Մութ գիշերների համար մոմեր պատրաստելը գաղութատիրական տնային տնտեսություններում ամենամյա աշխատանք էր: Թեև գաղութատերերը հաճախ բամբակյա թիթեղ էին գնում, նրանք սովորաբար այնքան մոմեր էին պատրաստում, որպեսզի կարողանան ամբողջ տարին:
Ինչպես էին պատրաստվում գաղութային մոմերը
Մոմերը ամենից հաճախ պատրաստում էին տնային տնտեսություններում գաղութատիրության ժամանակ թաթախելով, հատկապես վաղ գաղութատիրության ժամանակաշրջանում: Այնուամենայնիվ, մոմագործները կամ ջահագործները սկսեցին օգտագործել նաև կաղապարներ։
Ընկղմված մեթոդ
Մոմերը թաթախելու գործընթացը բավականին պարզ էր.
- Գաղութարարները հալեցնում էին մոմածածկ նյութը, սովորաբար ճարպը, եռացող տաք ջրով լի մեծ թեյնիկի մեջ։
- Երբ ճարպը հալվում էր, ճարպը ցողում էին ու դնում ուրիշ կաթսայի մեջ՝ թաթախելու։ Հնարավոր է նաև ճարպը մաղի միջով անցնեին, որպեսզի ավելի շատ կեղտեր դուրս գան։
- Այնուհետև վերցնում էին երկար ֆիթիլի (կամ գնել խանութից, կամ մանել կտավից կամ բամբակից) և կապել փայտի ծայրին: Սովորաբար նրանք մի փայտի վրա կապում էին մի քանի վիրակ, որպեսզի կարողանան միանգամից մի քանի մոմ թաթախել։
- Հենց որ վիթը կապվում էր, սկսում էին թաթախել հալած ճարպի մեջ։
- Երբ մոմը բավականաչափ մեծ էր, մոմագործը (կամ կանայք և երեխաները) սեղմում էր ներքևի հատվածը, որպեսզի այն հարթ լիներ, ապա կախում էր մոմերը՝ չորանալու համար:
Կաղապարը պետք է պարբերաբար հարել, և մի ամբողջ մոմի համար պահանջվել է մոտ 25 թաթ: Քանի որ դա բավականին պրոցես էր, գաղութարարները մի ամբողջ օր հատկացնում էին այս ամենամյա աշխատանքի համար: Այս գործընթացը նույնն էր՝ անկախ օգտագործվող մոմից։
Մոմի կաղապարներ
Գաղութային տնային տնտեսությունները սովորաբար չէին օգտագործում մոմի կաղապարներ: Կաղապարները կարող էին միաժամանակ պատրաստել միայն վեցից ութ մոմ, ուստի տարեկան մոմեր պատրաստելու համար կաղապարներ օգտագործելն անիրագործելի էր: Հետևաբար, գաղութատիրական տնային տնտեսությունները կգնեին կաղապարված մոմեր, եթե բավարար գումար ունենային: Սակայն դրանց պատրաստման գործընթացը շատ նման էր.
- Չանդլերը հալեցնում էր մոմի նյութը և մաքրում կեղտերը։
- Հալած մոմը ժայթքով տեղափոխում էր ինչ-որ բանի մեջ՝ ավելի հեշտ լցնելու համար։
- Այնուհետև նա մոմ էր լցնում կաղապարների մեջ և թույլ էր տալիս, որ այն կարծրանա։
Ստորև ներկայացված է այս մեթոդով օգտագործվող գաղութային մոմերի հավաքածուի ցուցադրում՝
Ինչ մոմերից էին պատրաստված
Կա չորս նյութ, որոնցից մոմերը հիմնականում պատրաստվում էին գաղութատիրության ժամանակներում։
Տավարի և ոչխարի ճարպ
Գաղութային ժամանակներում մոմերի ճնշող մեծամասնությունը պատրաստվում էր ճարպից, որը պինդ, ճարպային կենդանական նյութ է: Լավագույն մոմերը պատրաստում էին կես ոչխարի և կես տավարի ճարպից: Չնայած դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ճարպ, այս համադրությունը ամենաքիչ հոտն ուներ և ամենալավը այրեց՝ առանց ցողելու: Հատկապես աղքատ մարդիկ կարող են օգտագործել խոզի ճարպ, բայց դա անցանկալի էր հոտի պատճառով։
Մեղրամոմ
Մեղրամոմը գաղութատիրական շրջանի վերջին շրջանում մոմ պատրաստելու ևս մեկ հայտնի նյութ էր: Մեղրամոմը, ինչպես բեյբերին, ճարպի պես առատ չէր, բայց հաճելի հոտով մոմ էր ստեղծում։ Դրանք կարելի է պատրաստել կամ թաթախելով կամ կաղապարի մեջ։
Bayberry
Նոր Անգլիացիները հայտնաբերել են, որ բեյբերն ունի մոմածածկ նյութ և հիանալի է մոմ պատրաստելու համար: Բեյբերիի մոմերը ոչ միայն ավելի լավ բուրում էին, քան ճարպի մոմերը, այլև դրանք բնականաբար հիանալի կանաչ էին, ինչը նրանց հիանալի է դարձնում զարդարելու համար:Այնուամենայնիվ, մեկ ֆունտ մոմ մոմ ստանալու համար պահանջվեց մոտ մեկ տասնյակ ֆունտ բեյբերի: Հետևաբար, մարդիկ հակված էին իրենց ճարպի մոմին բեյբերի ավելացնել, քան պարզապես մոմեր պատրաստելը բացառապես բեյբերիից:
Spermaceti
Առաջին միատեսակ մոմերը պատրաստվել են սպերմացետից, թեև շենդլերը պատրաստում էին այլ նյութերից կաղապարված մոմեր: Կաղապարված մոմերը միատարր ձևով էին, ուստի ավելի գեղեցիկ տեսք ունեին. Այնուամենայնիվ, spermaceti մոմերը վառվում էին ավելի պայծառ և ավելի ամուր, ուստի նրանք հակված էին չկորցնել իրենց ձևը: Չենդլերը պատրաստեց spermaceti մոմեր՝ վերցնելով բյուրեղացած կետի յուղ և լցնել այն մոմի կաղապարների մեջ և թույլ տալով, որ այն կարծրանա:
Սարքավորում
Գաղութարարները պարտադիր չէ, որ աշխատելու շատ բան ունենային, ուստի մոմեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ սարքավորումները հասցվել են նվազագույնի։
- Մեծ թեյնիկ՝ մոմը հալեցնելու և եռացող ջրի համար
- Փայտե թիակ խառնելու համար
- Բամբակյա վիշապ. սովորաբար գնվում է, բայց գաղութատերերը կարող էին ինքնաշեն ֆիթիկներ պատրաստել՝ բամբակը անիվի վրա մանելով
- Չորացող դարակը ուներ մի քանի դարակ՝ շատ մոմեր պահելու համար
- Երկար ձողիկներ կամ ճյուղեր՝ միանգամից մի քանի մոմեր թաթախելու համար՝ գործն ավելի արդյունավետ դարձնելու համար
- Կաղապարներ - ջահերը կարող են օգտագործել կաղապարներ՝ միատեսակ արտաքինով մոմեր պատրաստելու համար; դրանք պատրաստված էին թիթեղից կամ փայտից
Գաղութային մոմերի պատրաստում
Մոմերը բացարձակ անհրաժեշտություն էին գաղութատիրության ժամանակ, քանի որ դրանք տունը լուսավորելու հիմնական միջոցն էին: Մոմ պատրաստելը սովորական կենցաղային աշխատանք էր, մինչև որ հայտնագործվեց նավթի լամպը և դարձավ սովորական 18-րդ դարի վերջին: Նույնիսկ այն բանից հետո, երբ նավթի լամպը հայտնվեց դեպքի վայրում, գաղութատերերը շարունակում էին մոմեր պատրաստել միայն այն պատճառով, որ նրանք գտան, որ դրանք գեղեցիկ են:
