Որպես գոյություն ունեցող ամենահին և, հավանաբար, ամենաթերագնահատված լիկյորներից մեկը՝ ջինը հետաքրքիր մարտահրավեր է առաջին անգամ խմողներին: Այս բուսաբանական խմիչքը հաճախ դառնում է ինչ-որ մեկի նախընտրած ըմպելիքը մինչև փորձնական պատանեկության և երիտասարդության տարիներից շատ անց: Քանի որ շատ քիչ հայտնի քոլեջների կոկտեյլներ ավլում են համալսարանները, որոնց հիմքում ջինն է, շատ մարդիկ չեն սովորում, թե ինչպես խմել ջին, երբ առաջին անգամ փորձարկում են այն ամենը, ինչ կարող է ձեռք բերել իրենց ձեռքում: Այսպիսով, եթե դուք շեղվել եք ջին փորձելուց, քանի որ չգիտեք, թե որտեղից սկսել, թույլ տվեք այս օգտակար ուղեցույցը կոտրել գիհու բաղադրիչը ձեզ համար:
Ջին խմելու դասական եղանակներ
Լիկյորների մեծ մասը կարող եք խմել ինքնուրույն, և դրանք սովորաբար մատուցվում են երեք առանձին ոճով՝ ուղիղ, քարերի վրա և կոկիկ: Նայեք, թե ինչպես են տարբերվում ինքնին ջին խմելու այս եղանակները և տեսեք, թե դրանցից որն է այն եղանակը, որը դուք տարիներ շարունակ անգիտակցաբար պատվիրում եք:
Ուղիղ
Ջինը ուղիղ վերև խմելու համար նախ սառեցրեք այն, քանի որ ջինը սառույցի լավագույն սառնությունն է: Ջինը լցնել սառույցով լցված հարիչ բաժակի մեջ և հարել։ Այնուհետև քամեք այն քարե ապակու մեջ: Սա կատարյալ է, եթե մոռացել եք ջինդ պահել սառը վիճակում կամ նախընտրում եք խմիչքները սառը կողմում:
Ժայռերի վրա
Սառը ըմպելիքների սիրահարները պետք է իրենց լիկյորը փորձեն քարերի վրա։ Ջին ժայռերի վրա մատուցելու համար նշանակում է, որ քարի բաժակը սառույցով լցնել և վերևից ջին լցնել: Սառույցը կթուլացնի ջինը հալվելիս, ինչը այս մեթոդը դարձնում է ոչ այնքան ուժեղ, որքան ուղիղ մատուցելը:
Կոկիկ
Ջինի համերը տարբեր ջերմաստիճաններում զարգանում են տարբեր կերպ։ Այսպիսով, ձեզ ջինի տարբեր փորձառություն տալու եղանակներից մեկը այն կոկիկ մատուցելն է: Շատ կոփված ջին սիրահարներ վայելում են այն այս կերպ: Ջին կոկիկ մատուցելու համար սենյակային ջերմաստիճանի ջինը լցրեք բաժակի մեջ և ըմպելով այն դանդաղ կամ դանդաղեցրեք այն մեկ քայլով։
Ջինը խառնեք կոկտեյլների մեջ
Հաշվի առնելով, որ ջինը օգտագործվել է միջնադարյան ժամանակաշրջանից որպես բուժիչ միջոց, տեղին է, որ որոշ տաղանդավոր միքսոլոգներ պատրաստեն համեղ ջին կոկտեյլներ, որպեսզի դուք վայելեք: Դիտեք այս երեք հիմնական ջին ըմպելիքները և տեսեք, թե որն է ձեր կարծիքով լավագույն համը:
Ջին Մարտինիս
Բացարձակ դասական ջին ըմպելիքը ջին-մարտինին է:Ձեր ավելացրած վերմուտի քանակը որոշում է ըմպելիքը չոր (ավելի քիչ վերմուտ) թե թաց (ավելի շատ վերմուտ): Այս Մարտինիները կարող են բավականին ուժեղ լինել, քանի որ դրանք պարզապես չոր ջինի և չոր վերմուտի համադրություն են: Եթե ցանկանում եք նվազեցնել այդ ուժի մի մասը, մի շիթ ջուր ավելացրեք, որպեսզի լիկյորը նոսրացնի: Մարտինին պետք է մատուցել լավ սառեցված սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ։
Ջին և տոնիկ
Ջինն ու տոնիկը կամ G&T-ը, ինչպես այն երբեմն անվանում են, պատմական գրառումներում գրանցված ամենահին խառը խմիչքներից է: Այն զարգացավ բրիտանական գաղութներում՝ որպես գաղութային պաշտոնյաների համար մալարիայի դեմ պայքարելու միջոց. նրանք կխառնեին քինինը ջին և տոնիկ ջրի հետ, որպեսզի քողարկեին դեղամիջոցի ճնշող համը: Այս երեք բաղադրիչից բաղկացած կոկտեյլն այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ առաջին անգամ օգտագործվող ըմպելիքի խառնիչը կարող է այն միացնել։
Negroni
The Negroni-ն Իտալիայում ստեղծված նախաարգելքային կոկտեյլ է, որը համատեղում է դառը իտալական ապերիտիվը՝ Campari-ն, չոր ջինով և քաղցր վերմուտով, և արդյունքում ստացվում է համարձակ կարմիր կոկտեյլ, որն ունի դառը քաղցր եզր: Հանրաճանաչ թե՛ իր համով և թե՛ տպավորիչ տեսքով, Negroni-ն ևս երեք բաղադրիչից բաղկացած կոկտեյլ է, որը կարող եք պատրաստել ձեր տան բարում վայրկյանների ընթացքում:
Լավագույն համային համադրություն ջինով
Երբեմն, դուք պարզապես չունեք էներգիա կամ ժամանակ, որպեսզի կարողանաք մի ամբողջ կոկտեյլ պատրաստել, և ցանկանում եք մի փոքր խմիչք լցնել մեկ կամ երկու բաղադրիչի մեջ: Թեև դուք, հավանաբար, չեք սովորել միքսոլոգ դառնալու համար, բավական հեշտ է պատրաստել ձեր սեփական կոկտեյլներն ու ըմպելիքները տանը, երբ ծանոթ լինեք տարբեր բաղադրիչներին, որոնք միշտ լավ համադրվում են ջինի բուրմունքների հետ:
Թեյ
Զարմանալիորեն, թեյն իրականում հիանալի բան է ջինի հետ համադրելու համար: Մասնավորապես, Earl Grey-ի բերգամոտի եփուկը փոխազդում է ջինի բուսաբանական նյութերի հետ՝ ստեղծելով իսկապես հաճելի համ: Բոլոր նրանց համար, ովքեր թեյ են խմում, փորձեք մի քիչ ջին ավելացնել ձեր առավոտյան բաժակի մեջ և տեսեք, թե ինչ եք մտածում:
Ծաղիկներ
Հաշվի առնելով, որ ջինը պատրաստվում է գիհի հատապտուղների և այլ խոտաբույսերի ու բուսաբանական նյութերի խառնուրդի մեջ թաթախված լիկյորից, տրամաբանական է միայն, որ նմանատիպ բնական բաղադրիչները լավ համակցվեն դրա հետ: Եթե դուք ծաղկային համերի սիրահար եք, և մի անհանգստացեք, շատերը չեն սիրում, կարող եք փորձարկել այնպիսի համադրություններ, ինչպիսիք են նարդոսն ու ջինը կամ խնկունին ու ջինը:
Ամառային և գարնանային մրգեր
Ջինի բնական բուսաբանական և ուժեղ բուրավետ նյութերի շնորհիվ, դուք պետք է համադրեք այն ամառային և գարնանային մրգերի և ցիտրուսների հետ, քանի որ այս մրգերի համերն առավելապես լրացնում են լիկյորի հիմնական նոտաները:Թեև դուք կարող եք նախընտրել արևադարձային մրգեր, ինչպիսիք են կոկոսը կամ աշնանային մրգերը, ինչպիսիք են դդումը, ամենահաճելի կոկտեյլները կգտնվեն այնպիսի բաների խառնուրդներից, ինչպիսիք են ջինն ու ելակը կամ ջինն ու լայմը:
Թարմ մոտեցումներ ջինին
Չնայած սովորական ջինը միշտ հնարք է անում, դուք կարող եք ճյուղավորել գարեջրագործության որոշ ժամանակակից միտումներ, որոնք սկսել են ջինը վերածել պատմական բաղադրիչից ժամանակակից հզորության:
Ջինինֆուզիոններ
Անկախ նրանից, թե դուք փորձեք այն տանը, թե ձեռք բերեք պրոֆեսիոնալ պատրաստված խմբաքանակ, թրմված ջինը կարող է ձեզ տալ ձեր փնտրած կոկտեյլի բաղադրատոմսը: Մի քանի օր/շաբաթվա ընթացքում բաղադրիչները ջինի պարզ շշի մեջ թաթախելը ձեզ կտա յուրահատուկ և անհատական ջինի համերով լի մառան: Օրինակ, եթե ցանկանում եք, կարող եք քրքումով ջին կամ հապալասի նարդոսի ջին:
Տակառով հնեցված ջին
Ջին ստեղծելու ավելի նոր, ստորգետնյա միջոցը տակառի հնացումն է: Տակառի այս հնեցումը այն գործընթացն է, որը սովորաբար մուգ/շագանակագույն լիկյորներին տալիս է իրենց գունավորումը կաղնե տակառներում հեղուկների բառացիորեն հնեցման միջոցով: Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է անհանգստանաք, որ տակառի հնեցման ջինն ամբողջությամբ կփոխի լիկյորի հստակ համը: Քանի որ դուք պետք չէ այն հնացնել այնքան ժամանակ, որքան մյուս լիկյորները, դուք կաղնու միջից գրեթե նույնքան դաբաղանյութ չեք ստանում՝ ջինին թողնելով միայն մի տարբերվող ակնարկ:
Հնարավորություն վերցրեք ինչ-որ նոր բանի համար
Հիմա, երբ դուք ավելի լավ եք ծանոթացել, թե ինչպես պետք է մոտենալ ջին խմելուն, դուք պետք է կարողանաք շշից բռնել համեմված լիկյորը և կատարել առաջին առածը: Երբ գտնեք ձեր նոր սիրած կոկտեյլը, օրինակ՝ բանակային և ծովային կոկտեյլը կամ դասական Ալեքսանդր կոկտեյլը, դուք բացարձակապես կհիացած կլինեք, որ դա արեցիք:
