Եթե սիրում եք քաղցրի և թթու համային հավասարակշռությունը, ապա կվայելեք դասական կոկտեյլը՝ ամարետո թթու: Հանրաճանաչ խառը ըմպելիքների յուրաքանչյուր հավաքածու պետք է ունենա բոլորին գոհացնելու մի փոքրիկ բան, ներառյալ ամարետոյի թթու բաղադրատոմսը: Թեև հիմնական բանաձևը պարունակում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչներ, կան բազմաթիվ տարբերակներ՝ ըմպելիքը հագցնելու և նրա անհատականությունը փոխելու համար: Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են ձվի սպիտակուց, բայց aquafaba-ն հեշտ այլընտրանք է:
Դասական Ամարետոյի թթու բաղադրատոմս
Այս հիանալի համադրությունը քաղցր և թթու ամենահեշտ խմիչքներից է, որ կարող եք պատրաստել։
Բաղադրիչներ
- 1¾ ունցիա ամարետտո լիկյոր
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¼ ունցիա պարզ օշարակ
- 1 ձվի սպիտակուց
- Սառույց
- Կիտրոն-լայմ սոդա, լիցքավորելու համար
- Դառը, բալի և նարնջի կեղև՝ զարդարման համար
Ուղղություններ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել ամարետոյի լիկյորը, կիտրոնի հյութը, պարզ օշարակը և ձվի սպիտակուցը։
- Չոր թափահարում մոտ 45 վայրկյան՝ բաղադրիչները խառնելու և փրփուր ստեղծելու համար։
- Սառույց ավելացրեք շեյքերին։
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Զարդարում ենք բալի և նարնջի կեղևով։ Դիզայն ստեղծեք դառը կաթիլներով՝ կոկտեյլ շամփուրը քարշ տալով։
Amaretto Sour Variations
Ինչպես շատ կոկտեյլների դեպքում, իմբիբերներն ու բարմենները բաղադրիչներ են ավելացրել ամարետոյի թթուների օրիգինալ բաղադրատոմսում՝ ստեղծելու տարբեր համեր, որոնք գրավում են տարբեր ճաշակները: Բոլոր տատանումները հետևում են խառնման և մատուցման նույն ընթացակարգերին, ինչպես ամարետտո թթու կոկտեյլների օրիգինալ բաղադրատոմսը:
Amaretto Stone Sour
Ամարետոյի թթուը թթվի վերածելու համար, պարզապես մատուցելուց առաջ խառնուրդին ավելացրեք նարնջի հյութ։
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա ամարետտո լիկյոր
- 1½ ունցիա նարնջի հյութ
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- Սառույց
- Զարդարի համար նարնջագույն անիվ
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ամարետո լիկյոր, նարինջի հյութ, լայմի հյութ, կիտրոնի հյութ և պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Քամեք քարերի կամ կոկտեյլի բաժակի մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Զարդարեք նարնջագույն անիվով.
Amaretto Wine Sour
Կարող է տարօրինակ թվալ, բայց ամարետոյի թթուին գինի ավելացնելը նոր և հետաքրքիր համ է հաղորդում, այնպես որ համարձակորեն օգտագործեք քաղցր կամ չոր սպիտակ գինի։
Բաղադրիչներ
- 1¾ ունցիա ամարետտո լիկյոր
- 1½ ունցիա սպիտակ գինի, սովինյոն բլան կամ chardonnay
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- 1 ձվի սպիտակուց
- Սառույց
- Կիտրոնի շղարշ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել ամարետտո լիկյոր, սպիտակ գինի, կիտրոնի հյութ, պարզ օշարակ և ձվի սպիտակուց։
- Չոր թափահարում մոտ 45 վայրկյան՝ բաղադրիչները խառնելու և փրփուր ստեղծելու համար։
- Սառույց ավելացրեք շեյքերին։
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի կամ սառեցված կուպեի վրա։
- Զարդարեք լիմոնի թվիստով.
Amaretto Sour Sour
?
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ամարետտո լիկյոր
- 1½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ½ ունցիա պարզ օշարակ
- 1 ձվի սպիտակուց
- Սառույց
- Դառը և լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլ շեյքերի մեջ ավելացնել ամարետոյի լիկյորը, լայմի հյութը, կիտրոնի հյութը, պարզ օշարակը և ձվի սպիտակուցը։
- Չոր թափահարում մոտ 45 վայրկյան՝ բաղադրիչները խառնելու և փրփուր ստեղծելու համար։
- Սառույց ավելացրեք շեյքերին։
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Զարդարում ենք կրաքարի սեպով և 2-3 կաթիլ դառնությամբ։
Amaretto Vodka Sour
Հնարավոր է նույնիսկ ավելի պարզ, քան բոլոր մյուս թթու ամարետոյի բաղադրատոմսերը, այն նաև ավելի համեղ է:
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա ամարետտո լիկյոր
- 1 ունցիա օղի
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- Սառույց
- Նարնջի կտոր և բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ամարետտո լիկյոր, օղի, լայմի հյութ, կիտրոնի հյութ և պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Զարդարում ենք նարնջի շերտով և բալով։
Հատուկ առիթ Amaretto Sour
Եթե ընթրիքի կամ կոկտեյլ խնջույքի պատվավոր հյուրը ամարետո թթուների մեծ սիրահար է, ապա ըմպելիքի այս շքեղ տարբերակն անկասկած ապշեցնում է ինչպես պատվավորին, այնպես էլ հավաքված ընկերներին ու ընտանիքին:Այն ներառում է prosecco, չոր, սպիտակ փրփրուն գինի, որը հիմնականում արտադրվում է Իտալիայի Վենետո մարզում: Այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է չորս խմիչք, այնպես որ քանակները հարմարեցրեք հյուրերի քանակին համապատասխան։
Բաղադրիչներ
- Կիտրոնի սեպ, շաքարավազ, մանր քերած կիտրոնի և լայմի համ՝ եզրին
- 1 բաժակ ջուր
- 2 բաժակ շաքարավազ
- 8 ունցիա ամարետտո լիկյոր
- 7 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 4 ունցիա պարզ օշարակ
- Սառույց
- 24 ունցիա պրոզեկկո
- Նարնջի շերտ, լայմի կտոր, զարդարման համար՝ բալ։
Հրահանգներ
- Փոքր կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա խառնել ջուրն ու շաքարավազը։
- Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի, անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի և ստացվի պարզ օշարակ։
- Օշարակը մի կողմ դրեք, որ սառչի։
- Եզակը պատրաստելու համար բաժակի եզրը կիտրոնի սեպով քսեք։
- Շաքարավազն ու ցիտրուսը խառնած ափսեի վրա, ապակու կեսը կամ ամբողջ եզրը թաթախեք խառնուրդի մեջ, որպեսզի պատվի:
- Կուժի մեջ ավելացնել ամարետտո, կիտրոնի հյութ և սառեցված պարզ օշարակ։
- Խառնել խառնելու համար։
- Լավել պրոզեկկոյով։
- Պատրաստված բաժակի մեջ թարմ սառույցի վրա ավելացնել ամարետոյի խառնուրդը։
- Զարդարում ենք նարնջի շերտով, լայմի շերտով և բալով։
Դառը քաղցր Ամարետո
Amaretto-ն նուշի համով լիկյոր է, որը պատրաստվում է նուշի կամ դեղձի կորիզներից, կամ նույնիսկ այս երկուսի համակցությունից: Այն ավելացրել է քաղցրացուցիչներ՝ փոսերի դառնությունը կտրելու համար, ինչպես նաև նուշի բնական կամ արհեստական էքստրակտ՝ ներառված լրացուցիչ համի համար: Լիկյորի անունը իտալական «amaro» բառի ածանցյալն է, որը նշանակում է դառը, իսկ «etto» վերջածանցը ցույց է տալիս դառնության թուլացած կամ թեթև հպում:Ամարե և ամոր բառերը, որոնք նշանակում են սեր, հաճախ ասոցացվում են լիկյորի քաղցրության հետ: Երկուսի համադրությունը կարելի է մեկնաբանել որպես հենց սիրո դառը քաղցր կողմերը:
Ընտրիր քո սիրելի Amaretto Sour
Ամարետոյի թթու պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներով դուք անպայման կզվարճանաք՝ փորձելով այս բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը՝ որոշելու, թե որն է ձեր ամենանախընտրելի տարբերակը: Պարզապես մի փորձեք դրանք բոլորը միանգամից։
