Վինտաժ խոհարարական գրքերը գալիս են ամենատարօրինակ գույների, ոճերի և խոհարարական թեմաներով, և դրանք շարում են գրադարակները կոշտ կափարիչով, թղթե թղթով, ստվարաթղթով և պարուրաձև կապակցված հրատարակություններով: Վինտաժ խոհարարական գրքերի ամենահայտնի պատկերը գալիս է 1960-ականներից և 1970-ականներից, և դրանցում ներառված տարօրինակ բաղադրատոմսերի հանդեպ կարոտախտի վերջին աճը դրանք դարձրել է ցանկալի հավաքածու: Նախքան բեռնափոխադրումների խանութի դարակներից հանել յուրաքանչյուր հին խոհարարական գիրք, դուք պետք է իմանաք մի քանի մանրամասներ, որոնք պետք է ուշադրություն դարձնել՝ լավագույն ընտրությունը կատարելու համար:
Վինտաժ խոհարարական գրքերի տեսակներ
Վինտաժ խոհարարական գրքերը լինում են բոլոր ձևերի և չափերի, բայց ոչ բոլոր հրատարակություններն են հեշտությամբ նկատելի, ինչպես մյուսները, և ամենաքիչ «խոհարարական» գրքերից որոշները կարող են ամենաշատը արժենալ աճուրդում:
- Պամֆլետներ - Վինտաժ բաղադրատոմսերը երբեմն կապվում էին բրոշյուրների փոքր հավաքածուներում
- Սպիրալային գրքեր - Շատ համայնքային կազմակերպություններ ինքնուրույն հրատարակել են իրենց խոհարարական գրքերը, և դրանք հաճախ պատրաստվում են ստվարաթղթից և պարուրաձև են:
- Կոշտ կազմ - Վինտաժ խոհարարական գրքերի առաջին հրատարակությունները հիմնականում տպագրվել են կոշտ կազմով և ամենաարժեքավորն են։
- Թուղթաթուղթ - Թեև ոչ այնքան ցանկալի, որքան կոշտ կազմով հրատարակությունները, բայց թղթե ծածկով խոհարարական գրքերն ունեն իրենց հմայքը:
Վինտաժ խոհարարական գրքերի գնահատում
Վինտաժ խոհարարական գրքերի մի քանի առանձնահատկություններ կան, որոնք կարող են ազդել դրանց վերավաճառքի արժեքի վրա. դրանց թվում են նրանց ֆիզիկական վիճակը, տարիքը, պատմական ժողովրդականությունը և տեղը:
Ֆիզիկական վիճակ
Քանի որ խոհարարական գրքերը նախատեսված են խոհարարության ողջ ընթացքում հիշատակվելու համար, դրանցից շատերը ստանում են անհաջող բծեր և բծեր սխալ կերակուրներից, սոուսներից և համեմունքներից: Այսպիսով, որոշ նկատելի օգտագործման վինտաժ խոհարարական գրքերը գնահատվում են ավելի բարձր գներով, քան նմանատիպ մաշվածություն ունեցող այլ վինտաժ իրերը: Այնուամենայնիվ, հին խոհարարական գրքերը, որոնք գտնվում են մաքուր վիճակում, դեռ զգալիորեն ավելի մեծ քանակություն կունենան, քան նկատելի մաշվածությունը:
Տարիքը
Ինչպես վինտաժային իրերի մեծ մասի դեպքում, որքան հին է խոհարարական գիրքը, այնքան ավելի արժեքավոր կարող է լինել կոլեկցիոներների համար: Հաշվի առնելով 1960-ականների և 1970-ականների խոհարարական գրքերի բարգավաճումը, քիչ հավանական է գտնել խոհարարական գրքերի որակյալ հրատարակություններ 20րդդարի սկզբից: Այս խոհարարական գրքերն ավելի քիչ հավանական է, որ լինեն նույնքան գունեղ, որքան ավելի ժամանակակից խոհարարական գրքերը և հաճախ չեն ներառում այն ուսանելի պատկերները, որոնցով հայտնի են ժամանակակից խոհարարական գրքերը:
Պատմական ժողովրդականություն
Վինտաժ խոհարարական գրքերը, որոնք գալիս են խորհրդանշական խոհարարներից և/կամ հայտնի հաստատություններից, շատ ավելի հավանական է, որ գնահատվեն սիրողական կոլեկցիոներների կողմից, քան անհասկանալի գրքերը:Կենցաղային ուղղվածություն ունեցող հաստատությունների խոհարարական գրքերը, ինչպիսիք են Better Homes and Gardens-ը և սննդամթերք արտադրող ընկերությունները, ինչպիսիք են Betty Crocker-ը, բորբոքում են հնաոճ կոլեկցիոներների նոստալգիկ ցանկությունը: Նմանապես, նույնիսկ նրանք, ովքեր խոհարար չեն, հետաքրքրված են խոհարարական այնպիսի հսկաների ցուցումներով, ինչպիսիք են Ջուլիա Չայլդը և Մարթա Ստյուարտը:
Նիշ
Հետաքրքիր է, որ վինտաժ խոհարարական գրքերը, որոնք կենտրոնանում են կա՛մ «էկզոտիկ» խոհանոցի, կա՛մ հատուկ խոհարարական ակտերի վրա (օրինակ՝ գրիլ), ունեն նվիրված հավաքորդների իրենց ընտրյալ խումբը: Հայտնի գնահատող, դոկտոր Լորի Վերդերամեն հաստատում է, որ այս «տարօրինակությունները արժեք են բերում»:
Հատկանշական վինտաժային խոհարարական գրքեր
Խոհարարական գիրքը երկար պատմություն ունի, և հնագետները նույնիսկ գտել են կավե սալիկներ, որոնց վրա գրված բաղադրատոմսեր են եղել այն տարածքում, որը ժամանակին եղել է Հին Միջագետք: Այնուամենայնիվ, խոհարարական գրքերն այնպես, ինչպես դուք գիտեք այսօր, առաջին անգամ մշակվել է Ֆանի Ֆարմերի կողմից 1896 թվականին իր «The Boston Cooking-School Cook Book» (այժմ հայտնի է որպես The Fannie Farmer Cookbook) խոհարարական գրքի համար:Դրանում Ֆարմերը օգնեց պաշտոնականացնել բաղադրատոմսերի ձևաչափը, որին հետևում են խոհարարական գրքերի մեծ մասը մինչ օրս: Ֆարմերի նախաձեռնությունից հետո շատ նշանավոր խոհարարական գրքեր փոթորկեցին աշխարհը, և սրանք ընդամենը մի քանիսն են, որոնք պետք է փնտրել:
- Խոհարարության 1931 թվականի ուրախությունը Իրմա Ռոմբաուերի
- Չարլսթոնի 1950 բաղադրատոմսեր Չարլսթոնի պատանեկան լիգայից
- Քրեյգ Քլեյբորնի 1961 թվականի New York Times-ի խոհարարական գիրքը
- The 1969 Betty Crocker's Cookbook
- The 1976 Mastering the Art of French Cooking vol. 1&2-ը Ջուլիա Չայլդսի կողմից
Betty Crocker's Cookbook
Վինտաժ և հնաոճ խոհարարական արժեքներ
Ինչպես նախկինում նշվեց, վիճակը և հանրաճանաչությունը երկու ամենակարևոր գործոններից են, որոնք ազդում են աճուրդում վինտաժային խոհարարական գրքերի քանակի վրա: Օրինակ, «Better Homes and Gardens Cook Book»-ի 1951 թվականի հրատարակությունը վերջերս վաճառվել է 25 դոլարով, մինչդեռ «Մարթա Ստյուարտի դեբյուտային գիրքը. Զվարճանքն այսօր արժե 100 դոլար», ըստ Dr. Վերդերամե.
Ձեր համար, որպեսզի կարողանաք գնահատել ձեր սեփական հին խոհարարական գրքերի արժեքը, առանց դրանք գնահատելու, կարող եք այցելել Book Finder: Այս թվային կատալոգը թույլ է տալիս փնտրել կոնկրետ տեքստ և համեմատել այն, ինչի համար ներկայումս նշված է մանրածախ առևտրի տարբեր խանութներում: Քանի որ Book Finder-ը իրականում պատմում է ձեզ վաճառվող հրատարակությունների վիճակն ու տարին, սա իսկապես անգնահատելի ռեսուրս է ձեր հին խոհարարական գրքերը գնահատելու համար:
Օգտագործեք ձեր Vintage խոհարարական գրքերը
Չնայած այս գունագեղ հավաքածուները կարող են բավականին արժեքավոր լինել, այս խոհարարական գրքերի հաճույքի կեսը վինտաժ բաղադրատոմսերի փորձարկումն է: Միգուցե փորձեք պատրաստել ձեր սեփական Drum Cake-ը, որպեսզի լրացնեք ձեր տոնական ճաշացանկը Betty Crocker's Cookbook for Boys and Girls-ից 1957 թ.: Կամ կարող եք ձեր սեփական շրջադարձը կատարել այս դասական բաղադրատոմսերի վրա՝ ձեզ և ձեր ընտանիքին անցյալի իսկական համը հաղորդելու համար:
