Բրնձի պուդինգը միշտ ողջունելի է, հատկապես, եթե կարող եք այն դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և շարունակել ձեր գործը մինչև պատրաստ լինելը: Այս երկու բաղադրատոմսերը կպատրաստեն յուղալի պուդինգներ, որոնք ձեզ պարզապես կախվածություն կառաջացնեն:
Դանդաղ եփած բրնձի պուդինգ
Նպաստել է Հոլլի Սուոնսոնին
Այս բաղադրատոմսով ստացվում է ավանդական բրնձի պուդինգ և կբերի մոտ 6 չափաբաժին:
Բաղադրիչներ
- 2 և 1/2 բաժակ նախապես եփած բրինձ
- 1 և 1/2 բաժակ եռացրած կաթ
- 2/3 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 3 ձու, հարած
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1/2 բաժակ չամիչ
- 3 ճաշի գդալ փափուկ կարագ
- 2 ճաշի գդալ վանիլ
Հրահանգներ
- Կաթան նախապես տաքացրեք բարձրության վրա և ներսից թեթև ցողեք կերակուր յուղով։
- Մեծ ամանի մեջ խառնում ենք եփած բրինձը, կաթը, շաքարավազը և ձվերը։ Բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն։
- Խառնել աղը, համեմունքները և չամիչը։
- Ավելացնում ենք կարագն ու վանիլինը և ամբողջ զանգվածը լցնում ենք կաթսայի մեջ։
- Եփել 90 րոպե կամ մինչև փափկի և յուղալի լինի։
- Երբեմն եփելու ընթացքում խառնում ենք, որպեսզի չկպչեն և չկպչեն։
Դանդաղ կաթսայի կարամել բրնձի պուդինգ
Նպաստել է Հոլլի Սուոնսոնին
Այս բաղադրատոմսով ստացվում է բրնձի պուդինգի ավելի մուգ, կարամելացված տարբերակ, և այն տալիս է մոտ 6 չափաբաժին:
Բաղադրիչներ
- 3 բաժակ սպիտակ բրինձ, նախապես եփած
- 1/2 բաժակ ոսկե չամիչ կամ չորացրած լոռամիրգ
- 1 թեյի գդալ վանիլ
- 14 ունցիա քաղցրացված խտացրած կաթ
- 12 ունցիա գոլորշիացված կաթ
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 թեյի գդալ դարչին
Հրահանգներ
- Դանդաղ կաթսան միացրե՛ք նախապես տաքացնելու համար: Ներսից ցողեք խոհարարական սփրեյով։
- Տաքացնելուց հետո բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք կաթսայի մեջ և մանրակրկիտ հարում ենք։
- Ծածկեք և եփեք թույլ կրակի վրա 3 ժամ՝ երբեմն խառնելով։
Համային տատանումներ
Դուք կարող եք փոխել ձեր պուդինգի համը տարբեր փոխարինումներով։ Օրինակ՝ չամիչի փոխարեն փոխարինեք հավասար քանակությամբ՝
- հապալաս
- Ազնվամորի
- Տատիկի խնձորի կտորներ
Կարելի է նաև օգտագործել տարբեր համեմունքներ՝ որպես փոխարինող կամ դարչինով, ներառյալ՝
- 1 թեյի գդալ դդմի կարկանդակ համեմունք
- Մի պտղունց կայենյան պղպեղ
- 1 թեյի գդալ հիլ
- 1 կամ 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
Խառնուրդները և լցոնումները կարող են նաև բարձրացնել ձեր պուդինգի համը: Մտածեք ձեր դեսերտը լրացնել հետևյալով.
- Հարած սերուցք
- Մի գդալ վանիլային պաղպաղակ
- Ձեր սիրելի տապակած ընկույզը
- Կտորացված կոկոս
- Չիա կտավատի սերմեր
- Մեղր
- Լրացուցիչ շաքար և դարչին
Սպասարկման առաջարկներ
Դանդաղ եփած բրնձի պուդինգը կարելի է վայելել տարբեր ձևերով։ Օրինակ՝
- Թույլ տվեք եփելուց հետո մի փոքր սառչի և մատուցեք տաք՝ ձեր նախընտրած հավելյալ միջուկով։
- Թույլ տալ, որ պուդինգը եփելուց հետո սառչի, այնուհետև սառեցնել մինչև սառչի։ Ծառայել թարմ մրգերի կտորներով կամ մի փոքր վանիլային յոգուրտով, որպեսզի այն լրացուցիչ յուղալի լինի:
Մնացորդների պահպանում
Այս համեղ պուդինգով կարող եք մնացորդներ չունենալ: Եթե պահում եք, դրանք պահեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 5 օր։
Դանդաղ պատրաստվող հաճույք
Յուրաքանչյուր խոհարար իր զինանոցում պետք է ունենա բրնձի պուդինգի առնվազն մեկ բաղադրատոմս: Փորձեք այս բաղադրատոմսերը, այնուհետև հարմարեցրեք դրանք և ստեղծեք ձեր նախասիրություններին համապատասխան տարբերակներ։
