Բաղադրիչներ
Պիցցայի խմոր
- 2 թեյի գդալ լուծվող խմորիչ
- 3/4 բաժակ տաք ջուր
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 բաժակ ալյուր՝ բաժանված
Լցնում և թաթախում
- 1 բաժակ մանրացված մոցարելլա պանիր
- 1/4 բաժակ մանրացված պարմեզան պանիր
- 3/4 բաժակ կտրատած պեպպերոնի կամ հնդկահավի պեպպերոնի
- 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր աղ
- 1 բաժակ պիցցայի սոուս կամ մարինարա սոուս (թաթախման համար)
Հրահանգներ
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելիս բավականաչափ ժամանակ տվեք, որպեսզի խմորը բարձրանա։
Խմորի ցուցումներ
- Խմորիչը, ջուրը և շաքարավազը միացրեք փոքր ամանի մեջ և հարեք մինչև խմորիչը լուծվի; թող խառնուրդը մնա մոտ 5 րոպե։
- Խառնուրդին ավելացրեք ձիթապտղի յուղ։
- Մեծ ամանի մեջ խառնել 1 բաժակ ջուրը աղի հետ և վրան ավելացնել խմորիչի խառնուրդը։
- Խմորը հարում ենք այնքան, մինչև խմորը թանձրանա։
- Ավելացնել ալյուր, մինչև խմորը պնդանա։
- Խմորի գնդիկը դնել ալյուրով պատված հարթ մակերեսի վրա և հունցել։
- Խմորը հունցելիս ավելացրեք փոքր քանակությամբ ալյուր, մինչև հասնեք օգտագործված ընդհանուր ալյուրի մոտ 2 բաժակի։
- Խմորը ծածկում ենք և թողնում ենք, որ այն բարձրանա մինչև ծավալը կրկնապատկվի (մոտ մեկ ժամ):
Լրացման և հավաքման հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 425 աստիճան Ֆարենհայթ։
- Խմորը ձգում ենք մեծ ուղղանկյունի ձևի։
- Վերին խմոր՝ ռեհանով, սխտորով աղով, պեպպերոնիով և պանիրներով։
- Խմորը գրտնակում ենք և լցնում ենք կոճղի ձևի և կտրատում ենք 1 դյույմ շերտերի։
- Պիցցայի գլանափաթեթները դնել թեթև յուղած թխման թերթիկների վրա։
- Ռուլետները թխում ենք մոտ 10 րոպե, կամ մինչև կարմրեն։
- Մատուցում ենք մարինարա կամ պիցցայի սոուսով թաթախման համար։
Մատուցումներ՝ մոտ 8
Ընտրովի տատանումներ
Փորձեք այս փոխարինումներից և տարբերակներից մեկը՝ այս բաղադրատոմսը ձեր նոր սիրելին դարձնելու համար:
- Ձեր սեփական պիցցայի խմորը զրոյից պատրաստելու փոխարեն օգտագործեք խանութից գնված նախապես պատրաստված պիցցայի մեկ տուփ։
- Պեպպերոնիի փոխարեն օգտագործեք երշիկ, տավարի աղացած միս կամ կանադական բեկոն։
- Ավելացրեք բանջարեղեն, ինչպիսիք են սունկը, սոխը, կանաչ պղպեղը կամ ձիթապտուղը, ձեր ռուլետներին նախքան թխելը:
- Խմորի վրա դրեք 1/2 բաժակ պեստո սոուս կամ պիցցայի սոուս, նախքան դրա վրա լցոնումներ ավելացնելը և գլորեք այն:
