Պետք չէ կիտրոնի գլուխ ունենալ՝ պատշաճ կիտրոնի կաթիլ Մարտինի վայելելու համար: Առաջին անգամ ձևավորվել է Կալիֆորնիայում 1970-ականներին՝ այս դասական կոկտեյլը լավ համադրվում է լիարժեք կերակուրների հետ, հիանալի է ծառայում որպես ընթրիքից առաջ և նույնիսկ կարող է բավարարել ձեր կարիքը ուշ գիշերային ընթրիքի: Վերցրեք մի էջ Օփրա Ուինֆրիի գրքից և իմացեք, թե ինչպես կատարելագործել ձեր կիտրոնի կաթիլ Մարտինիի բաղադրատոմսը։
Կիտրոնի կաթիլ Մարտինի
Henry Africa's Bar-ը կիտրոնի կաթիլ Մարտինիի ծննդավայրն էր, որն առաջին անգամ վայելում էին Սան Ֆրանցիսկյան խնջույքի մասնակիցները 1970-ականներին: Կիտրոնի կաթիլների օրիգինալ բաղադրատոմսը պարզ և նուրբ է, որի արդյունքում ստացվում է քաղցր և թթու կոկտեյլ՝ նուրբ շաքարի եզրով:
Բաղադրիչներ
- 1 կիտրոնի սեպ և 1 կիտրոնի անիվ՝ զարդարի համար
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազ՝ զարդարի համար
- 1 ունցիա պարզ օշարակ
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 2 ունցիա օղի
- Սառույց
Հրահանգներ
- Դատարկ ափսեի վրա լցնել շաքարավազը։ Կիտրոնի սեպը անցկացրեք բաժակի եզրին և թաթախեք շաքարավազի մեջ: Դնել սառնարանում մոտ երեսուն րոպե, որպեսզի ծածկույթը ամրանա։
- Կոկտեյլ շեյքերի մեջ միացրեք պարզ օշարակը, կիտրոնի հյութը և օղին։
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Խառնուրդը քամել պատրաստի մարտինիի բաժակի մեջ և զարդարել կիտրոնի անիվով։
Lemon Drop Martini Variations
Հաշվի առնելով, որ և՛ կիտրոնները, և՛ մարտինինները աներևակայելի բազմակողմանի են, կիտրոնի կաթիլների բանաձևով փորձարկելու եղանակների քանակը անսահման է: Անկախ նրանից, թե դուք ցանկանում եք խառնել մրգերի համը, թե փոխել խմիչքը, կասկած չկա, որ դուք կգտնեք մի զույգ, առանց որի չեք կարող ապրել:
Double the Citrus Martini
Իսկական ցիտրուսային սիրահարների համար, կրկնակի ցիտրուսային մարտինին բերում է ճիշտ թթվային բռունցքը մարտինիի դասական բաղադրատոմսին: Այս բաղադրատոմսը նույնքան հեշտ է պատրաստել, որքան օրիգինալ կիտրոնի կաթիլը, քանի որ սովորական խառնուրդին պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել նարնջի լիկյոր։
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա նարնջի լիկյոր
- 1½ ունցիա ցիտրուսային համով օղի
- Սառույց
- Զարդարի համար նարնջագույն սեպ
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, նարնջի լիկյորը և ցիտրուսային օղին։
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Զանգվածը քամել մարտինիի բաժակի մեջ և զարդարել նարնջի կտորով։
Strawberry Lemon Drop Martini
Եթե գտնում եք, որ ձեր սառնարանը լցված է հասած ելակներով, փորձեք խառնել այս ելակի կիտրոնի կաթիլ Մարտինիը՝ օգտագործելով ձեր պահոցից մի քանիսը: Քանի որ այս բաղադրատոմսը պահանջում է թարմ բաղադրիչներ, համը կլինի աներևակայելի ուժեղ և անուշաբույր:
Բաղադրիչներ
- 3 խորանարդիկ կտրատած ելակ
- 1 ունցիա ելակի թրմված պարզ օշարակ կամ ելակի լիկյոր
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 2 ունցիա կիտրոնի օղի
- Սառույց
- Ելակի կտոր զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք ելակը և օշարակը կամ լիկյորը։ Խառնել և ավելացնել կիտրոնի հյութն ու օղին։
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Խառնուրդը քամել սառեցված մարտինիի մեջ և զարդարել ելակի կտորով։
Lemon Sorbet Martini
Այս դեսերտ ոճի Մարտինի բաղադրատոմսը խառնում է հյուսվածքները՝ համադրելով կիտրոնի սորբեն օղու, փրփրուն գինու և թարմ անանուխի հետ: Կիտրոնի սորբետ Մարտինին պատրաստում է երկուսը մեկում ընթրիքից հետո հիանալի աղանդեր և գիշերային գլխարկ:
Բաղադրիչներ
- 3 թարմ անանուխի տերեւ
- 1 բաժակ չոր փրփրուն գինի
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի օղի
- 2 գդալ կիտրոնի շորբե
Հրահանգներ
- Բաժակի մեջ խառնել անանուխի տերևները։ Լցնել գազավորված գինին և կիտրոնի օղին և խառնել բաղադրիչները։ Մի կողմ դրեք.
- Մի գդալ կիտրոնի սորբետ լցնել Մարտինիի բաժակի մեջ և զանգվածը լցնել վերևից։
Legends Lemon Drop Martini
Ինչպես թելադրում է ինքը՝ լեգենդը՝ Օփրա Ուինֆրին, այս կիտրոնի կաթիլ Մարտինին մատուցվել է իր Legends Ball-ում, և այն ունի նման մոտեցում, ինչպես բնօրինակը այս դասական կոկտեյլի պատրաստման համար:
Բաղադրիչներ
- 3 կիտրոն, հյութալի
- 2 անանուխի տերեւ
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 3 ունցիա օղի
- Սառույց
- Կիտրոնի կտոր զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, անանուխի տերևները, շաքարավազը և օղին: Խառնել անանուխի տերևները զանգվածի մեջ։
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Խառնուրդը քամել սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ և զարդարել կիտրոնի կտորով։
Limoncello Drop Martini
Limoncello-ն կարող է մի փոքր խորություն ավելացնել ձեր կիտրոնի համով պրոֆիլին՝ դարձնելով այն կատարյալ ալկոհոլ՝ կիտրոնի կաթիլ Մարտինիի մեջ ավելացնելու համար, և եթե ժամանակ չունեք խանութ վազելու, կարող եք միշտ հարել: պատրաստեք Limoncello-ի ձեր սեփական խմբաքանակը լիմոնի վրա հիմնված ըմպելիքների անսպառ ալիքի համար:
Բաղադրիչներ
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա եռակի վրկ
- 1 ունցիա Limoncello
- 2 ունցիա օղի
- Սառույց
- Կիտրոնի սեպ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք շաքարավազը, կիտրոնի հյութը, երեք վայրկյան, Լիմոնչելոն և օղին:
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Խառնուրդը քամել սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ և զարդարել կիտրոնի կտորով։
Լ. Ա. Թողեք Մարտինին
Կիտրոնի և ծիրանի համով այս կոկտեյլը հիմնված է օրիգինալ կիտրոնի կաթիլ Մարտինիի գաղափարի վրա, որի համը բարդություն է հաղորդում թարմ ծիրանի սահուն մշուշով:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 1 ծիրան՝ առանց կորիզների և կտրատած
- ¾ ունցիա եռակի վրկ
- 2 ունցիա օղի
- Սառույց
- Կիտրոնի շղարշ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք պարզ օշարակը, կիտրոնի հյութը և ծիրանը: Խառնել բաղադրիչները և ավելացնել եռակի վայրկյանն ու օղին։
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Խառնուրդը քամում ենք սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ և զարդարում կիտրոնի շղարշով
Ինչ սնունդ է համապատասխանում կիտրոնի կաթիլով Մարտինի
Կիտրոնի կաթիլ Մարտինիները համեղ են սոլո, կամ կարող եք դրանք համադրել բազմաթիվ մթերքների հետ: Խմիչքի քաղցր և թթու թխվածքը լավ է աշխատում որպես ապերիտիվ, որը մատուցվում է նախուտեստների հետ, ինչպիսիք են ապխտած սաղմոնը տոստերի կամ պանրի և կրեկերների հետ: Նմանապես, կիտրոնի կաթիլ Մարտինիները հատկապես լավ են համակցվում ծովամթերքի հիմնական ուտեստների հետ, քանի որ կիտրոնի համը բնական փայլաթիթեղ է ծովամթերքի համար: Դուք կարող եք նաև վայելել այն թռչնամսի հետ, օրինակ՝ հավի կրծքամիս, կամ որևէ բան, որն ունի հարուստ և յուղոտ սոուս (օրինակ՝ Ալֆրեդո սոուսը կամ Բյուր Բլան սոուսը), քանի որ ցիտրուսը կօգնի հավասարակշռել սոուսի հարստությունը: Որպես այլընտրանք, դուք ավելի քիչ հաջողակ կլինեք՝ զուգակցելով կիտրոնի կաթիլը թթվային մթերքների հետ, ինչպիսիք են վինեգրետները կամ լոլիկի վրա հիմնված սոուսները, քանի որ կիտրոնի կաթիլի թթվայնությունը կարող է բախվել մթերքի թթվի հետ:
Կիտրոնի կաթիլ Մարտինիները համեղ են
Lemon Drop Martinis-ը հայտնի է մնացել վերջին հիսուն տարիների ընթացքում, քանի որ դրանք հեշտ են պատրաստվում և համեղ են: Խոհարարական աշխարհում կիտրոնն իսկապես դուրս չի գալիս նորաձեւությունից, և նույնը կարելի է ասել կոկտեյլների ոլորտի մասին: Դուք նույնիսկ կարող եք ձեր նախապատրաստական աշխատանքը դարձնել հատուկ ընտանեկան միջոցառում՝ բոլորին տանելով կիտրոնի հավաքման: Առնվազն, դուք կունենաք բավականաչափ կիտրոններ, որպեսզի փորձեք այս Lemon Drop Martini բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը: Իսկ եթե դուք դեռևս կիտրոնի ցանկություն ունեք, ապա այս լիմոնչելլո կոկտեյլներից մեկը պետք է բավարարի ձեր ճաշակին։
