Բաղադրիչներ
Բերքատվությունը՝2-ից 4 չափաբաժին
Մսային լիցք
- 1 (12-ից 14 դյույմ) տնական չթխված պիցցայի կեղևներ կամ սառեցված և հալված չթխված կեղևներ
- 1/2 ֆունտ տավարի անյուղ աղացած միս՝ եփած և քամած
- 1⁄2 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ աղացած սոխ
- 1⁄4 թեյի գդալ քաղցր կամ տաք պապրիկա
- 1 թեյի գդալ չիլի փոշի
- 2 ճաշի գդալ ջուր
Լրացուցիչ լցոնումներ
- 1/4 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր
- 1 (16 ունցիա) բանկա հաստ սալսա կամ տնական սալսա
- 1 (14 ունցիա) կարող է ցամաքեցնել պինտո լոբի կամ տապակած լոբի
- 1/2 բաժակ թակած կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 8 ունցիա մանրացված մեքսիկական Chihuahua պանիր կամ Monterey Jack կամ չեդդեր
- 2 կտրտած jalapeño պղպեղ
Ըստ ցանկության
- թթվասեր
- Սև ձիթապտուղ
- Կտրատած կանաչ սոխ
Հրահանգներ
Պատրաստել ջեռոցը
- Դարակը ամենաներքևի դիրքում դնելով ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425°F:
- Եթե ունեք պիցցայի կորիզ, դրեք այն հիմա ջեռոցում։
Եփել միսը
- Տավարի աղացած միսը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա եփում ենք մինչև դարչնագույնը: Քամել և վերադարձնել կաթսա: Ավելացնել աղ, սոխ, պապրիկա, չիլի փոշի և ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել և եփ գալ 5 րոպե՝ հաճախակի խառնելով։
- Հեռացնել կրակից և մի կողմ դնել.
Հավաքեք Պիցցան
- Պիցցայի կորիզ օգտագործելու դեպքում պիցցայի կեղևը շաղ տալ եգիպտացորենի ալյուրով և դրա վրա հավաքել պիցցան: Հակառակ դեպքում տապակի վրա ցողեք եգիպտացորենի ալյուր և դրեք պիցցայի կեղևը և հավաքեք այնտեղ։
- Կեղևի վրա հավասարաչափ սալսա քսել։ Սալսայի վրա ցրեք պինտո լոբին կամ տապակած լոբի քսեք, որից հետո միսը և բուլղարական պղպեղը:
- Թխել պիցցան 10 րոպե։ Լրացրեք մանրացված պանիրը և թխեք ևս 7-9 րոպե կամ մինչև կեղևի հատակը լավ թխվի։
- Հանել ջեռոցից և թխած պիցցայի վրա բաժանել կտրատած հալապենյոն։ Մատուցել ցանկության դեպքում թթվասերով, սև ձիթապտուղներով և կտրատած կանաչ սոխով։
Տատանումներ
Փոխելով միսը, համեմունքները և հավելումները՝ այս մեքսիկական պիցցան կարող է նմանվել ձեր սիրած ուտեստներից որևէ մեկին: Օրինակ՝ փոխեք համբուրգերը մանրացված հավի հետ, ավելացրեք ֆահիտա համեմունքներ և վրան լցրեք կտրատած կանաչ և կարմիր պղպեղներն ու սոխը՝ ֆախիտայից ոգեշնչված պիցցայի համար:Մտածեք, թե ինչ է մտնում տարբեր ճաշատեսակների մեջ, ինչպիսիք են enchiladas կամ burritos, ձեր սեփական պտույտը դնելու համար մեքսիկական ոգեշնչված պիցցայի վրա:
