Ծովախեցգետինով տապակած բրնձի բաղադրատոմսը կարող է ծառայել որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ՝ կախված նրանից, թե որքան համեղ եք ցանկանում պատրաստել այս համեղ ուտեստը։
Ծովախեցգետինով տապակած բրնձի բաղադրատոմս՝ օգտագործելով մեծ ծովախեցգետին
Չինական ռեստորանները մատուցում են այս ծովախեցգետնի տապակած բրինձը՝ լի ծովախեցգետիններով, ինչը այն դարձնում է սիրված ծովամթերքի շատ սիրահարների շրջանում: Այժմ դուք կարող եք պատրաստել ծովախեցգետինով տապակած բրինձ տանը: Հիմնական բաղադրիչները, բացի ծովախեցգետինից և բրնձից, սոխն ու ձուն են։
Բաղադրիչներ
- 1 1/2 բաժակ չեփած սպիտակ բրինձ
- 3 բաժակ ջուր
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/2 բաժակ թարմ լոբի բողբոջներ
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ կտրատած գազար
- 2 բաժակ եփած խոշոր ծովախեցգետին, կեղևազրկված և պոչերը հանած
- 1/4 բաժակ թակած կանաչ սոխ
- 2 ձու, հարած
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1/4 թեյի գդալ քնջութի յուղ
Ուղղություններ
- Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք։
- Ավելացնում ենք բրինձը և հարում ենք։
- Կրակը թուլացրեք, ծածկեք և եփեք 20 րոպե։
- Հեռացնել կրակից և թողնել, որ բրինձը սառչի։
- Միևնույն ժամանակ տապակը տաքացրեք կամ վոկ 2 րոպե։
- Լցնել բուսայուղի, լոբու բողբոջների, սոխի, գազարի մեջ։
- Լավ խառնել և եփել 4 րոպե։
- Խառնել սառեցրած բրնձի և ծովախեցգետնի մեջ և եփել ևս 3 րոպե։ Անընդհատ խառնելով։
- Լցնել կանաչ սոխը, ձուն, աղ, պղպեղ, սոյայի սոուս, քնջութի յուղ։
- եփել ևս 4 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ձվերը եփվեն և ամեն ինչ լավ հարվի։
Մատուցեք այս ծովախեցգետնի տապակած բրնձի բաղադրատոմսը մի բաժակ տաք wonton ապուրի, տաք և կծու ապուրի կամ ձվի կաթիլային ապուրի հետ: Համտեսեք կոկոսի ապուր կամ խոզի միս, բրինձ և կարրի ապուր։
Օգտագործված մեծ քանակությամբ ծովախեցգետինների շնորհիվ այս բաղադրատոմսը կծառայի 4 հատ՝ որպես հիմնական ուտեստ։
Բաղադրություն ավելի թեթեւ ծովախեցգետինով տապակած բրնձի բաղադրատոմս
• 1 բաժակ չեփած մանր ծովախեցգետին, չմշակված
• 1 միջին կտրատած սոխ
• 2 մանր կտրատած կանաչ սոխ
• 2 ձու
• 1/2 բաժակ կանաչ ոլոռ
• 4 բաժակ եփած բրինձ (եփել այն շոգեխաշած բրնձի բաղադրատոմսով)
• 4-ից 5 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• 1/4 բաժակ սոյայի սոուս
Ուղղություններ
- Մի զույգ փայտիկներով ամանի մեջ թեթև հարում ենք ձվերը։
- Ավելացրեք աղ և պղպեղ։ Մի կողմ դրեք.
- Վոկը տաքացնել և ավելացնել 1 ճաշի գդալ ձեթ։
- Երբ ձեթը տաք է, ձվի խառնուրդի 1/2-ը լցնել վոկի մեջ։
- Եփել միջին ջերմության վրա՝ մեկ անգամ շուռ տալով։
- Մյուս կեսը եփել նույն կերպ։
- Ձուն կտրատել բարակ շերտերով և մի կողմ դնել։ Դրանք կօգտագործվեն ավելի ուշ։
- Վոկին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձեթ։
- Երբ տաքանում է, սոխն ու ծովախեցգետինը 3 րոպե բարձր կրակի վրա խառնում ենք։
- Հանել և մի կողմ դնել.
- Ավելացնում ենք կանաչ սոխն ու կանաչ ոլոռը և տաքացնում ենք 3 րոպե։
- Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձեթ.
- Հանել և մի կողմ դնել.
- Կրակը իջեցրեք միջինի և խառնեք բրինձը։
- Ավելացնել սոյայի սոուս.
- Ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները, բացի ձվից։
- Մատուցեք բրինձը՝ վրան ձվի շերտերով։
- Ցանկության դեպքում զարդարում ենք լրացուցիչ կանաչ սոխով։
- Սպասարկում 4.
Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել որպես կողմնակի ճաշատեսակ և մատուցել հավի կամ խոզի մսի հետ։ Գտեք չինական քունջութի հավի սիրված բաղադրատոմսը և թող այն լինի ձեր կերակուրի հիմնական մասը: Բացի այդ, պահեք այս տապակած բրնձի բաղադրատոմսը, երբ դուք ունեք բրնձի մնացորդ, որը ցանկանում եք օգտագործել: Հեշտ է ավելացնել արդեն եփած բրինձը, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի ժամանակ հատկացնել շոգեխաշած բրինձ պատրաստելու համար:
