Չիլիի պատրաստումը ճնշման կաթսայում արագ միջոց է՝ ձեր ընտանիքի համար համեղ և առողջարար տնական կերակուր պատրաստելու համար: Քանի որ ճնշման տակ եփելը ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան ավանդական վառարանի վրա, դուք կարող եք մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում չիլիի մի գավաթ պատրաստել՝ ներառյալ պատրաստման ժամանակը: Ճնշումով եփելը նաև կփափկի ձեր միսը, որպեսզի կարողանաք ավելի էժան կտրատել առանց անհանգստանալու:
Տավարի դասական չիլիի բաղադրատոմս
Փորձեք տավարի չիլիի այս դասական բաղադրատոմսը։
Բաղադրիչներ
- 1 ֆունտ տավարի աղացած միս կամ տավարի խորանարդներ
- 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 դեղին սոխ, մանր կտրատած
- 1 կանաչ կամ կարմիր բուլղարական պղպեղ՝ մանր կտրատած
- 1 հատ հալապենո պղպեղ՝ սերմացուով և մանր կտրատած
- 2 պճեղ սխտոր, աղացած
- 2 (14,5 ունցիա) բանկա մուգ կարմիր լոբի, քամված և ողողված
- 2 (14,5 ունցիա) բանկա հեղուկով կտրատած լոլիկը
- 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 1 ճաշի գդալ մուգ շագանակագույն շաքար
- 1/4 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ
- 2 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 2 թեյի գդալ աղացած չաման
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 2 բաժակ ջուր
- Խոհարարական սփրեյ
Ուղղություններ
- Ձեր ճնշման կաթսայի հատակը թեթև ցողեք խոհարարական սփրեյով։
- Միջին կրակի վրա ճնշման կաթսայի մեջ ավելացնել տավարի աղացած կամ տավարի մսի խորանարդները և սկսել եփել մինչև կարմրեն: Սա պետք է տևի մոտ 8-10 րոպե:
- Տավարի միսը հանել և քամել ճարպից։ Մի կողմ դրեք.
- Լավացրեք ձիթապտղի յուղը ճնշման կաթսայի մեջ և տապակեք սոխը, բուլղարական պղպեղը և հալապենոյի պղպեղը միջին ջերմության վրա մոտ 4 րոպե կամ մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա։
- Ավելացրեք սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե։
- Տավարի աղացած միսը վերադարձրեք ճնշման կաթսա և խառնեք լոբին, խորանարդիկ կտրատած լոլիկը, տոմատի մածուկը, շագանակագույն շաքարավազը և համեմունքները։
- Ավելացնում ենք ջուրը և բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք։
- Կողպեք ձեր ճնշման կաթսայի կափարիչը և բարձրացրեք այն ճնշման տակ։
- Կրակը իջեցրեք և եփեք 10 րոպե։
- Հանեք ճնշման կաթսան ջերմության աղբյուրից և թույլ տվեք, որ ճնշումը ազատվի։
- Հենց որ ճնշումն ամբողջությամբ ազատվի, հանեք կափարիչը և խառնեք չիլին։
- Մատուցեք և վայելեք։
Չիլիի բաղադրատոմսի տարբերակներ
Չիլիի դասական բաղադրատոմսը փոխելու համար կարող եք ավելացնել տարբերակներ, ինչպիսիք են՝
- Սև լոբի լոբի փոխարեն, կամ ընդհանրապես հրաժարվեք լոբից
- Հավելյալ տաքանալու համար ավելացրեք մեկ-երկու հատ տաք սոուս
- Ավելի նիհար չիլիի համար փոխարինեք աղացած հնդկահավը տավարի աղացած միսով
Չիլիի լցոնումներ և մատուցման առաջարկներ
Դուք կարող եք զարդարել ձեր գավաթը չիլիի միջուկով, ինչպիսիք են՝
- Չեդդեր պանիր
- թթվասեր
- Կանաչ սոխ
- Փշրված տորտիլայի չիպս
- Սալսա
Կարող եք մատուցել ձեր չիլին ինքնուրույն կամ ավելացնել մի կողմ, օրինակ՝ եգիպտացորենի հաց: Եթե ձեր մոտ մնացել է չիլիի մնացորդ, ապա այն կարող եք օգտագործել որպես հոթ դոգ կամ նաչո թփինգ։
Օգտակար Ճնշման Խոհարարական Խորհուրդներ
Ճնշումով պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց կան մի քանի կարևոր խորհուրդներ, որոնք պետք է հիշել.
- Հետևողական եփում ապահովելու համար մթերքները կտրատեք միատեսակ չափսի կտորների՝ հավասարապես եփելու համար:
- Դուք կարող եք ավելի շատ հեղուկ օգտագործել, քան առաջարկվում է բաղադրատոմսում, բայց երբեք ավելի քիչ օգտագործել: Եթե վերջում շատ հեղուկ եք ստանում, ապա կարող եք պարզապես եփել կերակուրը բացված կաթսայի մեջ այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկները պակասեն։
- Երբեք մի լցրեք ձեր ճնշման կաթսան մինչև կեսը: Դա կարող է հանգեցնել բաղադրիչների եռման և խառնաշփոթի:
- Սննդամթերքի այրման հավանականությունը նվազեցնելու համար, նախքան ճնշման կաթսայի կափարիչը փակելը, բաղադրատոմսը բերեք արագ եռման: Սա թույլ կտա ավելի արագ սեղմել:
- Փորձիր տարբեր բաղադրատոմսերով։ Ոչ բոլոր ճնշման կաթսաները կեփեն նույն ձևով կամ նույն ժամանակում։
Ամենակարևորը, որ պետք է հիշել նախքան ձեր ճնշման կաթսան օգտագործելը, ձեր կաթսայի հետ տրված սեփականատիրոջ ձեռնարկին ծանոթանալն է: Կարևոր է միշտ հետևել արտադրողի առաջարկություններին ձեր կաթսան օգտագործելիս ոչ միայն սննդի լավագույն արդյունքների, այլև անվտանգության համար:
Պարզ և ժամանակի խնայողություն
Չիլիը ճնշման կաթսայի հիանալի բաղադրատոմս է։ Դուք կարող եք այն պատրաստել շատ քիչ ժամանակում և խմել տաք, հանգստացնող չիլիի բաժակ ավելի քիչ ժամանակում, քան կպահանջվի ինչ-որ բան պատվիրելու համար: Էլ ավելի շատ ժամանակ խնայելու համար ձեր բոլոր բաղադրիչները կտրեք նախորդ գիշեր: Կարող եք նույնիսկ ձեր տավարի միսը ժամանակից շուտ կարմրել և ավելացնել այն, երբ պատրաստ լինեք։
