես 1 տասնյակ թխվածքաբլիթ
Բաղադրիչներ
- 1 և 3/4 բաժակ հացի ալյուր
- 1/4 բաժակ եգիպտացորենի օսլա
- 4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղ
- 1 բաժակ կաթ
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել 400°F։
- Մեծ ամանի մեջ մաղել չոր բաղադրիչները և խառնել եգիպտացորենի ձեթն ու կաթը։
- Խմորի կլորացված ճաշի գդալները երկու մատնաչափ հեռավորության վրա գցեք յուղած թխման թերթիկի վրա։
- Թխել մոտ 12 րոպե կամ մինչև թխվածքաբլիթների գագաթները ոսկեգույն դառնան։
- Վերևանները քսել կարագով և մատուցել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։
Քաղցր թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս
Եթե փնտրում եք թեթևակի քաղցր թխվածքաբլիթ, փորձեք այս բաղադրատոմսը։
Բերքատվությունը՝ մոտ 8 թխվածքաբլիթ
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր գումարած լրացուցիչ ալյուր գրտնակման համար
- 1/2 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 ֆունտ (1 փայտ) սառը կարագ
- 3/4 բաժակ կաթ
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 400 աստիճան Ֆարենհայթ։
- Չոր բաղադրիչները միասին մաղել մեծ ամանի մեջ։
- Կարագը կտրատել ալյուրի խառնուրդի մեջ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի դանակ կամ երկու դանակ։
- Կամաց-կամաց ավելացնել կաթը, դանդաղ խառնելով փայտե գդալով այնքան, մինչև ստացվի փափուկ խմոր։
- Խմորը շրջում ենք ալյուրապատ տախտակի վրա և մի քանի անգամ շրջում ենք ալյուրով պատելու համար։
- Նրբորեն փաթաթել կամ գրտնակել խմորը մոտ 1 դյույմ հաստությամբ և թխվածքաբլիթով կտրատել թխվածքաբլիթները: Մնացած խմորը թեթև սեղմեք իրար և կտրատեք ավելի շատ թխվածքաբլիթներ։
- Տեղադրեք թխվածքաբլիթները միմյանցից 1/2 դյույմ հեռավորության վրա սիլիկոնե գորգով կամ մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք մոտավորապես 12-ից 15 րոպե կամ մինչև վերևում բաց ոսկեգույն դառնան: Հեռացրեք ջեռոցից և քսեք գագաթները հալած կարագով։
- Մատուցեք տաք՝ մեղրով և կարագով կամ ձեր սիրած ջեմերով կամ մուրաբաներով։
Համեղ հավելում ցանկացած ճաշի համար
Թխվածքաբլիթները կարելի է փոխարինել գրեթե ցանկացած ժամանակ, երբ օգտագործեք սովորական հաց: Օգտագործեք դրանք որպես կերակուրներ, պատրաստեք դրանցով սենդվիչներ կամ քսեք դրանք ձեր սիրած համեմված կարագով, ընկույզով յուղերով, սերուցքային պանիրներով կամ դոնդողներով: Այս բաղադրատոմսերը պատրաստելուց հետո դուք կհասկանաք, թե որքան պարզ են դրանք իրականում և որքան հեշտ է դրանք պատրաստել ցանկացած պահի:
