Կոնյակը անուշաբույր թորած սպիրտ է, և իմանալով, թե ինչպես խմել տարբեր տեսակի կոնյակներ, կարող եք մեծացնել ձեր հաճույքը այս տաք, բուրավետ և համեղ լիկյորից: Կոնյակը պատրաստվում է գինուց (ֆերմենտացված մրգահյութից), լինի դա խաղողից, թե այլ մրգային գինուց: Օրինակ՝ Կոնյակը և Արմանյակը երկուսն էլ ֆրանսիական կոնյակներ են՝ պատրաստված խաղողի գինուց, մինչդեռ Calvados-ը ֆրանսիական կոնյակ է՝ պատրաստված խնձորի գինուց: Կան տարբեր եղանակներ, որոնցով կարող եք կոնյակ խմել՝ այն առավելագույնս հաճելի ցուցադրելու համար՝ պարզ կոկիկ կոնյակից մինչև կոնյակի վրա հիմնված կոկտեյլներ:
Խմեք կոնյակ կոկիկ
Կոնյակ խմելու ամենադասական միջոցը հատուկ կոկտեյլի բաժակի մեջ է, որը կոչվում է կոնյակի սնիֆտեր։ Սնիֆտերն ունի աման և եզրի ձև, որը կոնյակն ուղղում է լեզվի համապատասխան հատվածին և բուրմունքները հասցնում քթին։
Խմեք սենյակային ջերմաստիճանում
Խմեք կոնյակ սենյակային ջերմաստիճանում, որն առավելագույնս օգտագործում է համերն ու բուրմունքները ոգու մեջ: Կոնյակը հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի՝ շիշը մոտ մեկ ժամ թողնելով սեղանի վրա։
Լցիր այն սնիֆտերի մեջ
Կոնյակը առանց սառույցի (կոկիկ) լցնում ենք սնիֆտերի մեջ։ Կոնյակի պատշաճ մատուցման քանակը 1,5 ունցիա է։
Օգտագործիր ձեռքդ կոնյակը տաքացնելու համար
Սնիֆտերի ամանը ձեռքի ափի մեջ պահեք, որպեսզի կոնյակը մեղմ տաքանա։
Հոտեք կոնյակը - Զգուշորեն
Քիթդ մի՛ մտցրու նժույգի մեջ ու քթիր. Փոխարենը, պահեք սնիֆտերը կրծքավանդակի բարձրության վրա և մեղմ հոտ քաշեք ապակու եզրից վերևից: Սա կոնյակի բույրերը կհասցնի ձեր քթին՝ առանց քթի ներսը ոգելից խմիչքի գոլորշիներով: Մոտեցրե՛ք այն՝ մոտավորապես նույնիսկ ձեր կզակով, և նորից հոտոտեք՝ կոնյակի տարբեր բուրավետ նյութեր ստանալու համար:Դուք նաև կզգաք բույրերը մոտ տարածությունից, երբ կոնյակը ըմպում եք կոնյակից, բայց խմած ժամանակ քթով մի խորը ներշնչումներ արեք:
Խմեք փոքր կումեր
Խմելիս շատ փոքր կում-կում խմեք։ Թույլ տվեք, որ կոնյակը պտտվի ձեր լեզվով, նախքան այն կուլ տալը։
Մոմով տաքացրած կոնյակ
Ոմանք կոնյակը տաքացնում են՝ մի երկու րոպե մոմի վերևում նրբանկատորեն պահելով սնիֆտերի ամանը։ Դուք նույնիսկ կարող եք ձեռք բերել մատուցման հավաքածու, որն ունի մոմ և սնիֆտեր: Այնուամենայնիվ, կոնյակը մոմի վրա տաքացնելն անհրաժեշտ չէ և կարող է նույնիսկ ավելի տաքացնել կոնյակը՝ ազատելով ալկոհոլի որոշ ավելի դաժան բույրեր: Ավելի լավ է պարզապես կոնյակը տաքացնել՝ ձեռքերով բռնելով սրվակի ամանը, ի տարբերություն կոնյակը մոմով տաքացնելու: Երբեք մի տաքացրեք կոնյակը միկրոալիքային ալիքի վրա և մի տաքացրեք վառարանի վրա:
Կոնյակի անվանումներն ու տեսակները և ինչպես խմել դրանք
Խմեք բարձրորակ կոնյակ կոկիկ։ Սա ներառում է այնպիսի կոնյակներ, ինչպիսիք են Armagnac-ը և Cognac-ը, ինչպես նաև բարձրորակ մրգային կոնյակներ, ինչպիսիք են գեղեցիկ խնձորի կոնյակը, որոշ որակյալ ամերիկյան կոնյակներ և eau de vie: Կոնյակները հաճախ որակյալ նշումներ ունեն, և դա կարող է օգնել ձեզ որոշել՝ արդյոք դրանք ամենալավ կոկիկն են, թե՞ ավելի լավ է վայելել դրանք կոկտեյլի մեջ:
AC կոնյակ
AC կոնյակը կոնյակի ամենացածր որակն է, ուստի այս կոնյակներից շատերը լավագույնս օգտագործվում են կոկտեյլներում: AC կոնյակները տակառային հնության են ենթարկվում մոտ երկու տարի։ Համտեսեք կոնյակը և տեսեք, թե ինչպես է այն ձեզ դուր գալիս։ Եթե այն համեղ է ձեզ համար, ազատ զգալ խմել այն կոկիկ: Այնուամենայնիվ, այս կոնյակները հաճախ լավագույնն են որոշ այլ կոկտեյլ բաղադրիչների մի փոքր օգնությամբ: Փորձեք AC կոնյակը կողային կոկտեյլում:
VS Կոնյակ
VS նշանակում է «շատ հատուկ»: Այս կոնյակները տակառային հնության են ենթարկվում առնվազն երեք տարի, ուստի նրանք ժամանակ են ունեցել հալեցնելու և տակառից վերցնելու որոշ հետաքրքիր համային հատկություններ:VS կոնյակները կարելի է օգտագործել կոկտեյլների մեջ, օրինակ՝ Ալեքսանդր կոնյակ, սոդայի շաղ տալով, կամ եթե ցանկանում եք կոնյակի համն ինքնին, կոկիկ։
VSOP
VSOP-ը նշանակում է «շատ հատուկ հին գունատ», և այս անվանումով կոնյակները տակառային հնության են ենթարկվել առնվազն հինգ տարի: Տարիքը և տակառի հնացումը մեղմացնում է կոնյակը, և VSOP կոնյակները հաճախ կատարյալ են կոկիկ խմելու համար, թեև դրանք լավ են նաև մինիմալիստական կոկտեյլներում, ինչպիսիք են վիսկիի փոխարեն կոնյակով պատրաստված հնաոճ կոկտեյլները:
XO կոնյակ
XO-ն նշանակում է «ավելահին», ուստի այս անվանումով կոնյակները տակառով հնեցվել են առնվազն վեց տարի: Դուք կարող եք նաև տեսնել այս կոնյակները, որոնք պիտակավորված են որպես Vieille Reserve կամ Napoleon: Այս կոնյակները լավագույնս կոկիկ են։
Hors d'Age
Սա հին կոնյակ է. Այն հնեցված է առնվազն վեց տարի, բայց դրանցից շատերը հնացած են տասնամյակներ շարունակ, ուստի դրանք ամենաորակյալ կոնյակներն են: Խմեք դրանք կոկիկ: Մի տաքացրեք դրանք: Մի խառնեք դրանք: Պարզապես համտեսեք դրանք։
Վինտաժ
Վինտաժ կոնյակները (նրանք, որոնք նշվում են մեկ տարի) սովորաբար պատրաստվում են միայն լավագույն տարիներից, ուստի դրանք բավականին բարձրորակ կոնյակներ են: Խմեք կոկիկ։
Կոնյակի տեսակներ
Կոնյակի, թերևս, ամենահայտնի տեսակները գալիս են Ֆրանսիայից և կրում են այն տարածաշրջանների անունները, որտեղ դրանք արտադրվում են։
- Կոնյակը Ֆրանսիայի ամենահայտնի կոնյակն է։ Այն պատրաստված է խաղողի գինուց և արտադրվում է Ֆրանսիայի Կոնյակի շրջանում: Remy Martin-ը, Courvoisier-ը և Hennessy-ն Կոնյակի հայտնի ապրանքանիշեր են: Շատ կոնյակներ լավագույնս կոկիկ են կամ հասարակ կոկտեյլների մեջ, օրինակ՝ սոդայի շիթով:
- Armagnac-ը այնքան հայտնի չէ, որքան Կոնյակը, բայց դա ևս մեկ որակյալ ֆրանսիական կոնյակ է՝ պատրաստված խաղողի գինուց: Այն ունի համեղ, տաք համ և հակված է լինել մի փոքր ավելի մատչելի, քան Կոնյակը: Jollite-ը Armagnac-ի հայտնի ապրանքանիշն է: Փորձեք Armagnac կոկիկ կամ պարզ կոնյակի կոկտեյլում, օրինակ՝ հնաոճ:
- Calvados-ը ֆրանսիական խնձորի կոնյակ է, որը գալիս է Նորմանդիայի տարածաշրջանից: Դա խորը բուրմունքով կոնյակ է՝ խնձորի և փայտի նոտաներով այն տակառներից, որոնցում հնեցվում է: Փորձեք այն կոկիկ կամ կալվադոսով պատրաստված կողային պատի մեջ՝ դասականից մի փոքր տարբերվող համային պրոֆիլի համար:
- Brandy de Jerez-ը իսպանական խաղողի գինու կոնյակ է, որը հնեցվում է Sherry-ի նման Sherry-ի տակառներում: Խմեք այն կոկիկ։
- Pisco-ն հարավամերիկյան կոնյակ է՝ պատրաստված խաղողից։ Վայելեք այն Pisco sour-ի մեջ։
- Grappa-ն գալիս է կոնյակների կատեգորիայից, որը կոչվում է պոմե կոնյակ: Այս կոնյակները պատրաստվում են գինեգործության գործընթացից մնացած նյութերից, և Grappa-ն Իտալիայի ամենահայտնի թուրմ կոնյակն է: Գրապպա խմեք մաքուր սենյակային ջերմաստիճանում։
- Մրգային կոնյակները ներառում են խնձորի, բալի և տանձի համեր: Դուք կարող եք դրանք խառնել կոկտեյլների մեջ այլ կոնյակների փոխարեն՝ ավելացնելու հետաքրքիր համային պրոֆիլներ կամ դրանք կոկիկ խմել սենյակային ջերմաստիճանում, ինչպես ցանկացած այլ կոնյակ:Եթե համերն ու բույրերը չափազանց թունդ են, ավելացրեք սառույցի խորանարդ և մի քիչ սոդա։
- Օդը-վին թեթեւ կոնյակ է, որը թափանցիկ է և անգույն։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր որակի տարբեր մրգերից։ Դա հիմնականում չհնացած կոնյակ է, ուստի մրգային համերն ու բույրերը ավելի առաջ են, քան մյուս կոնյակներում: Վայելեք կոկիկ օդը սենյակային ջերմաստիճանում, ժայռերի վրա սոդայի շաղ տալով կամ արհեստական կոկտեյլի մեջ։
Վայելեք կոնյակ
Անկախ նրանից, թե դուք համտեսում եք բարձրորակ կոնյակ, թե այն համեղ կոկտեյլում կամ սոդայի հետ միասին, կոնյակը համեղ և բավարարող սպիրտ է: Այսպիսով, փորձեք խմել տարբեր տեսակի կոնյակ, որպեսզի տեսնեք, թե որն եք սիրում և ինչպես եք սիրում այն խմել։
