Վեգաններն իրենց սննդակարգից բացառում են կենդանական ենթամթերքները, ինչպիսիք են ձուն, կարագը և կաթը, տորթերի շատ բաղադրատոմսերի հիմնական բաղադրիչները: Բարեբախտաբար, մի քանի հեշտ փոխարինումներ կատարելով, նույնիսկ ամենանվիրված վեգանները կարող են ուտել իրենց շոկոլադե տորթը և այն նաև ուտել: Այս համեղ թխվածքից ստացվում է 10 չափաբաժին շոկոլադե համեղություն։
Բաղադրությունը՝
- 1 1/2 բաժակ նուշի կաթ
- 2 ճ/գ թորած սպիտակ քացախ
- 1 1/4 բաժակ չքաղցրած խնձորի սոուս
- 1/2 բաժակ թունդ եփած սուրճ, սառեցված
- 2/3 բաժակ հալված կոկոսի յուղ
- 2 ճ/գ մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 2 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 1 բաժակ չքաղցրած կակաոյի փոշի
- 2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Ուղղություններ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 350 աստիճան Ֆարենհայթ։
- Թեթև 8 դյույմ երկարությամբ կլոր ձևաթղթեր ցողեք չկպչող սփրեյով, փոշիացրեք կակաոյի փոշի և թափեք ավելցուկը: Տապակները մի կողմ դրեք հետագա օգտագործման համար։
- Միացրեք նուշի կաթն ու քացախը մեծ հարիչի մեջ և թողեք հանգստանա առնվազն հինգ րոպե կամ մինչև խառնուրդը թանձրանա։
- Կաթնային խառնուրդին ավելացնում ենք ձեթ, սուրճ, վանիլի էքստրակտ և խնձորի թուրմ և հարում ենք մինչև փրփրանա։
- Խոնավ բաղադրիչներին ավելացնում ենք ալյուրը, շաքարավազը, կակաոյի փոշին, սոդան, փխրեցուցիչը և աղը և խառնում ենք այնքան, մինչև լավ միանան։
- Տորթի խմորը հավասարապես բաժանել տորթի երկու ձեւամանների մեջ։
- Թխել 25-ից 30 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա։
- Թողնել տորթերը թխելու համար նախատեսված դարակի վրա մինչև ամբողջովին սառչի, այնուհետև սառչել շոկոլադով կամ սերուցքային պանիրով վեգան ֆրաստինգով։
Փոխարինումներ
Անհատները, ովքեր հետաքրքրված են իրենց սեփական շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը վերածել վեգանական այլընտրանքի, սովորաբար պետք է հայտնաբերեն ձվի, կարագի և կաթի կամ թան այլընտրանքները:
Ձու
Երբ խոսքը գնում է շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսում ձվի փոխարինող գտնելու մասին, ապա երկինքը գրեթե սահմանն է: Իրականում, People for the Ethical Treatment of Animals-ը նշում է, որ մեկ բանանը կամ մեկ քառորդ բաժակ խնձորի սոուսը կարող է արդյունավետորեն փոխարինել շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսում պահանջվող յուրաքանչյուր ձուն: Անհատները, ովքեր ձեռքի տակ չունեն այս բաղադրիչները, կարող են նաև օգտագործել կարտոֆիլի օսլա, կարտոֆիլի պյուրե, դդում, դդում կամ արմավային խյուս:
Կարագ
Կոկոսի յուղը հիանալի այլընտրանք է կարագին, երբ խոսքը վերաբերում է թխմանը, հայտնում է VegNews-ը, քանի որ այն կրկնում է թխումներում ավանդաբար ստացվող կարագի հաստությունը: Կանոլայի յուղը, մարգարինը և նույնիսկ աղացած ընկույզը նույնպես անվտանգ խաղադրույք են, երբ խոսքը վերաբերում է շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսում կարագը փոխարինելուն: Վեգան շոկոլադե տորթ թխելու հարցում օպտիմալ արդյունքների համար օգտագործեք այս բաղադրիչների նույն քանակությունը, որքան կարագը կարագով:
Կաթ/Թան
Կաթը թերևս վեգանների պատրաստման ամենահեշտ փոխարինողներից մեկն է, նշում է VegNews-ը, քանի որ շուկայում արդեն իսկ կան շատ համեղ այլընտրանքներ: Օգտագործեք սոյայի, բրինձի, նուշի կամ կոկոսի կաթը նույն քանակությամբ, ինչ սովորական կաթը վեգան շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսում:
Եթե ձեր սիրելի շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը պահանջում է թան, մի վախեցեք: Մեկ բաժակ թան պատրաստելու համար պարզապես մեկ ճաշի գդալ թորած սպիտակ քացախ ավելացրեք մեկ բաժակ սոյայի, բրնձի, նուշի կամ կոկոսի կաթի մեջ և թողեք հանգստանա հինգ րոպե՝ նախքան բաղադրատոմսի մեջ ներառելը:Հանգստի այս շրջանը թույլ է տալիս քացախին փոխազդել կաթի հետ՝ թանձրացնելով այն և նպաստել ավանդական թանին ավելի մոտ հյուսվածքի ձևավորմանը:
Կտոր տորթ
Մի կտոր շոկոլադե տորթը կատարյալ ավարտ է ցանկացած ճաշի համար: Բարեբախտաբար, վեգանները կարող են վայելել այս համեղ հյուրասիրությունը՝ հետևելով մի բաղադրատոմսի, որը փոփոխվել է՝ բացառելու ձուն, կարագը և կաթը: Փորձեք այն ձեր հաջորդ ընթրիքի ժամանակ. հավանականությունը մեծ է, որ ձեր հյուրերը նույնիսկ չեն կարողանա ասել, որ այն վեգան է:
