Ստեղծվել է 1890-ականներին Նյու Յորքի Վալդորֆ-Աստորիայի Մեյտրի Օսկար Ցչիրկիի կողմից, Վալդորֆի աղցանը թարմացնող և զվարճալի աղցան է։
Համոզվեք, որ ձեր վալդորֆները թարմ են
Մի ժամանակ կար բրիտանական հեռուստատեսային շոու, որը կոչվում էր «Fawlty Towers», որտեղ ներկայացված էր Ջոն Քլիզը՝ Մոնթի Փիթոնի համբավից: Պարոն Քլիզը խաղացել է Բազիլ Ֆոլթիի դերը, որը հանդիսանում է Fawlty Towers կոչվող լողափնյա հյուրանոցի սեփականատերը:
Մեկ հիշարժան տեսարանում, և կային անհամար հիշարժան տեսարաններ, հյուրը խնդրում է Վալդորֆյան աղցան, որին Բազիլ Ֆոլթին պատասխանում է.
Բավական է ասել, որ վալդորֆյան աղցանի մեջ իրականում վալդորֆներ չկան։ Կան, սակայն, ընկույզներ. Ընկույզ ընտրելիս համոզվեք, որ դրանք թարմ են։ Յուրաքանչյուր ընկույզ պետք է ծանր թվա իր չափի համար և չխռխկացնի, երբ թափահարում եք: Քանի որ մենք օգտագործում ենք ընդամենը մեկ ունցիա ընկույզ, և դա մեկ ունցիա կեղևավորված և խորանարդի կտրատած ընկույզ է, սկսելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ընդամենը մի մեծ բուռ կամ երկու ամբողջական, առանց կեղևավորված ընկույզ: Եթե դուք այնքան էլ հակված չեք ընկույզը ռմբակոծել և կտրատել խորանարդի մեջ, խնդրում ենք ազատ զգալ գնել ընկույզի կտորների մի պարկ, սա նույնքան լավ կաշխատի: Մեկ ունցիա թակած ընկույզը մոտավորապես երեք ճաշի գդալ է: Քանի որ սա խառնուրդի բաղադրատոմս է և չի ենթադրում եփել, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ավելի շատ ընկույզ։
Վալդորֆյան աղցան
Անկախ նրանից՝ ձեռքի տակ ունեք վալդորֆներ, թե ոչ, այս աղցանն իսկապես շատ պարզ է պատրաստվում: Ես սիրում եմ թեթև տապակել ընկույզը աղցանին ավելացնելուց առաջ, բայց դա անհրաժեշտ չէ և, ըստ էության, աղցանի մատուցման օրիգինալ ձևը չէ:Ես սիրում եմ տապակել ընկույզը, որովհետև դրանք աղցանին ծխագույն համ են հաղորդում: Ընկույզը տապակելու համար դրեք դրանք կիսաթևի թավայի կամ թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթով: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան և թխեք ձեր ընկույզը մոտ հինգ րոպե։ Դրանից ոչ շատ ավելի երկար, քանի որ թեթև կենացն այստեղ երկար ճանապարհ է անցնում:
Բաղադրիչներ
- 1 կարմիր համեղ խնձոր՝ կտրատած
- 1 ոսկեգույն համեղ խնձոր՝ կտրատած
- 1 տատիկի սմիթ խնձոր, խորանարդ կտրատած
- 2 ունցիա մայոնեզ
- 2 ունցիա թթվասեր
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
- Կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի
- ¼ նեխուրի ցողուն՝ կտրատված
- 1 ունցիա թակած ընկույզ
Հրահանգներ
- Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք մեծ ամանի մեջ։
- Աղ ու պղպեղի համով և կիտրոնի հյութով.
