Եթե տանը ունեք շքեղ բելգիական վաֆլի արդուկ, որը դրված է պահարանի մեջ՝ հավաքելով փոշին, դուրս բերեք խոհանոցի բազմակողմանի գաջեթը և թող այն տեսնի օրվա լույսը: Վաֆլի մթերքները հիանալի միջոց են խրթխրթան արտաքին տեսք ունենալու համար՝ առանց ավելորդ ճարպերի և կալորիաների, որոնք կարող են ավելացնել պատրաստման այլ մեթոդներ: Բաղադրիչները տեղավորելու համար ավելի լավ է օգտագործել խոր գրպաններով վաֆլի արդուկ, օրինակ՝ բելգիական: Անցնել վաֆլի վագոնի վրա:
Վաֆլի ծնեբեկի ֆրիտատա բաղադրատոմս
Այս նախաճաշը կամ բուսակերների հիմնական կերակուրն այնքան բազմակողմանի է: Բաղադրությունը փոխեք ձեր ճաշակին համապատասխան. ծնեբեկը փոխարինեք ցուկկինիով կամ մեկ այլ բանջարեղենով, չեդդերի փոխարեն օգտագործեք պարմեզան կամ շվեյցարական պանիր և այլն: Սա կդարձնի առատ նախաճաշ կամ բուսական սնունդ: Եթե մարմինը լցվի տոստով կամ թարմ մրգերով, այն հեշտությամբ կարելի է մատուցել երկու:
Պատրաստում է 1-ից 2 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- 3 մեծ ձու
- Աղ և պղպեղ
- 2 al dente եփած ծնեբեկի նիզակ, կտրված 1/4 դյույմ կտորների
- 2 ճաշի գդալ մանր կտրատած կարմիր սոխ
- 1/4 թակած կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 1/3 բաժակ չեդդեր պանիր
- Խոհարարական սփրեյ
Զարդար վաֆլի ծնեբեկի ֆրիտատա
- Սալսա, մարինարա կամ կետչուպ
- Թարմ սոխ
- 1 կտրատած Roma լոլիկ
- Աղ և պղպեղ
Ուղղություններ
- Փոքր ամանի մեջ հարում ենք ձվերը աղով և պղպեղով։
- Ավելացնում ենք ծնեբեկի կտորները, կարմիր սոխը, կարմիր բուլղարական պղպեղը և պանիրը։ Խառնել ռետինե սպաթուլայի հետ մինչև լավ ներծծվի։
- Տաքացրե՛ք բելգիական վաֆլի արդուկը ցածր ջերմաստիճանով՝ համաձայն արտադրողի ցուցումների: Վաֆլի արդուկի տակ մի ափսե դրեք՝ կաթիլները բռնելու համար: Երբ տաքացվում է, երկու ափսեները թեթև քսեք խոհարարական սփրեյով: Խառնել ֆրիտատայի բաղադրիչները և լցնել տաք արդուկի վրա։ Անհրաժեշտության դեպքում քսել բաղադրիչները, որպեսզի դրանք լավ բաժանվեն։
- Արդուկը փակում ենք և եփում 1 րոպե։ Ստուգեք, թե արդյոք ձվերը դրված են: Եթե ոչ, փակեք կափարիչը և եփեք ևս 30 վայրկյանից մինչև 1 րոպե: Չափազանց մի՛ եփեք:
- Եթե ֆրիտատան դժվար է հեռացնել, անջատեք կրակը և բաց կափարիչով մի քանի րոպե թողեք, որ ֆրիտատան նստի, մինչև պնդանա։ Հեռացրեք մատուցման ափսեի մեջ։
- Կախված ձեր ընտրած համի պրոֆիլից, կարող եք մատուցել սալսայով, մարինարա կամ նույնիսկ կետչուպով և թարմ սոխով, եթե ցանկանաք: Հաճելի ներկայացում են կողքից աղ ու պղպեղով համեմված կտրատած լոլիկները։
Վաֆլի սաղմոնի կոտլետների բաղադրատոմս
Խրթխրթան շերտով սաղմոնի կոտլետները, բնականաբար, կարող են եփվել վաֆլի արդուկում: Դուք կարող եք դա պատրաստել թարմ եփած սաղմոնով կամ լավ որակի պահածոյացված սաղմոնով կամ խեցգետնի մսով: Այս բաղադրատոմսով պատրաստվելու են երկու առատ կոտլետներ, որոնք կատարյալ են որպես հիմնական ուտեստ կամ նախուտեստ: Օգտագործեք փոքրիկ կլոր վաֆլի արդուկ, որպեսզի դրանք կատարյալ լինեն բուլկիի վրա մատուցելու համար։
Պատրաստում է 2 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- 5 ունցիա եփած և խորանարդի կտրատած առանց ոսկորների, առանց մաշկի սաղմոնի ֆիլե, կամ 1 (5 ունցիա) լավ որակի ցամաքեցված սաղմոն
- 2 ճաշի գդալ չոր սպիտակ պաքսիմատ
- 1 ճաշի գդալ մայոնեզ, կամ ավելի շատ ըստ անհրաժեշտության
- 2 ճաշի գդալ մանր քերած սոխ
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ սամիթ
- 1/4 թեյի գդալ աղ կամ ըստ ճաշակի
- 1 1/2 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1/2 բաժակ, քիչ թե շատ, ըստ անհրաժեշտության, բազմաֆունկցիոնալ ալյուր փորելու համար
- 1 մեծ հարած ձու
- 1/2 բաժակ, քիչ թե շատ ըստ անհրաժեշտության, հավելյալ չոր սպիտակ պաքսիմատ կամ պանկոյի փշրանքներ երեսպատման համար
- Խոհարարական սփրեյ
Զարդար վաֆլի սաղմոնի կոտլետների համար
- Թարթառ սոուս կամ ռեմուլադ սոուս
- Սամիթի թարմ ճյուղեր
Հրահանգներ
- Միջին չափի ամանի մեջ խառնեք թարմ թակած սաղմոնը կամ չորացրած պահածոյացված սաղմոնը 2 ճաշի գդալ չոր սպիտակ պաքսիմատ, մայոնեզ, սոխ, սամիթ, 1/4 թեյի գդալ աղ կամ ըստ ճաշակի և 1 1/2 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ:Եթե խառնուրդը շատ ազատ է, ավելացրեք ավելի շատ հացի փշրանքներ: Եթե շատ չոր է, ավելացրեք էլի մայոնեզ։
- Խառնուրդը կիսել կիսով չափ և ձևավորել երկու կարկանդակ։ Յուրաքանչյուր կարկանդակ առանձին լցրեք համատարած ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախեք հարած ձվի մեջ, այնուհետև չոր սպիտակ հացաթխման կամ պանկոյի փշրանքների մեջ: Վաֆլի արդուկին դնելուց 10 րոպե առաջ թողեք նստի սենյակային ջերմաստիճանում։
- Տաքացրե՛ք բելգիական վաֆլի արդուկը միջին մակարդակի վրա՝ ըստ արտադրողի ցուցումների: Երբ տաքացվում է, երկու ափսեները թեթև քսեք խոհարարական սփրեյով: Տաք արդուկի վրա մեկ-մեկ կոտլետ դնել: Փակեք կափարիչը և թեթև սեղմեք։ Նորմալ է, որ կափարիչը մի փոքր բաց է։
- Եփել մոտ 2 րոպե կամ մինչև դրսից խրթխրթան լինի, և կարկանդակը պահպանի իր ձևը։ Հեռացրեք մատուցման ափսեի մեջ և կրկնեք մնացած կարկանդակով։
- Մատուցեք տնական կամ գնված թաթար սոուսով կամ ռեմուլադ սոուսով և զարդարեք թարմ սամիթով։
Վաֆլի Կարմիր Թավշյա Բրաունիս Կրեմ պանրի փայլով
Կարմիր թավշյա համերն ու բրաունիները համընկնում են դրախտում: Այս դեսերտը միաձուլվում է միաձուլված՝ օգտագործելով փաթեթավորված տորթի խառնուրդ: Բրաունիների վրա կրեմ պանրի ջնարակ քսել, քանի դեռ դրանք տաք են: Դրանք կարելի է մատուցել վանիլային պաղպաղակի և շոկոլադե սոուսի հետ՝ լրացուցիչ անկման համար։
Պատրաստում է 12 բրաունի
Բաղադրություն վաֆլի կարմիր թավշյա բրաունիների համար
- 1 (16,5 ունցիա) փաթեթ կարմիր թավշյա տորթի խառնուրդ
- 6 ունցիա հալված կարագ, սառեցված սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 մեծ ձու
- 1/2 բաժակ ջուր
- Խոհարարական սփրեյ
Զարդար վաֆլի կարմիր թավշյա բրաունիների համար
- Վանիլային պաղպաղակ
- Շոկոլադե սոուս
Վաֆլի կարմիր թավշյա բրաունիների հրահանգներ
- Միջին չափի ամանի մեջ խառնել տորթի խառնուրդը, հալած կարագը, ձուն և ջուրը, մինչև լավ միանան և չոր բաղադրիչների հետքեր չտեսնեն։
- Տաքացրե՛ք բելգիական վաֆլի արդուկը մինչև նվազագույնը, ըստ արտադրողի ցուցումների: Վաֆլի արդուկի տակ մի ափսե դրեք՝ կաթիլները բռնելու համար: Տաքանալուց երկու ափսեները թեթև քսեք խոհարարական սփրեյով։
- Տաք արդուկի կենտրոնում 1 բաժակ բրաունի խմոր դնել: Խմորը հավասարաչափ տարածելու համար օգտագործեք սպաթուլա: Կափարիչը փակեք և թեթև սեղմեք։
- Եփել մոտ 2 րոպե կամ մինչև շոշափել ամուր։ Անջատեք կրակը և թողեք, որ բրաունին մի քանի րոպե նստի բաց կափարիչով, մինչև պնդանա: Հեռացրեք մատուցվող ափսեի մեջ և կրկնեք գործընթացը մնացած բրաունի խմորի համար: Լցնել տաք բրաունին կրեմ պանրի փայլով, տես ստորև։
- Մատուցում ենք մի գդալ վանիլային պաղպաղակի և վանիլային սոուսի հետ՝ ցանկության դեպքում։
Բաղադրիչներ՝ սերուցքային պանրի ջնարակի համար
- 2 ունցիա սենյակային ջերմաստիճանի սերուցքային պանիր
- 1/3 բաժակ մաղած հրուշակեղենի շաքար
- 1/2 թեյի գդալ վանիլ
- 1 ճաշի գդալ, քիչ թե շատ, կաթ
Պանրի կրեմի ջնարակի հրահանգներ
- Փոքր ամանի մեջ հարել սերուցքային պանիրը, հրուշակեղենի շաքարը, վանիլինը և կաթը։
- Եթե խառնուրդը շատ հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ։ Եթե այն շատ բարակ է, ավելացրեք մաղած հրուշակեղենի շաքարը: Ջնարակը պետք է լցվի։
Վաֆլին եփելու բազմակողմանի միջոց է
Վաֆլի արդուկի օգտագործումը կերակուր պատրաստելու համար սովորական ուտեստները վերածում է զվարճալի նախագծերի՝ ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Դա հեշտ մեթոդ է առանց ջեռոցի կամ վառարանի մեկ կամ երկու չափաբաժին պատրաստելու համար: Բացի հարմար լինելուց, յուրաքանչյուրը կարող է ճաշել, որը հաճույք է ստանում ուտելուց՝ փոխելով հիմնական բաղադրիչները՝ իրենց ճաշակին համապատասխան: Սառեցրեք լրացուցիչ մասերը, որպեսզի տաքացնեք միկրոալիքային վառարանում ապագա ընթրիքի համար:
