Խոզապուխտը գալիս է բազմաթիվ տեսակների, այդ թվում՝ նախապես եփած, խաշած խոզապուխտ և չեփած տապակած: Ինչպես եք պատրաստում խոզապուխտը մեծապես կախված է ձեր ընտրած տեսակից:
Ինչպես պատրաստել խոզապուխտ
Թարմ խոզապուխտը գալիս է խոզի հետևի ոտքից։ Սովորաբար, երբ դուք թարմ, հում խոզապուխտ եք գնում, այն չմշակված և չեփված է: Մյուս կողմից, պահածոյացված և պարուրաձև կտրատած խոզապուխտները սովորաբար նախապես եփում են և պահանջում են միայն տաքացում:
Նախապես եփած խոզապուխտ
Եթե ունեք լիովին եփած խոզապուխտ, ապա ձեզ հարկավոր է միայն տաքացնել այն մինչև մատուցման ջերմաստիճանը։
- Ջեռոցը տաքացնել 425 աստիճան։
- Հանել խոզապուխտը փաթեթից և դնել դարակած տապակի մեջ։
- Եփել 145 աստիճան ներքին ջերմաստիճանի։ Ժամանակի տևողությունը կախված կլինի խոզապուխտի քաշից, բայց պլանավորեք մոտավորապես 12-ից 14 րոպե մեկ ֆունտի համար:
- Օգտագործեք ձեր սիրած խոզապուխտ ջնարակի բաղադրատոմսը վերջին շունչն ավելացնելու համար և մատուցեք տաք վիճակում:
Թարմ խոզապուխտ
Թարմ խոզապուխտները կարող են լինել մինչև 10 ֆունտ կամ 45 ֆունտ, սակայն միջին չափի տոնական երեկույթների համար 15 ֆունտանոց խոզապուխտը ավելի քան բավարար կլինի յուրաքանչյուր անձի համար մոտ մեկ ֆունտ խոզապուխտով կերակրելու համար:. Դուք, հավանաբար, յուրաքանչյուր հյուրին մեկ ֆունտ խոզապուխտ չեք մատուցի, բայց ոսկորը, եթե խոզապուխտի մեջ ոսկոր ունեք, քաշի մի մասը կլինի:
Չնայած խանութում առկա թարմ խոզապուխտների մեծ մասում փաթեթավորման վրա կան խոզապուխտ պատրաստելու հրահանգներ, այս հիմնական հրահանգները լավ տեղ են սկսելու համար:
Բաղադրիչներ
1 10-15 ֆունտ թարմ խոզապուխտ
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացնել 325 աստիճան։
- Մի՛ հանեք խոզապուխտի վրա եղած ճարպը կամ կեղևը։
- Խոզապուխտը դնել դարակի վրա՝ տապակած տապակի մեջ։
- Թխել 18 րոպե մեկ ֆունտի դիմաց։
- Փորձեք ջերմաստիճանը; այն պետք է եփվի 160 աստիճանով։
- Թողնում ենք սառչի 10-15 րոպե։
- Հեռացրեք կեղևն ու ճարպը. Կտրեք և մատուցեք։
Քանթրի ոճի խոզապուխտներ
Քանթրի ոճի խոզապուխտները չորացված են: Այս խոզապուխտները եփելուց առաջ պետք է թրջել։ Այս տեսակի խոզապուխտների հրահանգները հաճախ պահանջում են խոհարարից խոզապուխտը թրջել մի քանի ժամով կամ նույնիսկ մեկ գիշերվա ընթացքում:
Բաղադրիչներ
- 1 գյուղական խոզապուխտ (մոտ 10 ֆունտ)
- 1 կվարտ խնձորի խնձորօղի
- ½ բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ աղացած մեխակ
Հրահանգներ
- Խոզապուխտը դնել մեծ կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով։
- Խոզապուխտը դրեք ձեր սառնարանում և թողեք 24-36 ժամ թրմվի՝ երբեմն փոխելով ջուրը։ Ջրի երկու փոփոխությունը բավական է։
- Հանեք խոզապուխտը ջրից և մանրակրկիտ քսեք կոշտ խոզանակով։ Այստեղ լավ է աշխատում մետաղական խոզանակը: Համոզվեք, որ մաքրեք խոզապուխտի վրա գտնվող ցանկացած բորբոս: Բորբոսը բնական երևույթ է և նշան չէ, որ խոզապուխտը վատ է. սակայն, բորբոսը ուտելու համար լավ չէ։
- Խոզապուխտը դնել մեծ կաթսայի մեջ։
- Կաթսայի մեջ լցրեք ջրով.
- Խոզապուխտը եփեք 20 րոպե մեկ ֆունտի դիմաց: 10 ֆունտանոց խոզապուխտի համար դա մոտավորապես 3 ժամ է։
- Խոզապուխտը 2 ժամ 15 րոպե եփելուց հետո ջրի մեջ ավելացրեք խնձորի խնձորօղի և ¼ բաժակ շագանակագույն շաքարավազ։
- Խոզապուխտը 45 րոպե էլ թող եփվի, իսկ խոզապուխտը կաթսայից հանեք։
- Ջեռոցը տաքացնել 425 աստիճան։
- Հանել խոզապուխտի կեղևը.
- Խոզապուխտի վրա թողեք բարակ շերտ ճարպ՝ մոտ ¼-ից ½ դյույմ հաստությամբ:
- Խոզապուխտին ցանել ¼ բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ և ¼ թեյի գդալ աղացած մեխակ։
- Խոզապուխտը դարակի վրա դնել տապակած տապակի մեջ և թխել 15 րոպե կամ մինչև փայլը եփվի, և խոզապուխտը ունենա 160 աստիճան ներքին ջերմաստիճան։
Հաճելի համեղ խոզապուխտներ
Անկախ նրանից, թե ինչպիսի խոզապուխտ եք վայելում, դուք, անշուշտ, կդարձնեք նրանց լավագույն համը՝ հետևելով այս հիմնական խոհարարական հրահանգներին:
