Ռեհանը, Ocimum basilicum, ամենահայտնի խոտաբույսերից մեկն է, որը գնահատվում է իր դեկորատիվ, խոհարարական և բուժիչ օգտագործման համար ավելի քան 3000 տարի: Շատ այգեպանների համար այգուց թարմ լոլիկի կտորները մանրացված ռեհանով ամառվա համն են: Ռեհանը միամյա խոտաբույս է, սպիտակ ծաղիկների ցողուններով: Նրա սովորությունը թփի նման է, կոշտ ցողունով։ Ինչպես անանուխի ընտանիքի մյուս անդամները, այն ունի քառակուսի ցողուն և հակառակ տերևներ և չափազանց բուրավետ է։ Նրա համը կծու-քաղցր է անիսոնի երանգով: Այն բնիկ է Ասիայում և Մերձավոր Արևելքում, բայց վաղուց աճեցվել է նաև Եվրոպայում:Այն հատկապես կարևոր բաղադրիչ է թայերեն և իտալական ուտեստների մեջ: Կան բազմաթիվ սորտեր՝ տարբեր համերով, տերևների գույներով և չափսերով։
Ռեհանի աճեցման պայմաններ
Աճում է արևի տակ, լավ ցամաքեցված, օրգանական հողում: Եթե ձեր հողը իդեալականից պակաս է, ավելացրեք պարարտանյութ: Արևոտ պատուհանը նույնպես հարմար տեղ է, հատկապես զով կլիմայական պայմաններում, որտեղ այն կարող է թառամել դրսում:
Ընդհանուր տեղեկություններ |
|
Գիտական անուն- Ocimum basilicum Ընդհանուր անուն- Basil lanting time- Գարուն Ծաղկման ժամանակ- Ամառ Օգտագործում- դեկորատիվ, դեկորատիվ, դեկորատիվ. |
Գիտական դասակարգում |
|
Թագավորություն- Plantae Բաժանում- Magnoliophyta - Lamiales Ընտանիք-Lamiaceae Սեռ- OcimumՏեսակ - բազիլիկ |
Նկարագրություն |
|
Բարձրություն-12-ից 36 դյույմ Spread- 24 դյույմ Սովորություն- թփուտ Հյուսվածք- Միջին Աճի տեմպ- ԱրագՏերեւ - Պարզ, ամբողջական, մուգ կամ բաց կանաչԾաղիկ - Սպիտակ կամ վարդագույնSeed - Փոքր, սև |
Մշակություն |
|
Լույսի պահանջ-Լրիվ արև Հող- Օրգանական, լավ ցամաքեցված երաշտի հանդուրժողականություն- Ցածր |
Մշակություն
Բազմացրեք սերմերով, ցանեք փակ տարածքում ձեր տարածքի վերջին ցրտահարության օրվանից չորս շաբաթ առաջ: Դուք կարող եք նաև գնել փոխպատվաստում, բայց դուք կունենաք ավելի շատ սորտեր, որոնցից կարող եք ընտրել սերմերից:Սերմերը փոքր են, և փաթեթը սովորաբար պարունակում է ավելի շատ սերմեր, քան անհրաժեշտ է, բայց դրանք պահվում են չորս տարի, եթե պահվում են զով, չոր, մութ տեղում: Սերմերը մակերեսորեն ցանեք։ Տնկելուց կարճ ժամանակ անց սերմերը խոնավություն են վերցնում և շուրջը ձևավորվում է դոնդողանման ծածկույթ՝ պաշտպանելով այն չորանալուց: Բողբոջումը տեղի է ունենում 4-7 օրվա ընթացքում։ Սածիլները տնկեք պարտեզում միմյանցից 12 դյույմ հեռավորության վրա, երբ սառնամանիքների բոլոր վտանգները անցյալում են: Բույսերը աճում են 1-ից 3 ոտնաչափ: Հաճախ հավաքեք ճյուղերի ծայրերը, որպեսզի թարմ տերևները չգան, և կտրեք ցանկացած ծաղկի ցողուններ, քանի որ բույսերը, որոնք գնում են սերմ, դադարեցնում են տերևների արտադրությունը: Ռեհանը հազվադեպ է անհանգստանում վնասատուներից կամ հիվանդություններից:
Օգտագործում
Բերքահավաք՝ ամառվա սկզբից մինչև կեսը։ Օգտագործեք թարմ պիցցայի, ապուրի, բրուշետայի և աղցանի մեջ: Այն լավ համադրվում է լոլիկի, ցուկկինիի և պանրի հետ։ Ավելացրեք այն սենդվիչներին՝ հազարի փոխարեն, կամ մանրացրեք տապակի մեջ, սոուսով և թաթախեք: Հացի համար համեղ սոուս կամ թաթախում կարելի է պատրաստել ռեհանի աղացած տերևները լավ ձիթապտղի յուղի մեջ թրջելով: Պեստոն ամենահայտնի օգտագործումն է, որը միավորում է ընկույզը, պանիրը, ձիթապտղի յուղը և շատ աղացած տերևներ՝ մակարոնի կամ կրոստինիի համար զարմանալի բուրավետ լամպի մեջ:Պեստոն կարելի է սառեցնել սառցաբեկորների մեջ՝ հետագայում օգտագործելու համար: Տերեւները կարելի է չորացնել ամբողջ ձմռանը օգտագործելու համար։ Սերմերը օգտագործվում են մեղրով թայերեն խմիչքի մեջ: Ծաղիկները նույնպես ուտելի են, և եթե մոռանում եք բույսերը ետ սեղմել, կարող եք փորձել ծաղիկները պոկել ցողուններից և շաղ տալ աղցանի վրա կամ օգտագործել որպես զարդարանք: Նրանք ունեն ավելի մեղմ, քաղցր համ, քան տերեւները: Թեև դեղաբույսն այժմ հաճախ չի օգտագործվում բժշկության մեջ, այն օգտակար է ստամոքսի համար: Նրա յուղն օգտագործվում է խունկ և օծանելիք պատրաստելու համար։ Որոշ սորտեր շատ դեկորատիվ են՝ ունենալով խոշոր փշրված տերևներ, ինչպիսիք են «Գազարի տերևը» կամ խորը մանուշակագույն տերևներ, ինչպիսիք են «Մանուշակագույն ժանգոտները» կամ «Օպալը»: Սրանք գրավիչ հավելումներ են բեռնարկղերի տնկարկներին: Ավելի փոքր, բլուրի տեսք ունեցող տեսակները գեղեցիկ եզրային բույս են կամ քաղցրավենիք տերակոտայի կաթսայում ինքնուրույն:
Ռեհանի առաջարկվող տեսակներ
- «Fine Green»-ը, որը նաև կոչվում է «Piccolo Verde Fino», ունի փոքրիկ, բաց կանաչ տերևներ և կոկիկ կույտավոր սովորություն:
- «Նվազագույն» կամ հունական ռեհանը նույնպես մանրիկ է: Տերեւները կարելի է հանել ցողունից և ամբողջությամբ օգտագործել։
- «Գազարի տերեւը» հսկայական տերևներով շատ բերքատու բույս է։
- «Genovese»-ը դանդաղ է պտտվում և ունի կծու, մուգ կանաչ տերևներ:
- «Կիտրոնը» և «Լայմը» ունեն թանձրալի ցիտրուսային համ: Համեղ են կտրատված և ցանում թարմ սեխի կամ շորբեթի վրա։
- Թայերեն «Siam Queen» ռեհանը շատ կծու է, երկար, բարակ տերևներով և մանուշակագույն ցողուններով։ Սա կատարյալ ընտրություն է տապակած, կարրիի և ասիական ոճի ապուրների համար։
Այլ խոտաբույսեր աճեցնելու համար՝
- Սոխ
- Cilantro
- Ռոզմարին
- Sage
- Ուրց
