Պահածոյացված թթու կաղամբ պատրաստելը կարող է ճնշող լինել որոշ մարդկանց համար, քանի որ կան բազմաթիվ եղանակներ դա անելու համար: Խոհարարության կատարյալ մեթոդ գտնելը, որը հիմնված է ժամանակի և համի նախասիրությունների վրա, բանալին է թթու կաղամբից առավելագույն օգուտ քաղելու և այս եզակի, համեղ ուտեստը վայելելու համար:
Շոգեխաշած թթու կաղամբ
Ավելացրե՛ք ձեր սիրած համեմունքները թթու կաղամբին և տապակե՛ք այն, որպեսզի համը դուրս գա։
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ պահածոյացված թթու կաղամբ՝ քամած
- 2 թեյի գդալ ծաղկի (կամ այլ բուսական) յուղ
Ըստ ցանկության
Ձեր տապակած թթու կաղամբին լրացուցիչ համ հաղորդելու համար փորձեք ավելացնել այս ընտրովի բաղադրիչներից մի քանիսը.
- 1 թեյի գդալ ծովաբողկի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ
- 1 թեյի գդալ տապակած խիարի սերմեր
- 1/4 բաժակ տապակած հնդկական հնդկահավ
- 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ
- 1/4 բաժակ բեկոնի կտորներ
- 1/4 բաժակ սոխ
- 1 ճաշի գդալ կարագ յուղի տեղում
Ուղղություններ
- Ավելացրեք թավայի մեջ նախ ծաղկի ձեթ։
- Թթու կաղամբը եփել ցածր միջին ջերմության վրա՝ յուղի մեջ (ցանկության դեպքում ավելացնել բաղադրիչները համի համար) մոտ 5-10 րոպե կամ մինչև տաքացվի (երբեմն խառնելով):
- Թթու կաղամբը հանում ենք կրակից, թողնում ենք սառչի, վայելում ենք!
Միկրոալիքային վառարանի մեթոդ
Փնտրու՞մ եք պահածոյացված թթու կաղամբ պատրաստելու հեշտ (հարմար) եղանակ, քանի որ շատ ժամանակ չունեք։ Փորձեք միկրոալիքային վառել:
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ թթու կաղամբ
- 1/2 բաժակ ջուր
Ըստ ցանկության
- 1 միջին սոխ, բարակ կտրատած
- 1/2 բաժակ գարեջուր ջրի տեղում
- 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ
- 1 թեյի գդալ տապակած խիարի սերմեր
Ուղղություններ
- Քամել թթու կաղամբը.
- Դրեք այն միկրոալիքային ապահով ամանի մեջ և հազիվ ծածկեք ջրով (կամ գարեջուրով):
- Ցանկության դեպքում ավելացրեք լրացուցիչ բաղադրիչներ։
- Միկրոալիքային վառարանում մոտ 5 րոպե (կամ մինչև թթու կաղամբը փափկի):
- Թողեք սառչի, խառնեք և մատուցեք։
Stovetop Sauerkraut
Պահածոյացված թթու կաղամբը վառարանի վրա ևս մեկ (հեշտ) տարբերակ է։
Բաղադրիչներ
- 1 տուփ թթու կաղամբ
- Ջուր
Ընտրովի բաղադրիչներ
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ գինի
- 1 թեյի գդալ խիարի սերմեր
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 բաժակ բեկոնի կտորներ
Ուղղություններ
- Քամել պահածոյացված թթու կաղամբը.
- Լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում թթու կաղամբը այնքան ջրով, որ ծածկի թթու կաղամբը։
- Ցանկության դեպքում ավելացրեք 1 ճաշի գդալ սպիտակ գինի։
- Հեղուկը բերեք եռման աստիճանի։
- Ծածկեք կաթսան և իջեցրեք ջերմությունը մինչև ձեր վառարանի նվազագույն մակարդակը:
- Եռացնել մոտ 30 րոպե։
- Ավելացրեք այլ ընտրովի բաղադրիչներ և խառնեք, որպեսզի միացնեք; նորից ծածկեք մինչև տաքացվի։
- Բացեք, հովացրեք, խառնեք և մատուցեք։
Պե՞տք է ողողել պահածոյացված թթու կաղամբը
Պահածոյացված թթու կաղամբի մեծ մասը գալիս է աղաջրով (սովորաբար աղով և ջրով), այնպես որ քամելուց առաջ այն պետք չէ լվանալ: Չողողելը օգնում է պահպանել թթու կաղամբի պահածոյացված համը: Այնուամենայնիվ, եթե նախընտրում եք ավելի մեղմ համով թթու կաղամբ, ապա քամելուց առաջ այն կարող եք լվանալ ջրով։
Վայելում թթու կաղամբը
Պահածոյացված թթու կաղամբը բավականին հեշտ է եփել։ Պարզապես ընտրեք պատրաստման մեթոդ, որն ամենալավն է ձեզ համար և ավելացրեք համը բարելավող բաղադրիչներ՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
