Բաղադրիչներ
- Լայմի սեպ և աղ՝ եզրի համար
- 2-3 jalapeño շերտ
- 1¾ ունցիա արծաթե տեկիլա
- ¾ ունցիա նարնջի լիկյոր
- 1 ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ½ ունցիա ագավայի նեկտար
- Սառույց
- Jalapeño շերտ և լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Շրջանակ պատրաստելու համար ժայռերի ապակու եզրը քսել կրաքարի սեպով։
- Ապասակի վրա աղով, բաժակի կեսը կամ ամբողջ եզրը թաթախեք աղի մեջ, որպեսզի պատվի:
- Կոկտեյլների շեյքերում խառնել խալապենոյի կտորները մի շաղ տեկիլայի հետ:
- Ավելացրեք սառույցը, մնացած տեկիլան, նարնջի լիկյորը, լայմի հյութը և ագավայի նեկտարը։
- Shake to cool.
- Քամում ենք պատրաստված ապակու մեջ։
- Զարդարեք հալապենոյի շերտով և լայմի սեպով։
Տատանումներ և փոխարինումներ
Կծու մարգարիտան կարող է լինել այնքան քաղցր, թթու և կծու, որքան ցանկանում եք: Հաշվի առեք այս տարբերակներից մի քանիսը, երբ ուսումնասիրեք այս կծու կոկտեյլը:
- Օգտագործեք jalapeño տեկիլա՝ խանութից գնված կամ թրմված, խառնված jalapeño մետաղադրամների փոխարեն:
- Եթե իսկապես համարձակ եք, օգտագործեք խալապենո տեկիլա խալապենո մետաղադրամներով: Բայց շարունակեք ծայրահեղ զգուշությամբ։
- Ագավայի փոխարեն օգտագործեք պարզ օշարակ կամ մեղր։
- Ավելացրե՛ք հավելյալ ագավա կամ մեկ այլ քաղցրացուցիչ՝ ավելի քաղցր կծու մարգարիտա ստանալու համար:
- Թարմ քամած կիտրոնի կամ նարնջի հյութը շոգին հաղորդում է վառ կամ հյութալի ցիտրուսային շունչ:
Զարդանախշեր
Խալապենոյի մետաղադրամը կծու մարգարիտայի ավանդական նշանն է, բայց եթե խորամանկ եք զգում կամ ցանկանում եք տարբերակներ, կարող եք օգտագործել նաև այլ զարդարանքներ:
- Օգտագործեք կրաքարի կտոր կամ անիվ։
- Դիտարկենք նարնջի կամ կիտրոնի սեպ, շերտ կամ անիվ: Նարնջի համերը հյութալի, ավելի քաղցր շունչ են հաղորդում, իսկ կիտրոնը վառ, թեթևակի թթու նոտա է հաղորդում կծու մարգարիտային:
- Ջրազրկված ցիտրուսային անիվները՝ կա՛մ լայմ, կա՛մ կիտրոն, կա՛մ նարինջ, թափահարում են սովորական ցիտրուսային զարդարանքները։
- Մտածեք խալապենոյի կտորը շերտավորելով սովորական կամ ջրազրկված ցիտրուսային անիվի վրա՝ երկուսն էլ ծակելով կոկտեյլ շամփուրով:
- Բաց թողեք աղի եզրը՝ ի օգուտ շաքարավազի եզրին՝ ավելի քաղցր համի համար, կամ տաջին, չիլի փոշի կամ պապրիկա՝ ջերմությունը բարձրացնելու համար:
- Կատարեք միայն մի փոքր կտոր, այլ ոչ թե ամբողջ եզրագիծը, եթե չեք ցանկանում շատ աղի կամ քաղցր եզր:
- Ներառեք ցիտրուսային կեղև։ Արտահայտեք սա խմիչքի վրա կամ եզրագծի երկայնքով՝ ավելի ընդգծված համի համար:
Խալապենյո Մարգարիտայի մասին
Հիմնվելով աշխարհում ամենահայտնի կոկտեյլներից մեկի վրա՝ կծու մարգարիտան կրակոտ շրջադարձ է հուսալի ֆավորիտի՝ դասական մարգարիտայի վրա: Թեև jalapeño margarita-ն այնքան շուտ չհայտնվեց, որքան դասական մարգարիտան 1920-ականներին, այն շատ արագ հետևեց՝ իր կրունկներով տաքացած: Այնուամենայնիվ, երբ կծու մարգարիտան իր կրակոտ համը մատուցեց զանգվածներին, այն երբեք չի կորցրել իր դիրքը հսկայական ժողովրդականության մեջ:
Անկախ նրանից՝ բաղադրատոմսը օգտագործվում է կծու տեկիլայի հետ, թե պատրաստվում է թարմ խճճված հալապենյոյով, կծու մարգարիտան տասնամյակներ շարունակ կծում է հաճախորդներին: Նրա սիրելի կարգավիճակը, անշուշտ, միայն կբարձրանա տարիների ընթացքում, քանի որ նրանք, ովքեր փնտրում են վառ կոկտեյլ, կշարունակեն վառել նրա համբավը` տարածելով այս կոկտեյլի ավետարանը կրակի պես:
Feelin' Hot Hot Hot
Կծու մարգարիտան ամենապահանջված և ունիվերսալ մարգարիտաներից է։ Նրա կծու նոտաները փոխվում են թթու կամ քաղցր կոկտեյլներից, որոնք առաջարկում են տեմպի (և ջերմաստիճանի) փոփոխություն սովորական կոկտեյլային լանդշաֆտում:
