Guacamole-ն համեղ, բազմակողմանի սնունդ է, որը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ նպատակներով։ Այն հաճախ մատուցվում է որպես տորտիլա չիփսերի կամ մեքսիկական սննդի լիցքավորման համար, բայց այն նաև լավ է աշխատում որպես համեմունք սենդվիչների և փաթաթումների համար, որպես ձվածեղի լցոնում կամ նույնիսկ որպես առանձին կողմնակի ճաշատեսակ: Guacamole-ն այնքան հիանալի համ ունի, որ դուք կարող եք մտածել, որ այն դժվար կլինի պատրաստել, բայց այն իսկապես բավականին պարզ է:
Scratch Guacamole Recipe
Բաղադրիչներ
- 2 հասուն ավոկադո (ցանկացած տեսականի)
- 1 փոքր սոխ (դեղին, սպիտակ կամ կարմիր)
- 1 պճեղ սխտոր (ամբողջական կամ գնված աղացած սխտոր բանկայի մեջ)
- 1 հասուն լոլիկ
- 1/2 թարմ լայմի
- աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի)
Հրահանգներ
- Մաքրեք ավոկադոն; կտրեք դրանք կտորների մեջ և դրեք հարիչի մեջ։
- Ավոկադոն տրորել պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորով։
- Սոխը մաքրել և մանր կտրատել; ավելացնել ավոկադոյի ամանի մեջ։
- Եթե օգտագործում եք սխտորի ամբողջական մեխակ, մանրացրեք այն; ավելացնել սխտորը ամանի մեջ մյուս բաղադրիչների հետ։
- Լոլիկը մանր կտրատել; Թասի մեջ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը՝ մնացած բաղադրիչներով։
- Լայմի կեսը քամել և ամանի մեջ ավելացնել հյութ՝ զգույշ լինելով, որ խառնուրդի մեջ սերմեր չմկան։
- Օգտագործեք պատառաքաղ կամ մեծ գդալ՝ բաղադրիչները խառնելու համար։
- Ավելացնում ենք աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի՝ ըստ անհրաժեշտության կարգավորելով։
Դուք կարող եք անմիջապես ուտել, բայց գուակամոլեն ամենահամը կստանա, եթե այն սառչեք ուտելուց մոտ 30 րոպե առաջ:
Shortcut Guacamole Recipe
Բաղադրիչներ
- 2 հասուն ավոկադո (ցանկացած տեսականի)
- 1/3 բաժակ պատրաստի սալսա կամ պիկանտե սոուս
- աղ և պղպեղ և սխտորի փոշի ըստ ճաշակի (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Մաքրեք ավոկադոն; կտրեք դրանք կտորների մեջ և դրեք հարիչի մեջ։
- Ավոկադոյին ավելացրեք պատրաստի սալսա կամ պիկանտե սոուսը։
- Օգտագործեք պատառաքաղ կամ մեծ գդալ՝ բաղադրիչները խառնելու համար։
- Ավելացնում ենք աղ, պղպեղ և սխտոր ըստ ճաշակի՝ հարմարեցնելով ըստ անհրաժեշտության։ (Եթե ձեր օգտագործած սալսան ունի այս բաղադրիչները, հնարավոր է, որ կարիք չունենաք ավելացնել:)
Ինչպես քերծվածքի բաղադրատոմսով, լավ է այս սալսան անմիջապես ուտել, բայց համը կբարելավվի, եթե թույլ տաք, որ այն սառչի մոտ 30 րոպե՝ ուտելուց առաջ:
Guacamole Variations
Դուք կարող եք հարմարեցնել guacamole-ն ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների, օրինակ՝ տալով նրան այլ համ կամ դարձնելով այն կծու, ավելացնելով կամ փոխարինելով բաղադրիչները:
Ավելացումներ
Ավելացնելը դիտարկելու տարբերակները ներառում են՝
- Թեյի գդալ չաման փոշի
- Թեյի գդալ չիլի փոշի
- ճաշի գդալ չոր սուսամբար
- Թեյի գդալ թակոյի համեմունքների խառնուրդ
- 1/4 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ
- Հալապենո աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի
- Սերրանո աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի
- 1/8-ից 1/4 թեյի գդալ թակած թարմ կիլանտրո
- Պահածոյ (4-1/2 ունցիա) կանաչ չիլի պղպեղի խորանարդիկ կտրատած, քամած
- 1/4 բաժակ եփած սև լոբի (ցամաքած)
- 1/4 բաժակ եփած, փշրված բեկոն
- 4 ունցիա եփած մանկական ծովախեցգետին (ցամաքած)
- 4 ունցիա միանվագ խեցգետնի միս (ցամաքած)
Փոխարինումներ
Դուք կարող եք նաև փոխարինել հիմնական բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչները այլ ապրանքներով: Օրինակները ներառում են՝
- Օգտագործեք 1/3 բաժակ ճզմած արքայախնձոր (ցամաքած) լոլիկի կամ սալսայի փոխարեն
- Օգտագործեք 1/3 բաժակ թարմ մանգոյի պյուրե լոլիկի կամ սալսայի փոխարեն
- Լայմի փոխարեն օգտագործեք թարմ կիտրոնի կեսից ստացված հյութ
- Օգտագործեք կրեոլական համեմունքներ (օրինակ՝ Թոնի Չաչերեի կամ Զատարայնի) աղի և պղպեղի փոխարեն
Զգույշ եղեք, որ չափից դուրս չանեք; դուք չէիք ցանկանա կատարել այս բոլոր փոփոխությունները: Ընտրեք մեկը կամ ընդամենը մի քանիսը, վստահ լինելով, որ դուք ընտրում եք լրացուցիչ համեր՝ բազմակի ճշգրտումներ կատարելիս:
Վայելե՛ք Guacamole Your Way
Տնական գուակամոլե պատրաստելն ու հարմարեցնելը զարմանալիորեն պարզ է: Ակտիվացրեք ճաշի կամ խորտիկի առիթը՝ պատրաստելով այս հիանալի տարբերակներից մեկը: Շարունակեք փորձարկել հավելումները կամ փոխարինումները, մինչև գտնեք ձեր գուակամոլի բաղադրատոմսը:
