Վեգանները կարող են իրենց զուրկ զգան պաղպաղակի քաղցրությունից և յուղալիությունից, բայց դա պարտադիր չէ, որ այդպես լինի: Բուժման շատ բաղադրատոմսեր բաց թողնում են կաթնամթերքը և ստեղծում նույն քաղցր համը ձեր սիրելի համերի համար: Բացի վեգանական պաղպաղակի բաղադրատոմսերից, կան նույնիսկ հում բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են ամբողջովին թարմ բաղադրիչներ՝ պաղպաղակի երազային համը վերստեղծելու համար: Սիրեք ձեր քաղցր ատամը և փորձեք այսօր:
Ինչպես պատրաստել վեգան պաղպաղակ
Վեգան պաղպաղակը սովորաբար փոխարինում է սոյայի կամ ընկույզի կաթը կաթնամթերքի կամ կաթի փոխարեն: Շատ վեգաններ վայելում են նաև սորբետ և սառեցված մրգեր, որոնք կարող են բավարարել ամառային շոգ օրերին ինչ-որ սառը և քաղցր բան ընդունելու ցանկությունը:
Պարզ վանիլային վեգան պաղպաղակ
Վանիլի այս պարզ բաղադրատոմսը օգտագործում է միայն մի քանի բաղադրիչներ և չի պահանջում պաղպաղակ պատրաստող: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը բլենդեր, սառցախցիկում պահվող տարա և բաղադրիչները։
Բաղադրիչներ
- 3/4 ք. սոյայի կաթ (վանիլին կամ պարզ)
- 1/4 ք. բուսական յուղ
- 4 T. ֆրուկտոզա
- 4-8 կաթիլ վանիլի էքստրակտ (օգտագործեք 8 կաթիլ, եթե սովորական սոյայի կաթ եք օգտագործում)
Ուղղություններ
- Սոյայի կաթը հարում ենք բուսայուղի հետ մոտ մեկ րոպե
- Ավելացրեք ֆրուկտոզա
- Բլենդեք ևս մեկ րոպե
- Խառնուրդը լցնում ենք սառցախցիկի համար պահվող տարայի մեջ՝ միայն վերևում ավելացնելով վանիլին։
- Սառեցրեք պաղպաղակը այնքան, մինչև այն ստանա ձեր ուզած խտության։ Այն պետք է նման լինի վանիլային պաղպաղակի համը: Տարայի հատակին կարող են լինել սառցե բյուրեղներ. պարզապես փափկեցրեք պաղպաղակը և նորից խառնեք կամ տրորեք այն, որպեսզի դրանք միախառնվեն, կամ վայելեք բյուրեղները այնպես, ինչպես կան:
Ֆրուկտոզան քաղցրացուցիչ է, որը ստացվում է մրգերից: Կարող եք նաև փորձարկել սովորական սեղանի շաքարավազ կամ այլ քաղցրացուցիչներ, բայց խառնելիս ստուգեք քաղցրությունն ու համամասնությունները։
Coconut Vegan Ice Cream
Այս բաղադրատոմսը պահանջում է որոշակի նախնական պլանավորում՝ ամանի ժամանակից շուտ սառեցնելու համար, բայց արժե այն: Կոկոսի կաթում պարունակվող ճարպերը բուժմանը տալիս են լրացուցիչ յուղալի խտություն:
Բաղադրիչներ
- 2 տուփ կոկոսի կաթ (ընդհանուր մոտ 30 ունցիա)
- 1 ք. շաքար
- 1 ճ.գ. նուշի կամ վանիլի էքստրակտ
Ուղղություններ
Սառցախցիկի համար անվտանգ աման դրեք սառցախցիկի մեջ և պահեք այնտեղ ամբողջ գիշեր: Ցանկանում եք, որ գունդը հնարավորինս սառը լինի: Երբ պատրաստ լինեք բաղադրատոմսը պատրաստել.
- Կոկոսի կաթը, շաքարավազը և վանիլինը լցնել բլենդերի մեջ
- Խառնուրդը բարձր արագությամբ հարում ենք
- Լցնում ենք սառեցված ամանի մեջ
- Սառեցրեք պաղպաղակը այնքան, մինչև այն ստանա ձեր ուզած խտության։ Բաղադրատոմսը ավարտելու համար կարող եք օգտագործել նաև պաղպաղակ պատրաստող սարք։
Հում բուսական պաղպաղակի բաղադրատոմսեր
Հում վեգանները չեն ուտում մոտավորապես 116-ից մինչև 118 աստիճան Ֆարենհայթ ջերմաստիճանից բարձր տաքացված սնունդ: Դուք կարող եք պատրաստել յուղալի խտությամբ աղանդեր՝ օգտագործելով միայն մրգերը և ձեր սառնարանը, որոնք հավատարիմ են հում բուսական սննդակարգին:
Հում Vegan Banana «Cream»
Վերցրեք մեկ-երկու շատ հասած բանան և մաքրեք կեղևը, կտրատեք և դրեք սառնարանում պահվող տարայի մեջ: Սառեցրեք բանանը մեկ օր, ապա սառեցված բանանի կտորները տեղադրեք արագագործ բլենդերի մեջ և խառնեք մինչև հարթ: Արդյունքը մրգերի վրա հիմնված բանանի «կրեմ» է, որը պարունակում է միայն իսկական մրգեր, առանց կաթնամթերքի և համեղ համ:
բանան-ելակ պաղպաղակ
Հետևեք վերը նշված բաղադրատոմսին, բայց բանանի հետ միասին 1 բաժակ սառեցված ելակ ներառեք, երբ դրանք խառնեք:
Լրացուցիչ խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել վեգան պաղպաղակ
Միայն այն, որ դուք հետևում եք հատուկ սննդակարգի, չի նշանակում, որ դուք պետք է ձեզ զրկեք: Հում վեգաններն ու եփած կերակուրներ ուտող վեգանները կարող են առցանց գտնել շատ այլ բաղադրատոմսեր և ոգեշնչում, ինչպես նաև գրքեր, որոնք նվիրված են բացառապես առանց կաթնամթերքի պաղպաղակ պատրաստելուն:
- VegWeb-ն ունի ընթերցողների կողմից ներկայացված բաղադրատոմսեր: Կան մրգային հիմքով պաղպաղակի, տոֆուի և սոյայի կաթի պաղպաղակների, սորբետների և այլնի բաղադրատոմսեր։
- Vegan Ice Cream Paradise-ը բլոգ է, որը նվիրված է բացառապես վեգան պաղպաղակին, որն առաջարկում է խորհուրդներ և ավելին:
- Clean, Green, and Simple-ն առաջարկում է խորհուրդներ վեգանական պաղպաղակ առանց բլենդերի պատրաստելու համար:
- Փորձեք «Վեգանների շերեփը», Վիլեր դել Տորրոյի գիրքը, որը պարունակում է վեգանական պաղպաղակի 150 բաղադրատոմս։
Վեգան պաղպաղակի բաղադրատոմսերը առաջարկում են յուղալի, քաղցր աղանդեր պատրաստելու զարմանալիորեն հեշտ եղանակներ: Եթե հոգնել եք սառեցված մրգերից, այսօր փորձեք առանց կաթնամթերքի բաղադրատոմս։
