Կոնյակի մրգային համերը ճաշակով միախառնվում են կոնյակի վրա հիմնված նարնջի համով լիկյորների հետ, ինչպիսիք են Grand Marnier-ը, ինչպես նաև նարնջի այլ լիկյորներ, ինչպիսիք են triple sec, Cointreau և Curaçao: Նարնջի բոլոր լիկյորները պատրաստում են բարդ ըմպելիք, որը շատ խմիչք գիտակների ընտրությունն է։
Կլասիկ կոնյակի և նարնջի լիկյոր կոկտեյլներ
Շատ խմիչքներ կոնյակով և նարնջի համով լիկյորով բխում են 1930-ականներին ստեղծված դասական խմիչքներից; որոշ կոկտեյլներ մնացին նորաձեւության մեջ, իսկ մյուսները մոռացվեցին, իսկ հետո վերածնվեցին:Շատերը վինտաժային Sidecar-ի տարբերակներ են, իսկ մյուսները նոր ստեղծագործություններ են՝ պարզապես անցյալի ակնարկներով, ինչպիսիք են Scorpion-ը և Ambrosia-ն:
Կոնյակ Դեյզի
Հանրության աչքից դուրս ընկած՝ կոնյակի երիցուկը վինտաժային կոկտեյլ է, որն արժե վերակենդանացնել։
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա կոնյակ
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¼ ունցիա նարնջի լիկյոր
- ¼ ունցիա դեղին շարտրեուս
- Սառույց
- Կիտրոնի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, կոնյակ, կիտրոնի հյութ, նարնջի լիկյոր և դեղին շերթր:
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք կիտրոնի կեղևով.
Կողք
Կողնակը դասական կոկտեյլ է, համարձակ և փխրուն, և ամենից շատ կապված է կոնյակի երիցուկի հետ:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա Armagnac
- ¾ ունցիա Cointreau
- ½ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- Սառույց
- Կիտրոնի սեպ, շաքարավազ և կիտրոնի կտոր կամ կիտրոնի կեղև՝ զարդարման համար
Հրահանգներ
- Սառեցրեք Մարտինիի բաժակը.
- Շրջանակ պատրաստելու համար կիտրոնի սեպով քսեք Մարտինիի բաժակի կամ կուպեի եզրը։
- Շաքարավազը ափսեի վրա, բաժակի կեսը կամ ամբողջ եզրը թաթախեք շաքարավազի մեջ՝ պատելու համար։
- Կոկտեյլ շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, Արմանյակ, Կոինտրո և կիտրոնի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք պատրաստված սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարել կիտրոնի շերտով կամ պտտվելով։
Դասական
Դասական կոնյակի ըմպելիքը յուրահատուկ համով վինտաժային կոկտեյլ է, որը հիանալի է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են իրենց ըմպելիքները համարձակ և ոգով: Վայելեք կամ սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ կամ քարերի վրա։
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա կոնյակ
- ½ ունցիա մարաշչինո լիկյոր
- ½ ունցիա նարնջագույն curaçao լիկյոր
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 1 dash Angostura bitters
- Սառույց
- Նարնջի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, կոնյակ, մարաշինո լիկյոր, նարնջի կուրասաո լիկյոր, կիտրոնի հյութ և բիթթեր:
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Զարդարում ենք նարնջի կեղևով.
Դեսպանության կոկտեյլ
Դեսպանատան կոկտեյլը ամերիկյան դասական վինտաժային կոկտեյլներից մեկն է, որը ծագել է 1930-ականներից՝ դիմանալով ժամանակի փորձությանը:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա կոնյակ
- ¾ ունցիա մուգ ռոմ
- ¾ ունցիա Cointreau
- ½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 1 dash Angostura bitters
- Սառույց
- Լայմի անիվ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, կոնյակ, մուգ ռոմ, Cointreau, լայմի հյութ և բիթթեր:
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք լայմի անիվով.
Դովիլ կոկտեյլ
Դովիլ կոկտեյլը 1930-ականների Նոր Օռլեանի դասական է, համարձակ և հոգեհարազատ կոկտեյլ՝ կծու ցիտրուսային համով:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա կոնյակ
- ¾ ունցիա Applejack կոնյակ
- ¾ ունցիա նարնջի լիկյոր
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- Սառույց
- Կիտրոնի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, կոնյակ, խնձորի կոնյակ, նարնջի լիկյոր և կիտրոնի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք կիտրոնի կեղևով.
Սերթերի արանքում
Այս վինտաժային կոկտեյլն իր դեբյուտը կայացավ Փարիզում 1930-ականներին և կողային մեքենայի ևս մեկ տարբերակ է: Եթե ռոմի և կոնյակի փոխարեն ջին են օգտագործում, այն դառնում է «օրիորդական աղոթք».
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա կոնյակ
- ¾ ունցիա սպիտակ ռոմ
- ¾ ունցիա նարնջի լիկյոր
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- Սառույց
- Կիտրոնի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, կոնյակ, սպիտակ ռոմ, նարնջի լիկյոր և կիտրոնի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք կիտրոնի կեղևով.
Ամբրոզիա
Հռոմեական դիցաբանության մեջ ամբրոզիա նշանակում էր աստվածների նեկտար։ Ամբրոզիա կոկտեյլը կապված է ժամանակակից շամպայնի կոկտեյլների ընտանիքի հետ, որոնք երբևէ տարածված են դարձել:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա կոնյակ
- ½ ունցիա applejack
- ½ ունցիա նարնջի լիկյոր
- ¾ ունցիա կիտրոնի հյութ
- 4 ունցիա փրփրուն գինի
- Սառույց
Հրահանգներ
- Հանգստացեք շամպայնի ֆլեյտա.
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք կոնյակ, խնձորի ջեք, նարնջի լիկյոր և կիտրոնի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Լրացրեք փրփրուն գինի։
Scorpion
Կարիճը ժամանակակից ռոմի ըմպելիք է կոնյակով և նարնջի լիկյորով և հակված է մշակված ներկայացմանը:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա կոնյակ
- ¾ ունցիա մուգ ռոմ
- ¾ ունցիա թեթև ռոմ
- ¼ ունցիա նարնջի լիկյոր
- 1½ ունցիա նարնջի հյութ
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 2 dashes Angostura bitters
- Սառույց
- Նարնջի անիվ և կրաքարի կտորներ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, կոնյակ, մուգ ռոմ, բաց ռոմ, նարնջի լիկյոր, նարնջի հյութ, լայմի հյութ և բիթթեր:
- Shake to cool.
- Քամեք փոթորիկի ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Զարդարեք նարնջի անիվով և լայմի կտորներով։
Վիսկոնսին հնաոճ
Իր ծննդավայրի անունով այս հնաոճ ոճը կենտրոնացած է կոնյակի վրա՝ նարնջի համերի ավելի ուժեղ երանգով, քան իր ավանդական նմանակը:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա կոնյակ
- ½ ունցիա պարզ օշարակ
- ½ ունցիա նարնջի լիկյոր
- 2 dashes Angostura bitters
- 4 գծիկ նարնջագույն դառը
- Սառույց և թագավորի խորանարդ
- Նարնջի կեղև և մարաշինո բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, կոնյակ, պարզ օշարակ, նարնջի լիկյոր և դառը քաղցրավենիք։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Քամեք ապակու մեջ թագավորի խորանարդի վրա:
- Զարդարում ենք նարնջի կեղևով և մարաշչինո բալով։
Carwash Sidecar
Բողոքի շողշողացող տարբերակ, փուչիկները թարմացնում են դասականը մի փոքր թևով:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա կոնյակ
- ¾ ունցիա նարնջի լիկյոր
- ½ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¼ ունցիա ջին
- Սառույց
- Prosecco-ն լրացնելու համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել կոնյակ, նարնջի լիկյոր, ջին և կիտրոնի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Լավել պրոզեկկոյով։
Big Apple Manhattan
Կոնյակը զբաղեցնում է վարորդի տեղը այս հավերժական կոկտեյլում՝ խնձորի և նարնջի նոտաներով։
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա կոնյակ
- 1 ունցիա Applejack կոնյակ
- ½ ունցիա քաղցր վերմուտ
- ½ ունցիա նարնջի լիկյոր
- 2 dashes Angostura bitters
- Սառույց
- Բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլների շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, կոնյակ, խնձորի ջեք, քաղցր վերմուտ, նարնջի լիկյոր և բիթթերս։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք բալով.
Հանցագործ
Վանիլի նուրբ համերով այս կոկտեյլը զովացուցիչ ըմպելիք է, որը թույլ է տալիս կոնյակին փայլել։
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա կոնյակ
- 1 ունցիա վանիլային շնապս
- ¾ ունցիա նարնջի լիկյոր
- ¼ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- Սառույց
- Նարնջի կտոր զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, կոնյակ, վանիլային շանապ, նարնջի լիկյոր և կիտրոնի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարում ենք նարնջի շերտով.
Հուզական կեսօր
Ի տարբերություն այլ կոկտեյլների, համը պնդուկի առաջ է՝ նարնջի երանգով։
Բաղադրիչներ
- 1¾ ունցիա կոնյակ
- ¾ ունցիա պնդուկի լիկյոր
- ½ ունցիա նարնջի լիկյոր
- 2 dashes Angostura bitters
- Սառույց
- Նարնջի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլների շեյքերում ավելացրեք սառույց, կոնյակ, պնդուկի լիկյոր, նարնջի լիկյոր և բիթթեր:
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Խմիչքի վրա նարնջի մեկ կեղև քսեք՝ կեղևը պտտելով ձեր մատների միջև, այնուհետև վազեք կեղևից դուրս՝ եզրով:
- Զարդարեք նարնջի երկրորդ կեղևով։
Կլասիկ ըմպելիքներ կոնյակով և նարնջի լիկյորով
Կոնյակով և նարնջի համով լիկյորներով պատրաստված ամենահին հայտնի ըմպելիքներից երկուսն էին 18-րդ դարով թվագրվող «Բրենդի Դեյզին» և «Սիդքարը»: Ենթադրվում է, որ Sidecar-ը ծագել է 1930-ականներին, և այն ի սկզբանե շատ առումներով նման է եղել Կոնյակի Դեյզիին:
Կլասիկ կոկտեյլների հիմնական տարբերությունները կոնյակի և նարնջի լիկյորի հետ հաճախ հայտնաբերվել են կոնյակի և լիկյորի ընտրության մեջ: Շատ դասական խմիչքներ խառնվում էին խաղողի կոնյակների հետ, ինչպիսիք են Կոնյակը կամ Արմանյակը: Կոնյակի այլ կոկտեյլներում օգտագործվում էր ավելի մրգային կոնյակի հիմք, օրինակ՝ Applejack կամ Calvados: Նարնջի լիկյորի ընտրությունը նույնպես հիմնված էր նախասիրության և որակի վրա։ Նարնջի լիկյորների ամենահայտնի ապրանքանիշերն ու տեսակներն են եղել Cointreau, Grand Marnier, triple sec և curacao: Քանի որ ստեղծվում են նոր ապրանքանիշեր, վերջնական ընտրությունը կախված է նախապատվությունից:
Տարբերությունները նարնջի լիկյորների միջև
Կան մի քանի նարնջի լիկյորներ, որոնք կարող եք փորձել ձեր կոկտեյլներում: Եթե մտածում եք, թե որն օգտագործել, տարբերությունները հասկանալը կարող է օգնել:
Եռակի վայրկյան
Այս նարնջի լիկյորը ծագել է Ֆրանսիայում, և դուք կգտնեք շատ տարբեր ապրանքանիշեր: Դա ընդհանուր տերմին է, ինչպես օղին կամ ռոմը; Եռակի վրկ ստեղծողները ներառում են Cointreau-ն և Combier-ը: Սովորաբար, եռակի վայրկյանը պատրաստվում է չեզոք ոգով, ինչպիսիք են շաքարեղեգը, գինին կամ հացահատիկը: Այն գույն չունի։ Եռակի վայրկյան տատանվում է 15-ից 40 տոկոս ալկոհոլի ծավալով (30-ից 80 ապացույց):
Կուրասաո
Curaçao-ն կարող է օգտագործվել որպես նարնջի լիկյորի ընդհանուր տերմին, բայց դա նաև ապրանքանիշ է: Այն սովորաբար պատրաստվում է ռոմից կամ հացահատիկի սպիրտից և կարող է գույն ավելացնել: Այն ծագել է Հարավային Ամերիկայի Կուրասաո կղզուց և պատրաստվել է տարածաշրջանի դառը նարինջներից։ Curasao-ն տատանվում է 15-ից 40 տոկոս ալկոհոլի ծավալով (30-ից 80 ապացույց):
Cointreau
Cointreau-ն եռակի վրկ ապրանքանիշ է: Պատրաստված է ճակնդեղի լիկյորից և 40 տոկոս ծավալով ալկոհոլ է (80 ապացույց):
Grand Marnier
Grand Marnier-ը ֆրանսիական, 80 դիմացկուն, կոնյակի վրա հիմնված նարնջի համով լիկյոր է, որը պարունակում է նաև դառը նարնջի էսենցիա և շաքար:
Վայելում ենք կոնյակի և նարնջի լիկյորային կոկտեյլներ
Կոնյակով և նարնջի լիկյորով լավագույն խմիչքի համար միշտ ընտրեք բարձրորակ սպիրտներ և փորձարկեք կոկտեյլային միքսոլոգիայի արվեստը: Կոնյակի մեջ նարնջի համերի պատճառով այն հիանալի կերպով միախառնվում է նարնջի լիկյորների հետ՝ պատրաստելու համեղ կոկտեյլներ։
