Տնական բլիթները աներևակայելի համեղ են, և դրանք ինքներդ պատրաստելը կարող է շատ զվարճալի լինել: Այս երեք բաղադրատոմսերը թույլ կտան կարճ ժամանակում դրանք թխել տանը։
Խորոված բլիթ բաղադրատոմս
Նպաստել է Հոլլի Սուոնսոնին
Այս բաղադրատոմսով ստացվում են դասական թխած բլիթներ և ստացվում են մոտ 1 տասնյակ՝ կախված չափից:
Բաղադրիչներ
- 1 փաթեթ խմորիչ
- 1/3 բաժակ տաք ջուր
- 1/3 բաժակ եռացրած կաթ
- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 3 ճաշի գդալ կարճացնող
- 1 ձու
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի բուրավետիչ
- 2 և 1/3 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 375 աստիճան F։
- Ավելացրեք տաք ջուրը փոքրիկ ամանի մեջ։ Խմորիչը լցնել ջրի մեջ և թողնել, որ այն լուծվի։
- Մեկ այլ փոքրիկ ամանի մեջ հարում ենք եռացրած կաթը շաքարավազի և կարմրուկի հետ։
- Ձուն հարում ենք խմորիչի խառնուրդի մեջ, այնուհետև խառնում ենք կիտրոնի համը։
- Միջին չափսի ամանի մեջ խառնել մշկընկույզն ու աղը ալյուրի մեջ։
- Խմորիչի զանգվածը լցնում ենք մեծ ամանի մեջ։ Դրան այլընտրանքային ավելացնելով կաթի և ալյուրի խառնուրդը՝ յուրաքանչյուր հավելման միջև խառնելով, մինչև օգտագործվեն բոլոր բաղադրիչները։
- Ծածկեք տարան և թողեք խմորը կրկնապատկվի։
- Խմորը շրջել ալյուրով պատված տախտակի վրա և մոտ 1 րոպե հունցել։
- Խմորը գրտնակել մոտ 1/2 դյույմ հաստությամբ, ապա կլոր թխվածքաբլիթով կտրատել բլիթները։ Մնացած խմորը կարելի է իրար սեղմել և նորից կտրատել։
- Դոնաթները միմյանցից մոտ 2 դյույմ հեռավորության վրա դնել յուղած թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա։
- Թխել 15 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնան։ Հեռացրեք ջեռոցից և տեղափոխեք թխելու դարակ։
- Տաք բլիթները ցանել շաքարի փոշի կամ թողնել սառչի, ապա սառեցնել գլազուրով կամ կարագով ցրտահարությամբ։
Թխած տորթ բլիթ
Նպաստել է Հոլլի Սուոնսոնին
Եթե դուք տորթի ձևով բլիթների սիրահար եք, ապա այս բաղադրատոմսը անպայման կբավարարի ձեր ճաշակին: Ստացվում է մոտավորապես 1 տասնյակ բլիթ։
Դոնաթի բաղադրիչներ
- 2 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 3/4 բաժակ սպիտակ շաքար
- 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ կաթ
- 2 ձու, հարած
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- 1 ճաշի գդալ հալված կարճացում
Սառույցի բաղադրիչներ
- 1 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
- 2 ճաշի գդալ տաք ջուր
- 1/2 թեյի գդալ նուշի էքստրակտ
Թխելու ցուցումներ
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 325°F։
- Մեծ ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, մշկընկույզը, դարչինը և աղը։
- Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք կաթը, ձվերը, վանիլինը և կարծրացնում ենք մինչև հարթ:
- Յուրաքանչյուր բաժակ կեքսի յուղած ձևի 2/3-ով լցնել խմորով: Որպես այլընտրանք օգտագործեք բլիթ թխելու տապակ։
- Թխել 8-ից 10 րոպե կամ մինչև բլիթները ոսկեգույն դառնան։
Սառուցման հրահանգներ
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք հրուշակագործի շաքարավազը, տաք ջուրը և նուշի մզվածքը
- Հարում ենք մինչև միատարր զանգված լինի, այնուհետև բլիթները սառցակալում ենք։
- Թույլ տվեք, որ բլիթները նստեն այնքան, մինչև գլազուրը նստի։
Շոկոլադե բլիթ բաղադրատոմս
Ապագրել է Կարեն Ֆրեյզերը, խոհարարական գրքի հեղինակ
Շոկոլադի սիրահարները կգնահատեն կակաոյի համով այս բլիթները։ Բաղադրատոմսը տալիս է մոտ 1 տասնյակ։
Դոնաթի բաղադրիչներ
- 1 և 1/2 բաժակ ալյուր
- 1/3 բաժակ չքաղցրած կակաո
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 2 ձու
- 1 թեյի գդալ վանիլ
- 2 ճաշի գդալ կարագ հալած
Գլազի բաղադրիչներ
- 1 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
- 2 ճաշի գդալ տաք ջուր
Դոնաթի հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 325°F։
- Ալյուրը, կակաոն, աղը և փխրեցուցիչը հարում ենք։
- Առանձին հարում ենք ձվերը, շաքարավազը և վանիլինը, մինչև հարթ լինի։
- Կաթն ու կարագը խառնել։
- Կաթնախառնուրդը կամաց-կամաց խառնել ալյուրի մեջ մինչև հարթ լինի։
- Կեքսի ձևը յուղով քսում ենք և անցքերը 2/3-ով լցնում խմորով։ Կարող եք նաև ընտրել բլիթային թավայի օգտագործումը։
- Թխել 8-ից 10 րոպե։ Դոնաթները պետք է ետ բարձրանան, երբ մատով նրբորեն խփում են:
- Հանել ջեռոցից և թողնել սառչի։
Glaze Instructions
- Հրուշակագործի շաքարավազն ու տաք ջուրը խառնում ենք։
- Դոնաթները սառչելուց և կաղապարից հանելուց հետո յուրաքանչյուրի վրա գլազուր քսել։
Լավ բլիթ պատրաստեք էլ ավելի լավ
Դոնաթները լավ են նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դրանք պարզ են, բայց ճիշտ լցոնումները կարող են դրանք լավից հասցնել հիանալի: Փորձեք տարբեր գլազուրների և գլազուրների, ինչպես նաև անուշաբույր սառնամանիքների, ցողերի, ընկույզների, բեկոնի կտորների և այն ամենի հետ, ինչ ձեր երևակայությունը հնարում է: Ո՞վ պետք է այցելի հացաբուլկեղեն, երբ դուք կարող եք ամեն ինչ անել ձեր սեփական խոհանոցի հարմարավետությունից:
