Հնաոճ խոհարարական վառարանները ժամանակին համարվում էին պատմական տան սիրտը: Երբ վառարանը տաքացնում էր խոհանոցը, նոր թխվող հացի, եփվող շոգեխաշած ու խորոված մսի բույրերը լցվում էին սենյակը, և շատ տասնամյակներ շարունակ դրանք ամենաառաջադեմ պատրաստման տեխնոլոգիան էին։ Թեև ժամանակակից խոհանոցային գաջեթներն իրենց Bluetooth-ի համատեղելիությամբ և սենսորային էկրանով հեռու են անցյալի թուջե վառարաններից, դրանք հեշտությամբ կարող են փոխարինվել 19-րդ և 20-րդ դարերի աշխատանքային ձիավոր խոհարարական վառարաններով:
Հնատիպ խոհարարական վառարանների տարբեր տեսակներ
Կենցաղային տեխնիկան, ինչպիսին է վառարանն է, վերջին մի քանի հարյուր տարիների ընթացքում բավականին էվոլյուցիայի միջով է անցել, քանի որ դրանք հիմնականում հասանելի են եղել տանը, և հնաոճ խոհարարական վառարանները հանգեցրել են տարբերվող էսթետիկության այն ժամանակաշրջանում, որտեղ նրանք հայտնի էին: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տունն էր համալրված նույն տեսակի վառարանով, և նրանք, որոնք կարող են լավագույնս ծառայել ձեզ, կարող են նաև չծառայել ձեր հարևանին: Այսպիսով, դուք պետք է պատկերացում կազմեք, թե որ վառարաններն են այնտեղ և որոնք են ձեզ կանչում։
Հնաոճ թուջե վառարաններ
Չնայած 18-րդ դարում եղել են փորձեր և զարգացումներ փայտի վառարանների ոլորտում, դրանք իսկապես նորաձևության մեջ չեն մտել ամերիկյան տներում մինչև 19-րդ դարի կեսերը: Պատրաստված ծանր չուգունից, ոմանք մնացել են դասական գյուղական պարզության մեջ, իսկ մյուսները զարդարված էին զարդարված և նիկելապատված իսկական վիկտորիանական ոճով:Փայտի վառարաններից շատերը կարող են նաև օգտագործել ածուխը որպես վառելիքի աղբյուր՝ դրանք դարձնելով պատմական տնակի բազմակողմանի և կենտրոնական սարքերը:
Խոհարարական վառարաններ արտադրող ամենահայտնի ապրանքանիշերից են՝
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Վերլե վառարանների գործարան
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Հյուսիսարևմտյան վառարաններ
Պրոպանի հնաոճ վառարաններ
20-րդ դարի սկզբին անտիկ պրոպանով պատրաստված վառարանները մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերեցին: Հեղուկ պրոպան գազով սնվող վառարանները, որոնք հայտնի էին որպես միջակայք, ավելի նրբագեղ նախագծված էին, քան նախկինում փայտ այրվող խոհարարական վառարանները: Գազօջախների գծերը նույնպես շատ ավելի մաքուր և ուղիղ էին, քան իրենց գեղջուկ նախորդները։
Այս ընթացքում փոխվում էին և՛ մշակույթը, և՛ ապրելակերպը. ուշադրությունը տեղափոխվում էր տնից և դեպի աշխատավայր:Պրոպանի վառարանները համահունչ են այս նոր տրամադրություններին, քանի որ նրանք թույլ են տալիս տանտերերին ավելի շատ ազատ ժամանակ տրամադրել, քանի որ նրանք ստիպված չեն եղել այդքան ժամանակ ծախսել ջերմաստիճանը կարգավորելու և իրենց պատրաստած իրերի վրա հետևելու համար:
Հնատիպ համակցված խոհարարական վառարաններ
20-րդ դարի առաջին քառորդում վառարաններ արտադրողները, ինչպիսիք են Richardson & Bonyton-ը, տների սեփականատերերին առաջարկեցին վառարանները գազով կամ փայտով վառելու եղանակների յուրահատուկ համադրություն: Համակցված վառարանների ոճերը ներառում են՝
- Դասական երկիր
- Վիկտորյան
- Ռետրո դիզայն
Խոհարարության արվեստը հնաոճ խոհարարական վառարանի վրա
Երբ մտածում եք այն ժամանակների մասին, երբ ձեր տատիկներն ու պապիկները պատրաստում էին փայտի վառելիքով վառվող վառարանի վրա, հասկանում եք, որ վառարանից օգտվելն ինքնին արվեստ էր:Խոհարարը պետք է իմանար, թե երբ պետք է փայտ ավելացնել և երբ կրակը վառել: Այսպիսով, եթե դուք մտածում եք իրականում հնաոճ խոհարարական վառարան օգտագործելու մասին, ապա դուք պետք է իմանաք դրանց օգտագործման և ժամանակակից վառարանների/վառարանների շահագործման եղանակի մի քանի տարբերությունների մասին:
Վառարաններ և Այրիչներ
Բազմաթիվ անտիկ փայտի խոհարարական վառարաններ պատրաստվել են երկու վառարանով։ Ավելի մեծ ջեռոցը օգտագործվում էր հոլանդական ջեռոցում տապակներ, տապակած կամ կերակուրներ պատրաստելու համար, իսկ երկու ջեռոցներից փոքրը՝ հաց և տորթեր թխելու համար։
Սովորաբար, վառարանները վերևում ունեին առնվազն երկու այրիչ, բայց դրանք կարող էին ունենալ մինչև վեց: Ի տարբերություն այսօրվա, սովորական պրակտիկա էր որոշակի աշխատանքի համար առանձին այրիչներ նշանակելը: Օրինակ, մի այրիչը կօգտագործվի միայն եռալու համար, իսկ մյուսը միայն եփելու համար։
Հնաոճ վառարաններից մի քանիսը հագեցած էին մեխանիզմով, որը դուրս էր սահում և թույլ էր տալիս խոհարարի կողմից կարգավորել այրիչին հասնող ջերմության քանակը: Այս կերպ խոհարարը կարողանում էր կառավարել այրիչի ջերմությունը՝ առաջացնելով եռալ, դանդաղ եռալ կամ լրիվ եռալ։
Հնաոճ խոհարարական վառարանները տաքացնում են աճուրդի շրջանը
Հնաոճ խոհարարական վառարանները, ինչպես շատ այլ տեխնիկա, կարող են թանկարժեք հավելում լինել ձեր տան համար: Ամենաթանկ հնաոճ խոհարարական վառարանները ավելի մեծ չափերի են և մասնագիտորեն վերականգնվել են: Այս վառարանների վերականգնումը կատարելագործելու շնորհիվ դրանց միջին արժեքը կազմում է $1,000-5,000 դոլար: Ավելի փոքր վառարանները, ինչպիսիք են մեկ պահարանով վառարանները, սովորաբար կվաճառվեն $1,000-ից ցածր, նույնիսկ եթե դրանք: վերականգնվել է։
Այս հնաոճ խոհարարական վառարանները, որոնք վերջերս են հայտնվել աճուրդում, ցույց են տալիս, թե որքան տարբեր արժեքներ կարող են լինել այս պատմական տեխնիկայի համար.
- Antique Rocky Mountain Stove Company փայտի վառարան - Վաճառվում է $620
- Glenwood C Չուգունե վառարան մոտ 1920 թ. - Գնված $1, 200
- Վերականգնված Glenwood 108 Cabinet C թուջե վառարան - Գնված է $3, 195
Կարևոր բաներ, որոնք պետք է իմանալ նախքան հնաոճ խոհարարական վառարան գնելը
Պատկերացրեք, որ դուք անչափ ուրախ եք, որովհետև խելագար գործարք եք կնքել այս հնաոճ խոհարարական վառարաններից մեկի վրա, և դուք օրեր եք հաշվում, մինչև կարողանաք այն հագեցնել ձեր փոքրիկ քոթեջում: Կատակը ձեզ վրա է, երբ այն հասնում է, և դուք ոչ ոք չունեք, ով կօգնի ձեզ տեղափոխել այն ձեր բակի միջից, և չկա մեկը, ով զանգահարի, քանի որ դուք չեք պլանավորել, որ այս ժամանումը լինի մի ամբողջ գործընթաց: Որպեսզի դա չդառնա ձեր ճակատագիրը, կան մի քանի բան, որոնք դուք պետք է իմանաք հնաոճ խոհարարական վառարանների մասին նախքան պատվիրելը՝
- Դրանք կտրուկ ծանր են- Հնաոճ խոհարարական վառարանները չափազանց ծանր են՝ 500 ֆունտից ավելի, քանի որ դրանք թուջե վառարաններ են: Այսպիսով, եթե դուք որևէ հակում ունեք գնելու այս վառարաններից մեկը, ապա պետք է համոզվեք, որ ձեզ հետ ունենաք փոքր բանակ՝ այն տեղափոխելու և տեղադրելու համար:
- Դրանք հրդեհի վտանգ են ներկայացնում - Թույլ մի տվեք, որ սոցցանցերի քոթեջային երեսպատումը ձեզ ստիպեց մոռանալ, որ հնաոճ խոհարարական վառարանները (և ընդհանրապես ցանկացած փայտի վառարան) հրդեհային վտանգներ. Դուք կարող եք շատ հեշտությամբ այրել իրերը, քանի որ վառարանները կարող են տաքանալ: Համոզվեք, որ պլանավորել եք, թե որտեղ եք այն տեղադրելու, և նախքան այն տեղադրելը ունեք համապատասխան հարմարանքներ:
- Դրանք թանկ արժեն շարունակել- Այս հազվագյուտ վառարանները հաճախ պահանջում են այնպիսի մասեր, որոնք հեշտ չէ ձեռք բերել աշխարհիկ մարդկանց համար: Այսպիսով, եթե մտածում եք հնաոճ խոհարարի վառարան ձեռք բերելու մասին, կարող եք մտածել, որ գտնեք այն, որն արդեն վերականգնված է կամ վերականգնեք այն նախքան այն ձեր տանը գործի դնելը:
- Դրանք ջեռուցման համակարգի փոխարինող չեն - Ի տարբերություն այն, ինչ դուք կարող եք ենթադրել, հնաոճ խոհարարի վառարաններն ուժ չունեն տաքացնելու ամբողջ տունը (հիմնականում. արդյունավետության պատճառով և ժամանակակից տների չափսերի պատճառով), այնպես որ ձմռան ամիսներին մի ակնկալեք օգտագործել ձեր վառարանները որպես ջեռուցման համակարգի փոխարինում:
Հնաոճ խոհարարի վառարանի վերականգնում
Չնայած շուկայում կան չափավոր քանակությամբ օգտագործելի հնաոճ խոհարարական վառարաններ, կան շատ ավելին, որոնք կապված չեն վերանորոգման կարիքի հետ: Բարեբախտաբար, կան այնքան շատ արհեստավորներ, ովքեր ունեն գիտելիքներ և հմտություններ՝ դրանք վերականգնելու իրենց սկզբնական, հոյակապ գեղեցկությունը: The Stove Hospital-ի սեփականատեր Emery Pineo-ն ավելի քան 30 տարի վերականգնում է հնաոճ խոհարարական վառարաններ: Պարոն Պինեոն, որը հայտնի է որպես վառարանների շշուկով, խնամքով ապամոնտաժում, մաքրում և վերակառուցում է յուրաքանչյուր վառարան ձեռքով, այն վերադարձնելով այն վիճակին, որը եղել է այն ժամանակ, երբ այն առաջին անգամ էր պատրաստվել:
Ձեր հնաոճ խոհարարական վառարանները վերականգնելու լրացուցիչ վայրերը ներառում են՝
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Հնաոճ տեխնիկա,որոնք թեժ են խողովակաշարում
Անկախ նրանից, թե դուք կարդում եք հայտնի գրքերը, թե պարզապես դիտել եք սերիալը, հավանականությունը մեծ է, որ դուք այն մարդն եք, ով կցանկանար ունենալ իր սեփական փոքրիկ տունը Պրեյրիում: Զինված տափաստանային միջուկային էսթետիկայով և հնաոճ խոհարարի վառարանով դուք կարող եք կյանքի կոչել ձեր տնային երազանքները:
