Ժամանակակից դասական կոկտեյլները հաճախ ստացվում են հանրաճանաչ դասական կոկտեյլներից, և դրանք ունեն հետաքրքիր շրջադարձեր բաղադրիչների մեջ, որոնք դրանք ընդհանրապես նոր կոկտեյլ են դարձնում: Երբ կոկտեյլը հայտնվի բազմաթիվ բարերի մենյուում՝ որպես նոր, անվանակոչված կոկտեյլ, այն կարելի է համարել ժամանակակից դասական: Այնուամենայնիվ, միշտ էլ հաճելի է վերցնել նույնիսկ ժամանակակից դասականները և փոխել դրանք, որպեսզի դրանք թարմ լինեն և հնարավորություն ունենան դառնալու նոր և հետաքրքիր կոկտեյլներ:
1. Rosemary Black Pepper Cosmopolitan
The Cosmopolitan-ը, անշուշտ, ժամանակակից ամերիկյան դասական է, որը հայտնի է դարձել «Սեքսը քաղաքում» հեռուստաշոուի կողմից: Եվ չնայած դուք կարող եք այն պատրաստել ճիշտ այնպես, ինչպես կա, կարող եք նաև խառնել այն՝ ավելացնելով խնկունի և սև պղպեղի համերը, որոնք լավ համակցված են լայմի և լոռամրգի նոտաների հետ:
Բաղադրիչներ
- ¼ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 1 ունցիա լոռամրգի հյութ
- ¾ ունցիա նարնջի համով լիկյոր
- 1½ ունցիա ցիտրուսային համով օղի
- 1 կաթիլ խնկունի կոկտեյլ համեմունք
- ½ կաթիլ սև պղպեղի կոկտեյլ համեմունք
- Սառույց
- Խնկունի ճյուղ, կրաքարի սեպ և թարմ լոռամիրգ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք լայմի հյութը, լոռամրգի հյութը, նարնջի լիկյորը, օղին և խնկունի և սև պղպեղի կոկտեյլ համեմունքը։
- Ավելացրեք սառույցը. Թափահարել, որպեսզի սառչի։
- Քամեք քարե բաժակի մեջ՝ թարմ սառույցով: Զարդարեք խնկունի մի ճյուղով, լայմի սեպով և թարմ լոռամիրգով։
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol spritz-ը պրոսեկոյի և վառ նարնջագույն դառը լիկյորի՝ Aperol-ի համադրություն է: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես ապերիտիվ։ Moscato Aperol spritz-ը համեղ, մի փոքր ավելի քաղցր շրջադարձ է դասականին, օգտագործելով moscato d'Asti փրփրուն գինին:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա Aperol
- 2½ ունցիա moscato d'Asti, սառեցված
- 1½ ունցիա գազավորված ջուր, սառեցված
- Սառույց
Հրահանգներ
- Գինու բաժակի մեջ միացրեք Aperol-ը, Moscato d'Asti-ն և գազավորված ջուրը:
- Ավելացնում ենք սառույցը և խառնում ենք սառչի։
3. Orange Maple Penicillin
Քաղցր, ծխագույն և կծու դասական պենիցիլինային կոկտեյլը շոտլանդական վիսկիի, կոճապղպեղի և մեղրի համեղ համադրություն է: Այս տարբերակը պարունակում է շրջադարձ դասական բուրավետիչների վրա՝ օգտագործելով մաքուր թխկի օշարակ և թխկի բուրբոն՝ քաղցրություն ավելացնելու համար, որը լավ համադրվում է բնօրինակի կծու և ծխագույն համերի հետ:
Բաղադրիչներ
- 1 նարնջի կտոր
- 3 կտոր թարմ կոճապղպեղ
- ¾ ունցիա մաքուր թխկի օշարակ
- 1 ունցիա խառը շոտլանդական վիսկի
- ¼ ունցիա ծխագույն Islay single-m alt շոտլանդական վիսկի
- 1 ունցիա թխկի բուրբոն
- ¾ ունցիա թարմ կիտրոնի հյութ
- Սառույց
- Նարնջի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ խառնել նարնջի կտորը, կոճապղպեղը և թխկի օշարակը:
- Ավելացրեք խառը շոտլանդական, միածիկ շոտլանդական, թխկի բուրբոն և կիտրոնի հյութ։
- Ավելացրեք սառույցը և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Քամում ենք սառույցով լցված հնաոճ բաժակի մեջ։ Զարդարեք նարնջի կեղևով։
4. Շագանակագույն շաքարավազ Գրեյպֆրուտ Վիսկի Smash
Smashes-ը նորություն չէ. այն կոկտեյլների ամենահին տեսակներից է: Անանուխի ջուլեպը դասական կոկտեյլի օրինակ է, որը պատրաստված է ամերիկյան վիսկիով` բուրբոնով: Դասական վիսկիի ջարդը պատրաստվում է վիսկիով, կիտրոնով, անանուխով, շաքարով և շատ մանրացված սառույցով: Այս մեկը օգտագործում է գրեյպֆրուտ քաղցր-թթու համի համար, որն իսկապես համեղ է:
Բաղադրիչներ
- 8 անանուխի տերեւ
- ¼ գրեյպֆրուտ, կտրատված սեպերի մեջ
- ½ ունցիա պարզ օշարակ՝ պատրաստված շագանակագույն շաքարով
- 2 ունցիա շագանակագույն շաքարավազ բուրբոն
- Սառցե խորանարդներ
- Նուրբ մանրացված սառույց
- Անանուխի ճյուղ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ խառնել անանուխի տերևները գրեյպֆրուտի և պարզ օշարակի հետ։
- Ավելացնում ենք շագանակագույն շաքարավազի բուրբոնն ու սառույցը։ Թափահարել, որպեսզի սառչի։
- Ջյուլեպի բաժակը կամ պինտա բաժակը լցրեք մանր մանրացված սառույցով։
- Քամեք կոկտեյլը բաժակի մեջ։
- Զարդարեք անանուխի ճյուղով.
5. Պնդուկ էսպրեսսո Մարտինի
Էսպրեսսո Մարտինին պատրաստվում է սուրճի լիկյորով, օղիով և եփած էսպրեսսոյով, և այն ժամանակակից դասական է կոկտեյլների սիրահարների շրջանում, ովքեր վայելում են հանգստանալ կոկտեյլով, որը նաև նրանց արթուն է պահում: Այս տարբերակը դասականի պարզ շրջադարձն է, որն ավելացնում է քաղցր ընկույզային համեր:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա օղի
- 1 ունցիա Frangelico
- ½ ունցիա սուրճի համով լիկյոր
- 1 ունցիա թարմ եփած էսպրեսսո
- Սառույց
- Էսպրեսսոյի հատիկներ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք կոկտեյլի բաժակ.
- Կոկտեյլային շեյքերում միացրեք օղին, Ֆրանջելիկոն, սուրճի լիկյորը և էսպրեսսոն։
- Ավելացրեք սառույցը և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Քամեք սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ և զարդարեք էսպրեսսոյի հատիկներով։
6. Amaretto Cherry Sour
Amaretto sour-ը ժամանակակից դասական է՝ նուշի դառը քաղցր համով և քաղցր-թթու խառնուրդի քաղցր-թթու համով: Բալի լիկյորի մի շիթը բարձրացնում է սա:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա կրաքարի հյութ
- ¾ ունցիա բալի լիկյոր
- 1½ ունցիա ամարետտո
- Կիտրոն-լայմի սոդայի շաղ
- Սառույց
- Բալի և նարնջի կտոր կոկտեյլ նիզակի վրա՝ զարդարելու համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, լայմի հյութը, բալի լիկյորը և ամարետոն:
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Քամեք սառույցով լցված ցածր գնդիկավոր բաժակի մեջ։
- Ավելացնում ենք կիտրոնի լայմի սոդան և զարդարում բալի և նարնջի կտորի դրոշակով։
7. Ginger Bramble Fizz
Դասական բրամբը պարունակում է ջին և կրեմ դե մուր (մոշի լիկյոր)՝ կիտրոնի հյութի և օշարակի հետ հավասարակշռության համար:Այս տարբերակը ըմպելիքի ավելի թեթև տարբերակի համար խմիչքը վերածում է փրփուրի: Եթե ցանկանում եք պատրաստել դասական բամբակ, կարող եք օգտագործել ստորև բերված բաղադրատոմսը և բաց թողնել ակումբային գազավորված ըմպելիքը և օգտագործել սովորական պարզ օշարակ կոճապղպեղի պարզ օշարակի փոխարեն:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա ջին
- ¾ ունցիա կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղով թրմված պարզ օշարակ
- ½ ունցիա կրեմ դե մուր
- Սառույց
- 3 ունցիա ակումբային գազավորված ըմպելիք
- Թարմ մոշ և անանուխի ճյուղ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք ջինը, կիտրոնի հյութը, կոճապղպեղով թրմված պարզ օշարակը և կրեմ դե մյուրը:
- Ավելացրեք սառույցը և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Քամեք սառույցով լցված Collins բաժակի մեջ։
- Ավելացրե՛ք ակումբային գազավորված ըմպելիքը։
- Զարդարեք թարմ մոշով և անանուխի ճյուղով։
8. Կծու Պալոմա
Պալոման՝ մեքսիկական կոկտեյլը, գրեյպֆրուտի հյութի, լայմի հյութի և տեկիլայի քաղցր համադրություն է: Այս տատանումները՝ կծու պալոման, օգտակար կլինի պալոմայի համար, իսկ մի փոքր ջերմություն՝ կծու մարգարիտայի համար՝ տեղափոխեք այն հաջորդ մակարդակ:
Բաղադրիչներ
- Ծովի աղ խառնած ¼ թեյի գդալ չիլի փոշու հետ
- գրեյպֆրուտի սեպ
- 2 ունցիա թարմ գրեյպֆրուտի հյութ
- ½ ունցիա թարմ կրաքարի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- 2 ունցիա բլանկո տեկիլա
- 3 dashes habanero bitters
- Սառույց
- 2 ունցիա ակումբային գազավորված ըմպելիք
Հրահանգներ
- Խառնեք աղը և ¼ թեյի գդալ չիլի փոշին և բարակ շերտով քսեք ափսեի վրա։
- Գրեյպֆրուտի սեպը անցկացրեք գնդիկավոր բաժակի եզրին և բաժակի եզրը թաթախեք աղի մեջ։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք գրեյպֆրուտի հյութը, լայմի հյութը, պարզ օշարակը, տեկիլան և habanero bitters-ը:
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Պատրաստված բաժակը լցրեք սառույցով։ Խմիչքը քամեք սառույցի վրա։
- Տոպ՝ ակումբային գազավորված ըմպելիքով։
9. Raspberry Gin Basil Smash
Այս ժամանակակից դասականը դասական smash կոկտեյլի տարբերակ է: Ազնվամորի ավելացնելով անուշահոտ ռեհանին և անուշաբույր ջինին բերում է քաղցր և թթու ևս մեկ շերտ:
Բաղադրիչներ
- 4 թարմ ազնվամորի
- 8 ռեհան տերեւ
- 1 ունցիա պարզ օշարակ
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 2 ունցիա Լոնդոնի չոր ջին
- Սառույց
- Լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ խառնել ազնվամորին, ռեհանի տերևները և պարզ օշարակը։
- Ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը, ջինն ու սառույցը։
- Shake to cool.
- Լցնում ենք (չքամում) գնդիկավոր բաժակի մեջ։ Զարդարեք լայմի սեպով։
10. Orange Gin Gin Mule
Ջին ջին ջորին նման է մոսկովյան ջորին, որը պատրաստված է ջինով, մի քիչ անանուխով և ներս նետված օշարակով: Եթե ցանկանում եք պատրաստել դասական ջին ջին ջորի, պարզապես փոխարինեք նարնջի լիկյորը հավասար քանակությամբ պարզ օշարակով։
Բաղադրիչներ
- 8 անանուխի տերեւ
- ¾ ունցիա նարնջի լիկյոր
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 1½ ունցիա Լոնդոնի չոր ջին
- Սառույց
- 4 ունցիա կոճապղպեղ գարեջուր
- Լայմի շերտ և անանուխի ճյուղ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլների շեյքերում խառնել անանուխի տերևները նարնջի լիկյորով։
- Ավելացնում ենք լայմի հյութը, Լոնդոնի չոր ջինն ու սառույցը։
- Shake to cool.
- Քամում ենք սառույցով լցված ջորի բաժակի մեջ։ Լրացրեք կոճապղպեղով գարեջուրը։
- Զարդարեք լայմի շերտով և անանուխի ճյուղով։
11. Անիսոնի սպիտակ նեգրոնի
Սպիտակ նեգրոնին դասական նեգրոնիի ժամանակակից շրջադարձն է, և այն ժողովրդականություն է ձեռք բերել որպես ժամանակակից դասական խմիչք: Կոկտեյլի բաղադրիչները ներառում են ֆրանսիական բիթերի մի տեսակ, որը կոչվում է Suze, ինչպես նաև չոր վերմուտ:Արդյունքը դառը քաղցր անուշաբույր կոկտեյլ է: Այս տարբերակն ավելացնում է անիսոնի հավելյալ համը պարզ տեխնիկայի միջոցով՝ ըմպելիքը խառնելուց առաջ բաժակը սպիտակ աբսենթով լվանալու միջոցով: Եթե չեք կարողանում գտնել սպիտակ աբսենթ, կարող եք օգտագործել ավանդական կանաչ աբսենթ, սակայն ստացված կոկտեյլը կարող է նուրբ կանաչ երանգ ունենալ:
Բաղադրիչներ
- ½ ունցիա սպիտակ աբսենթ
- 1½ ունցիա Լոնդոնի չոր ջին
- ½ ունցիա Suze
- 1 ունցիա չոր վերմուտ
- Սառույց
- Զարդարի համար նարնջի կեղև և խնկունի ճյուղ
Հրահանգներ
- Աբսենթը լցնում ենք հնաոճ բաժակի մեջ և պտտում այն շուրջը, որպեսզի պատի բաժակի ներսը: Թափել ցանկացած ավելորդ:
- Ավելացրե՛ք ջինը, Սյուզեն և վերմուտը մի քանի սառցաբեկորների հետ միասին: Խառնում ենք սառչի։
- Զարդարեք նարնջի կեղևով և խնկունի ճյուղով։
Նոր շրջադարձեր ժամանակակից դասական կոկտեյլների վրա
Հետաքրքիր ժամանակ է միքսոլոգիայում, քանի որ շուկայում կան շատ հիանալի նոր բաղադրիչներ, որոնք թույլ են տալիս փոխել կամ բարելավել դասական և ժամանակակից կոկտեյլների համային պրոֆիլները: Բաղադրիչների նման բազմազանությամբ հեշտ է վայելել դասական կոկտեյլը կամ ստեղծել ձերը:
