Հաճախ թխումը կարող է մարտահրավեր լինել վեգանների համար, բայց առանց ձվի բանանի հացը պարզ հարմարավետ սնունդ է, որը հեշտությամբ կարելի է վայելել ցանկացած դիետայի ժամանակ: Կան մի քանի տարբեր մթերքներ, որոնք կարելի է փոխարինել ձվին արագ հացի բաղադրատոմսերում, այդ թվում՝ բանանով հաց:
Փոխարինում ձվեր
Եթե դուք վեգան եք, ապա գիտեք, որ թխելու ժամանակ ձվերը փոխարինելը կարող է չափազանց դժվար լինել: Ձեր պատրաստի բաղադրատոմսի շատ ասպեկտներ կարող են փոփոխվել՝ կախված այն բանից, թե որ ապրանքն եք ընտրում, ներառյալ համը, հյուսվածքը և աճը:Պարզապես ձվերը վերացնելը գրեթե երբեք տարբերակ չէ, քանի որ արդյունքում ստացված թխվածքը կարող է հարթ և պինդ դառնալ։
Ձուն նպաստում է թխելու բազմաթիվ գործոնների: Նրանք հանդես են գալիս որպես կապող միջոց՝ բաղադրիչները միասին պահելու համար, ինչպես նաև նպաստում են տորթերի, կեքսների և արագ հացերի թեթև ու փափուկ հյուսվածքին: Հետևաբար, վեգան թխելու ցանկացած փոխարինող բաղադրիչ պետք է ունենա նույն կամ նմանատիպ հատկություններ:
Համապատասխան փոխարինումներ
Երբ փորձում են կրկնօրինակել ավանդական բաղադրատոմսը, որը պարունակում է կենդանական ծագման մթերքներ, ինչպիսիք են ձուն, կարագը և կաթը, բուսակերներն ու վեգանները սովորաբար ստիպված են լինում փորձարկել: Տարբեր փոխարինողներ և բաղադրատոմսերի ճշգրտումներ փորձելը իրականում միակ միջոցն է ստեղծելու բաղադրատոմս, որը կգրավի ձեր սեփական ճաշակին:
Ահա մի քանի բաղադրիչներ, որոնք կարելի է ավելացնել ավանդական բանանով հացի բաղադրատոմսում ձվի փոխարեն.
- Խնձորի թուրմ փխրեցուցիչով
- Վեգանական ձվի փոխարինող (օրինակ՝ Ener-G)
- Սոյայի յոգուրտ փխրեցուցիչով
- Պինդ մետաքսե տոֆու
- Մեղմ համով բանջարեղենային խյուսեր, օրինակ՝ դդմիկ կամ դդում
- Մրգային խյուսեր
- Կտավատի աղացած սերմեր՝ խառնած ջրով
- Բուսական յուղ
Խորհուրդներ և հնարքներ
Եթե բաղադրատոմսը, որի վրա հիմնված եք բանանով հացի վրա, ներառում է կարագ և կաթ, փոխարենը կարող եք օգտագործել վեգան մարգարին և սոյայի կաթ: Որպես թան փոխարինող, փորձեք ավելացնել մեկ թեյի գդալ խնձորօղի քացախ մեկ բաժակ սոյայի կաթի մեջ: Խառնել և օգտագործելուց առաջ թողնել մի քանի րոպե։
Մի այլ բան, որ պետք է հիշել, այն է, որ դուք կարող եք կարգավորել ձեր թխման ժամանակը և/կամ ջերմաստիճանը՝ կախված նրանից, թե որ փոխարինողներն եք օգտագործում: Թխեք ձեր բանանի հացը բաղադրատոմսում առաջարկված ամենակարճ ժամանակով և ստուգեք, որ այն պատրաստ է: Եթե հացը դեռ պատրաստ չէ, այն նորից դրեք ջեռոցում՝ ստուգելով ամեն հինգ րոպեն մեկ, մինչև պատրաստ լինի:
Անձու բանանի հացի բաղադրատոմսեր
Առանց ձվի բանանի հացի շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել առցանց, և յուրաքանչյուրը տարբերվում է համով և հյուսվածքով, ինչպես նաև պատրաստման հեշտությամբ: Բաղադրիչների ցանկը շատ տարբեր է, ուստի ընտրեք այն, որն օգտագործում է ծանոթ բաղադրիչները, որոնք հավանաբար ձեռքի տակ կունենաք:
Ահա մի քանի տարբեր վեգան բանանի հացի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք փորձել՝
- Անյուղ բանանով հաց - Օգտագործում է փխրեցուցիչի և սոդայի համակցությունը թթխմորի համար:
- Mom's Banana Bread Made Vegan - Օգտագործում է ձվի փոխարինող կամ կտավատի սերմի կերակուր, ինչպես նաև կարագի փոխարինող։
- Brilliant and Vegan Banana Bread - Օգտագործում է տոֆու, կտավատի և ագավայի նեկտար:
- Փորձված և իրական բանանի հացի բաղադրատոմս - առաջարկում է և՛ բուսակերների, և՛ վեգանական տարբերակներ՝ օգտագործելով եգիպտացորենի օսլա, ձեթ և կիտրոնի հյութ:
- Cherry-Walnut Banana Bread - Համեղ վեգանական շրջադարձ դասականի վրա:
Բանանի հացի հավելումներ
Եթե ցանկանում եք մի փոքր փոխել իրերը կամ աշխուժացնել ձեր բանանի հացի համը, կան բազմաթիվ վեգանական հավելումներ, որոնք կարող եք խառնել խմորի մեջ նախքան թխելը: Փորձեք դրանցից մի քանիսը ձեր հաջորդ խմբաքանակում՝
- դարչին
- Չորացրած մրգեր, ինչպիսիք են չամիչը, լոռամիրգը կամ թակած չորացրած ծիրանը
- Ընկույզ, պեկան, կամ թակած պնդուկ
- Խնձոր կամ դեղձ կտրատած
- Խնձորի կամ դդմի կարկանդակի համեմունքների խառնուրդ
- Արևածաղկի սերմեր
Կարող եք նաև կեքս պատրաստել առանց ձվի բանանի հացի բաղադրատոմսով: Խմորը պատրաստում ենք ըստ հրահանգների և լցնում ենք յուղած կեքսի տապակների մեջ: Թխել նույն ջերմաստիճանում, ինչ կթխեիք հացի համար, բայց թխելու ժամանակից մոտ տասը րոպե հանեք և ստուգեք, թե արդյոք պատրաստ է:
Այլ վեգանական աղանդեր
Եթե փնտրում եք ավելի շատ բուսական թխում կամ անապատային տարբերակներ, ահա մի քանիսը, որոնք կարող եք վայելել.
- Վեգան դդմի կարկանդակ
- Վեգան կոկոսի պաղպաղակ
- Առանց ձվի մուսի բաղադրատոմսեր
- Vegan Marshmallows
