Հազարավոր տարիներ մարդիկ հիանում էին այն գույներով, որոնք ժայթքում էին երկնքում, երբ արևը մայր էր մտնում և լուսինը ծագում, և արևամուտի խմիչքները գալիս էին նշելու ցերեկային և գիշերվա այս փոփոխությունը: Այս եզակի ըմպելիքն ունի մայրցամաքների և դարերի ոլորուն պատմություն, բայց մի բան մնում է նույնը յուրաքանչյուր հայտնվող բաղադրատոմսի դեպքում՝ արևամուտի կոկտեյլները, անկասկած, համեղ են:
Պատմություն Sundowner Drinks
Հետաքրքիր է, որ արևամուտի կոկտեյլներն իրականում առաջին անգամ ստեղծվել են որպես բուժիչ միջոց, որը բրիտանական գաղութատիրական գործակալների համար խառնվում է իրենց հակամալարիայի (քինին) դեղամիջոցի հետ՝ օգնելու թաքցնել դրա ուժեղ համը:Որպեսզի նրանց պաշտպանեն արևադարձային շրջանների հիվանդություններից, բրիտանացի գաղութարարները տոնիկ ջուրը համակցեցին ջինի և քինինի փոշու հետ։ Շուտով այս ջինն ու տոնիկը, բացառությամբ քինինի, դարձավ աշխարհի ամենահայտնի խառը ըմպելիքներից մեկը, և երբ բաղադրատոմսը հասավ Աֆրիկյան մայրցամաք, այնտեղ բնակվող գաղութարարները կիրառեցին իրենց մշակութային շրջադարձը: Այստեղ նրանք օգտագործում էին ըմպելիքը՝ նշելու աֆրիկյան գիշերվա գալիք զովությունը, որը օրհնված բալասան էր ցերեկային քրտինքով թրջված շոգին: Մեր օրերում գործնականում ցանկացած խառը ըմպելիք կարելի է համարել Sundowner, և ահա այդ բաղադրատոմսերից ընդամենը մի քանիսը, որոնք ձեզ տանում են մայրամուտի միջով:
Sundowner Կոկտեյլ Կոնյակով
Այս արևամուտը շեղվում է ջին-տոնիկ տեսակից՝ ներմուծելով կոնյակի կծու համը ցիտրուսային թխվածքի հետ՝ դարձնելով այն հիանալի զուգավորում աֆրիկյան շոգին:
Բաղադրիչներ
- ½ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ½ ունցիա նարնջի հյութ
- ¾ ունցիա նարնջի լիկյոր
- 1½ ունցիա կոնյակ
- Սառույց
- Orange twist, զարդարելու համար
Հրահանգներ
- Սառեցրեք Մարտինիի բաժակը.
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Խառնուրդը քամում ենք սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ։
- Զարդարեք նարնջի շրջադարձով։
Sundowner Fiesta
Sundowner-ին մի քիչ լատինական հոտ հաղորդելու համար կարող եք ցիտրուսային խառնուրդին ավելացնել ծխագույն ագավայի սպիրտը՝ մեսկալը: Ընդամենը մի կաթիլ շոկոլադե կոկտեյլ դառը կնվազեցնի ջերմությունը, որպեսզի ստեղծի անուշաբույր բարդ փորձ:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա նարնջի հյութ
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 2 տաշ շոկոլադե դառը
- 1 ճաշի գդալ նարնջի լիկյոր
- 1 ունցիա Campari
- 1½ ունցիա մեզկալ
- Նարնջի կտոր զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել սառույց և թափահարել մոտ 20 վայրկյան։
- Խառնուրդը քամում ենք սառույցով լցված քարե բաժակի մեջ։
- Զարդարեք նարնջի շերտով.
Cognac Sundowner With Lime
Եթե ամառային մեկ գիշերվա ընթացքում առանձնահատուկ դժբախտություն եք զգում, ապա այս կոնյակը կատարյալ է ձեր շքեղ տնային վերարկուի երազանքներում ուղեկցելու համար: Ավելի ընդգծված ցիտրուսային համով կոկտեյլի համար այս ըմպելիքը համատեղում է կիտրոնի հյութ, եռակի վայրկյան, լայմ և կոնյակ:
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա վանիլային լիկյոր
- ¾ ունցիա եռակի վրկ
- 1¼ ունցիա Կոնյակ
- Սառույց
- Կիտրոնով և լայմի պտտում զարդարի համար
- Սառույց
Հրահանգներ
- Կոկտեյլ շեյքերի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, վանիլի լիկյորը, եռակի վայրկյանը և կոնյակը: Ավելացնել սառույց և թափահարել։
- Խառնուրդը քամում ենք սառույցով լցված Collins բաժակի մեջ։
- Զարդարեք կիտրոնի և լայմի պտույտներով։
Հյութալի Sundowner Drink
Եթե չեք ունեցել օրվա ընթացքում ձեր բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը ձեռք բերելու հնարավորություն, օգտագործեք այս հյութալի Sundowner կոկտեյլը՝ սնվելու ավելի առողջ միջոցի համար:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա խնձորի հյութ
- ¾ ունցիա գազարի հյութ
- ¾ ունցիա նարնջի հյութ
- ¾ ունցիա նռան հյութ
- ¼ թեյի գդալ քերած նեխուր
- ¼ թեյի գդալ քերած կոճապղպեղի արմատ
- 1½ ունցիա օղի
- Սառույց
- Ցիտրուսային անիվ՝ զարդարելու համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք հյութերը, նեխուրը, կոճապղպեղի արմատը և օղին: Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Քամեք սառույցով լցված Collins բաժակի մեջ։
- Զարդարեք ցիտրուսային անիվով.
Հովացնող արևամուտ
Միգուցե Sundowner-ի ամենայուրահատուկ գաղափարներից մեկն այս բաղադրատոմսն է, որն ընկալում է առավոտյան մեկ բաժակ սուրճի գաղափարը և համադրում այն գիշերային ժամերի լուծվող բնույթի հետ:Այս ըմպելիքը ներառում է օրիգինալ Sundowner-ի տոնիկ ջուրը առանց կոֆեինի էսպրեսսոյի՝ պատրաստելու ձեզ ոչ թե գալիք օրվան, այլ առջևում սպասվող երեկոյան հանգստին:
Բաղադրիչներ
- Սառույց
- 1 ունցիա կրաքարի օշարակ
- 4 ունցիա տոնիկ ջուր
- 1 ⅓ ունցիա առանց կոֆեինի էքսպրեսսո
- Խնկունի ճյուղ և կրաքարի անիվ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Մեկ բաժակը լցրեք սառցաբեկորներով և լցրեք կրաքարի օշարակը։
- Ավելացրեք տոնիկ ջուր և հարեք։
- Տոնիկ ջրի վրա լցնել առանց կոֆեինի էսպրեսսոն՝ թողնելով, որ երկու խառնուրդները իրարից անջատ մնան։
- Զարդարեք խնկունի ճյուղով և լայմի անիվով։
Արևադարձային արևամուտ
Չնայած իր աֆրիկյան ծագմանը, դուք դեռ կարող եք գնահատել գալիք մայրամուտը արևադարձային շրջանների ցանկացած վայրից՝ կղզուց ոգեշնչված կոկոսի և արքայախնձորի համով արևածաղիկ կոկտեյլով:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա արքայախնձորի հյութ
- 2 dashes Angostura bitters
- 1½ ունցիա կոկոսի ռոմ
- Սառույց
- 1 արքայախնձորի սեպ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք արքայախնձորի հյութը, բիթերը և կոկոսի ռոմը: Ավելացնել սառույցը և թափահարել, որպեսզի սառչի։
- Քամեք սառույցով լցված Collins բաժակի մեջ։ Զարդարեք արքայախնձորի սեպով։
Ունեցեք մի քանի մայրամուտի շենանիգաններ Sundowner կոկտեյլներով
The Sundowner-ը այն սակավաթիվ պատմական կոկտեյլների ավանդույթներից է, որով մարդիկ դեռևս կիրառվում են այսօր, և քանի որ չկա որևէ կոնկրետ տեսակի Sundowner, յուրաքանչյուրը կարող է վայելել մայրամուտի գեղեցիկ գույները իրենց սիրելի խառը ըմպելիքով:Այնուամենայնիվ, դուք ցանկանում եք ոգեշնչել ձեր սովորական բաղադրատոմսից դուրս գալու ուղիների համար, փորձարկեք այս եզակի տարբերակներից մեկը:
