Ամառային շոգ օրը թարմացնող, սառը ապուր խմելը ցանկացած կերակուր դարձնում է դեկադենտ և առանձնահատուկ: Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք պարզ դեսերտ ոճի ապուր՝ հյուրերին մատուցելու բակում խնջույքի ժամանակ, կամ ավելի համեղ բան՝ ընթրիքին ուղեկցելու համար, սառը ապուրները հիանալի հավելում են ցանկացած ամառային ճաշացանկում:
Սառը ապուրներ շոգ օրերի համար
Այս ապուրները կարելի է պատրաստել ժամանակից շուտ և սառեցնել սառնարանում այնքան ժամանակ, մինչև անհրաժեշտ լինի արագ կերակուր պատրաստելու համար այն օրը, երբ այն չափազանց տաք է եփելու համար:
Սառը ավոկադոյի ապուր
Ավոկադոն ունի յուղալի, հարուստ հյուսվածք, որը հիանալի հիմք է սառը ապուրի համար:Այս բաղադրատոմսի լայմի հյութը և կիլանտրոն այն դարձնում են կատարյալ ուղեկցող ամառային աղցանների կամ որպես նախուտեստ մեքսիկական ճաշերի համար՝ մարինացված մսով և տորտիլյաներով: Եթե այս ապուրն ինքնուրույն եք մատուցում, ապա նախքան մատուցելը մտածեք այն ավելացնել տապակած թարմ եգիպտացորենի, կտրատած սոխի և կտրատած բեկոնի խառնուրդով։
- Պատրաստման ժամանակը` հինգ րոպե
- Մատուցումներ՝ Չորս
Բաղադրիչներ
- 2 հասուն ավոկադո
- 1 բաժակ բանջարեղենի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ լայմի հյութ
- 2 ճաշի գդալ կրեմ ֆրեյշ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ մանրացված թարմ կիլանտրո
- 1 1/4-ից 1 1/2 բաժակ ջուր
Հրահանգներ
- Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել և հանել փոսը։ Ավոկադոյի կեղևը մաքրեք և կտրատեք կտորների։
- Բլենդերի մեջ լցնում ենք ավոկադոն, արգանակը, լայմի հյութը, կրեմ-ֆրեիշը, աղը և կիլանտրոն։
- Մի քանի անգամ զարկեք բլենդերը, որպեսզի բաղադրիչները միանան, այնուհետև երկու-երեք րոպե հարեք բարձր ջերմաստիճանի վրա։
- Քերեք բլենդերի կողքերը և դանդաղ լցրեք ջուրը՝ դադարեցնելով խառնել յուրաքանչյուր 1/2 բաժակ, մինչև ապուրը հասնի ցանկալի խտության:
- Պահել սառնարանում մատուցելուց երեք օր առաջ փակած վիճակում։
Սառը տապակած կարմիր պղպեղով ապուր
Այս համարձակ ապուրը հիանալի այլընտրանք է գազպաչոյին և հիանալի հավելում է բազմաթիվ տարբեր ճաշատեսակների համար: Մատուցել այն տախտակով խորոված սաղմոնի և թարմ եգիպտացորենի կողքին՝ կատարյալ ամառային ճաշի համար:
- Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե
- Պատրաստման ժամանակը` 10 րոպե
- Սառը ժամանակ՝ չորս ժամ
- Մատուցումներ՝ ութ
Բաղադրիչներ
- 7 կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 1 միջին քաղցր սոխ
- 1 փոքր կարտոֆիլ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, գումարած ավելի շատ պղպեղը քսելու համար
- 1 թեյի գդալ աղացած չաման
- 3 1/2 բաժակ ջուր
- 2 բաժակ հավի արգանակ
- 1 միջին լոլիկ
Հրահանգներ
- Պղպեղը կիսով չափ կտրատել և հանել սերմերը։
- Պղպեղները ներսից և դրսից քսել ձիթապտղի յուղով և դեմքով շարել թխման թերթիկի վրա։
- Պղպեղները դնել 450 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և տապակել 10 րոպե, կամ մինչև եփվեն և ծայրերը մի փոքր չսևանան։
- Պղպեղը հանում ենք ջեռոցից և կեղևից հանում ու կեղևից հանում։
- Սոխն ու կարտոֆիլը մանր կտրատել։
- Մնացած ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ կաթսայի մեջ և տապակեք սոխն ու կարտոֆիլը մինչև փափկի։
- Ավելացնում ենք պղպեղը, չամանը, հավի արգանակը և ջուրը և եփում ենք մոտավորապես 20 րոպե։
- Մաքրեք լոլիկը և սերմերը կտրեք։
- Ապուրը լոլիկի հետ միասին խյուսով խառնում ենք բլենդերի մեջ, մինչև այն լավ միանա։
- Սառեցրեք մատուցելուց առնվազն չորս ժամ և մինչև երկու օր առաջ։
- Մատուցում ենք լայմի սեպերի և թթվասերի հետ։
Սառը ելակով ապուր
Այս սառը դեսերտ ոճով ապուրը կատարյալ է օրվա ցանկացած ժամի: Մատուցեք այն ցանկացած ճաշի վերջում, որպեսզի զովանա, կամ մատուցեք ինքնուրույն՝ թխվածքաբլիթների տեսականիով ցերեկվա ամառային թեյի համար:
- Պատրաստման ժամանակը` հինգ րոպե
- Մատուցումներ՝ Վեց
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ սառեցված ելակ
- 2 բաժակ կաթ
- 1 բաժակ կրեմ
- 1/2 բաժակ կրեմ ֆրեյշ
- Շաքար ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Ելակը, կաթը, սերուցքը և կրեմ-ֆրեշը լցնում ենք բլենդերի մեջ։
- Մի քանի անգամ զարկեք բլենդերը՝ սառեցված ելակները ավելի փոքր կտորների բաժանելու համար:
- Բլենդը բարձր մակարդակի վրա, մինչև ապուրը հարթ լինի։
- Ավելացրեք շաքարավազ ըստ ճաշակի և նորից հարեք։
- Պահել սառնարանում մատուցելուց երեք օր առաջ փակած վիճակում։
- Մատուցում ենք թարմ ելակի կտորներով և վրան հարած սերուցքով։
Հովացեք ապուրով
Սառը ապուրը կարող է օքսիմորոն հնչել, սակայն այս թարմացնող ապուրները շոգ օրերին զովանալու կատարյալ միջոց են: Փորձեք դրանք հաջորդ անգամ, երբ ուզում եք պարզ, սառեցված ուղեկցել ցանկացած ճաշի և համտեսեք, թե որքան լավ կարող է լինել սառը ապուրը օրվա ցանկացած ժամանակ:
