Եթե ունես բլենդեր և կարկանդակով կերակրատեսակ, ապա ունես այն բոլոր սարքավորումները, որոնք անհրաժեշտ են հիանալի անհնարին քաղցր կարտոֆիլով կարկանդակ պատրաստելու համար:
Երազել անհնարին կարկանդակը
Վերջին 60-ականներին, երբ ճաշ պատրաստելը համարվում էր պարտադրանք, ոչ թե հմայիչ զբաղմունք, ինչպես այսօր, որքան արագ և հեշտ կարողանայիր ինչ-որ բան հավաքել, այնքան լավ: Չնայած այս արագ շտկվող կերակուրներից ոմանք բարեբախտաբար կորցրել են ժամանակի ավելի լավ համը, որոշ արագ հնարքներ ժամանակի փորձությանը դիմակայել են՝ դառնալու մեր մշակույթի մաս, կամ գոնե ընկերներին տպավորելու կոկիկ հնարք: Այս հիանալի հնարքներից մեկը եկել է Bisquick տուփի հետևից:Այո, նույն մարդիկ, ովքեր բերել են ձեզ արագ շտկվող նրբաբլիթի խմորը (դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական նրբաբլիթի խառնուրդը բավականին հեշտությամբ, նույնիսկ եթե ձեր մոտ չկա Bisquick), բերեցին ձեզ անհնարին կարկանդակ:
Բնօրինակ բաղադրատոմսը անհնարին կոկոսի կարկանդակի համար էր։ Սա այն բաղադրատոմսի տեսակն էր, որը մի անգամ փորձել և բերել էր խնջույքի, եկեղեցու կամ ընտանեկան հավաքի ժամանակ, բաղադրատոմսը կփոխանցվեր: Երբ բաղադրատոմսը խոհանոցից խոհանոց դարձավ, նորարար տնային հացթուխները սկսեցին աշխատել իրենց տատանումների վրա:
Ինչն է դա դարձնում անհնար
Բաղադրատոմսը նայելուց և հասկանալուց հետո, թե որքան պարզ է բաղադրատոմսը, կարող եք հակված լինել հարցնելու՝ «Ի՞նչն է դա անհնարին դարձնում»: Դե, անհնարին քաղցր կարտոֆիլի կարկանդակը ստացել է իր անունը այն փաստից, որ խառնուրդը լցվում է դատարկ կարկանդակի մեջ և, այնուամենայնիվ, ինչ-որ կերպ հայտնվում է բարակ ընդերքով, երբ այն պատրաստում է: Դա տեղի է ունենում այն պատճառով, որ ալյուրը, որը խառնվում է կարկանդակի խառնուրդին, նստում է, երբ կարկանդակը թխվում է: Սա իսկական պիեկրուստ չէ։
Շատ առումներով անհնարին կարկանդակը առանց ընդերքի կարկանդակ է, քանի որ ձևավորված ընդերքը լավագույն դեպքում մարգինալ է: Բայց իրական ընդերքը, թե ոչ, երբ համտեսեք անհնարին քաղցր կարտոֆիլի կարկանդակի մի կտոր, կարծում եմ, որ դուք կկապվեք: Առաջին անգամ, երբ փորձեցի պատրաստել այս կարկանդակը, մեղմ ասած, մի քիչ թերահավատ էի: Ելնելով ավանդական խոհարարական ծագումից և խոհարարական դպրոցում սովորեցնելով, որ բոլոր կարկանդակներն ունեն ընդերք, ես իսկապես չէի մտածում, որ քաղցր կարտոֆիլով կարկանդակի անհնարին բաղադրատոմսը ընդհանրապես կաշխատի: Բայց ես զարմացա, որ կարկանդակը նույնքան համեղ ստացվեց և շատ ավելի լավ տեսք ուներ, քան ես սպասում էի։ Ես այն լցրեցի Chantilly կրեմով, բայց դուք կարող եք այն լրացնել այն ամենով, ինչ ձեզ դուր է գալիս ձեր քաղցր կարտոֆիլով կարկանդակը:
Անհնար է քաղցր կարտոֆիլի կարկանդակ
Բաղադրիչներ
- 1 բաժակ Bisquick թխում խառնուրդ
- 2 բաժակ եփած, մաքրած քաղցր կարտոֆիլ
- 4 ունցիա (1/2 բաժակ) չաղ կարագ
- 1 12 ունցիա. կարող է գոլորշիացված կաթ
- 1/2 բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազ, փաթեթավորված
- 2 խոշոր ձու, մի փոքր հարած
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- Մի հատ աղ
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 350 աստիճան Ֆարենհայթ։
- 9 դյույմանոց կարկանդակի ափսեը յուղել կարագով։
- Բիսքվիկը, շաքարավազը, համեմունքները, վանիլինը, ձուն, պատրաստի քաղցր կարտոֆիլը, աղը և գոլորշիացված կաթը հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
- Լցնում ենք պատրաստի կարկանդակի ափսեի մեջ։
- Թխել 50-ից 55 րոպե կամ մինչև կենտրոնի մոտ տեղադրված դանակը մաքուր դուրս գա։
- Սառը դարակի վրա.
- Մատուցում ենք Chantilly կրեմով։
Խորհուրդներ և հուշումներ
- Դուք կարող եք փոխարինել Bisquick-ը մեկ բաժակ ինքնահոս ալյուրով, որը նույնքան լավ է աշխատում:
- Crème Chantilly-ն թանձր սերուցք է՝ խառնված շաքարավազի և վանիլի հետ։
- Ես սիրում եմ օգտագործել կարկանդակի բաժակ կամ Pyrex ուտեստ։ Ես զգում եմ, որ նրանք ավելի լավ գունավորում են կեղևի վրա, կամ, այս դեպքում, Pyrex-ը կցուցադրի ինքնաշեն կեղևը։ Ես նաև զգում եմ, որ թափանցիկ կարկանդակ ուտեստներն ավելի լավ են ներկայացնում, ինչով ուզում եմ ասել, որ երբ դրանք սեղանի մոտ բերում եք կարկանդակը մատուցելու համար, դրանք շատ զով տեսք ունեն։
- Հաճելի համի տատանումների համար տրորել մոտ 3/4 բաժակ պեկան կամ ընկույզ և լցնել կարկանդակի խառնուրդի մեջ:
