Ամբրոսիա աղցանը տարբեր տեսակի մրգերի համադրություն է՝ կախված քաղցր և յուղալի սոուսում: Այս դասական հարավային ուտեստը ամենից հաճախ մատուցվում է Սուրբ Ծննդին, սակայն այն համեղ է տարվա ցանկացած ժամանակ։
Ինչպես պատրաստել Ամբրոզիա աղցան
Այս ուտեստի բաղադրատոմսերի մեծ մասում օգտագործվում են թթվասեր կամ հարած սերուցք: Երկուսի համադրությունը մեղմացնում է աղցանի քաղցրությունը և ավելացնում կծու համ։
Բաղադրիչներ
- 1/2 բաժակ թանձր սերուցք
- 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
- 1 թեյի գդալ վանիլ
- 1/2 բաժակ թթվասեր
- 8 կլեմենտիններ, կեղևավորված և բաժանված հատվածների; կամ 1 (16 ունցիա) պահածո մանդարին նարինջ, քամած
- 1/2 թարմ արքայախնձոր, կեղևավորված, միջուկով և խորանարդի կտրատած; կամ 1 (12 ունցիա) պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ, չորացրած
- 1/2 բաժակ կտրատած մարաշչինո կեռաս (ըստ ցանկության)
- 2 բաժակ կանաչ առանց կորիզների խաղող՝ կիսով չափ կտրատած
- 1 բաժակ մանրանկարչյա մարշմալոու
- 1/2 բաժակ թակած ընկույզ ըստ ցանկության
- 3/4 բաժակ կոկոս
Հրահանգներ
- Մեծ ամանի մեջ միացնում ենք թանձր սերուցքը, շաքարի փոշին և վանիլինը։
- Հարում ենք ձեռքի հարիչով մինչև թունդ գագաթներ գոյանան։
- Թթվասերը ծալեք այս խառնուրդի մեջ։
- Կլեմենտինները, արքայախնձորը, կեռասը, եթե օգտագործում եք, խաղողը, մարշմալոն, ընկույզը, եթե օգտագործում եք, և կոկոսը կրեմի խառնուրդի մեջ ծալեք։
- Մատուցելուց առաջ ծածկել և սառեցնել առնվազն 2 ժամ։
Սպասարկում է 4-ից 6
Տատանումներ և խորհուրդներ
Համեղ աղցան ստեղծելու համար պետք չէ հավատարիմ մնալ օրիգինալ բաղադրատոմսին։
- Այս պարզ բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ձեր սիրելի մրգերից ցանկացածը: Maraschino կեռասը, խաղողը, արքայախնձորը և նարինջը ամենաշատ օգտագործվող մրգերն են, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ելակ, բանան, ազնվամորի, հապալաս, մոշ կամ Bing կեռաս:
- Կոկոսը կարելի է նախապես տապակել՝ գույնի և հյուսվածքի մի փոքր հակադրության համար: Տարածեք կոկոսը մակերեսային թավայի վրա և տապակեք 350°F ջեռոցում 3-6 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Եթե չեք ցանկանում օգտագործել կեռասը սննդային ներկերի պատճառով, ապա առողջարար սննդի խանութներից և բուֆերից հնարավոր է գնել օրգանական մարաշչինո կեռաս՝ պատրաստված բնական բաղադրիչներով։
- Զարդարեք աղցանը անանուխի թարմ ճյուղով, մարաշչինո բալով և/կամ տապակած կոկոսով։
Քաղցր կողմ
Դասական աղցանը ձեր տոնական ընթրիքի համեղ կողմն է: Պատրաստեք այն ժամանակից շուտ և կարող եք պարզապես այն ավելացնել մատուցվող ուտեստի մեջ, երբ ձեր կերակուրը պատրաստ լինի։
