Վեգան դիետան հեռու է ձանձրալի լինելուց, երբ ձեռքի տակ ունես ճիշտ բաղադրատոմսեր: Եղեք ստեղծագործ, երբ պատրաստեք tacos՝ ձեր ճաշացանկը լրացնելու համար, քանի որ կան բազմաթիվ vegan taco բաղադրատոմսեր, որոնցից կարելի է ընտրել: Յուրաքանչյուրը յուրահատուկ է և որքան համեղ, որքան սննդարար։
1. Vegan Enoki Mushroom Tacos
Այս գունագեղ, բերանից ջրող բաղադրատոմսը, անկասկած, հիթ կլինի վեգան (և ոչ վեգան) դիետիկների շրջանում:
Բաղադրիչներ
- 1-ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ միրին
- 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր
- 20 մեծ էնոկի սունկ
- 4 եգիպտացորենի տորտիլյա՝ տապակած
- 1/2 բաժակ սպանախ կանաչի
- 1/4 բաժակ թթու կարմիր սոխ, կտրատած
- 1/2 բաժակ եփած սև բելուգա ոսպ
- 1 կեղևավորված ավոկադո, կտրատված կծի չափի կտորներով
- Աղ ըստ ճաշակի
- 1/4 բաժակ վեգան թթվասեր (խառնված 1/2 թեյի գդալ քրքումի հետ) ԿԱՄ 1/4 բաժակ վեգան հնդկական թթվասեր
Հրահանգներ
- Սունկը յուղի, սոյայի սոուսի, միրինի և քունջութի մեջ տապակել մինչև դարչնագույնը։
- Ոսպը թխել (կամ տաքացնել) ըստ փաթեթավորման հրահանգների։
- Եգիպտացորենի տորտիլյաների մեջ լցնել սունկ, կանաչի, ոսպ, սոխ, ավոկադո և աղ՝ ըստ ճաշակի (բաղադրությունը հավասարապես բաժանել չորս տորտիլյաների միջև):
- Կաթում ենք քրքումով վեգան թթվասերով (կամ վեգան հնդկական հնդկական թթվասերով) և վայելում
Մատուցումներ՝ 4
2. Vegan Falafel Taco Wraps
Մսից և կաթնամթերքից զերծ այս անուշաբույր թակոյի բաղադրատոմսը չի հիասթափեցնի:
Բաղադրիչներ
-
ֆալաֆելի փաթաթումներ 12 ֆալաֆել կոտլետներ (խանութում գնված կամ տնական ֆալաֆել)
- 4 ամբողջական հացահատիկային տորտիլյա
- 4 մեծ հազարի տերեւ
- 1/4 բաժակ կտրատած սոխ
- 1/2 բաժակ կտրատած լոլիկ
- 1 կեղևավորված ավոկադո, կտրատված փոքր կտորներով
- 1/4-ից 1/2 բաժակ մանրացված վեգան պանիր
- 1/4 բաժակ թահինի սոուս
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Յուրաքանչյուր տորտիլլայի մեջ դրեք 3 ֆալաֆել բլիթ (տաք կամ սառը, կախված ձեր նախասիրությունից).
- Վերցնում ենք հազար, լոլիկ, սոխ, ավոկադո և վեգան պանիր (ըստ ցանկության՝ աղ և պղպեղ)
- Թաղեք թահինի սոուսով, փաթեթավորեք և վայելեք:
Մատուցումներ՝ 4 տակո
3. Բուսական գազարով փաթաթված տակո
Որպեսզի մի փոքր փոխեք ամեն ինչ և նվազեցնեք ածխաջրերի քանակը, որոնք ստանում եք տորտիլյաներից, ձեր հաջորդ վեգան թակոյի երեկոյի համար ընտրեք հազարի փաթաթան ավանդական տորտիլայի փոխարեն:
Ընկույզի հացի բաղադրիչներ
-
Vegan Taco Wrap 1 1/2 բաժակ բանջարեղենի արգանակ
- 1/2 բաժակ չոր ոսպ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3/4 բաժակ մեծ դեղին սոխ, խորանարդիկ կտրատած
- 1/2 բաժակ գազար, մանրացված
- 1 1/2 բաժակ կրիմինի սունկ՝ կտրատած
- 2 պճեղ սխտոր, աղացած
- 1/2 բաժակ նեխուր, կտրատված
- 1/2 բաժակ ամբողջական ցորենի պաքսիմատ
- 1/4 բաժակ արևածաղկի սերմեր՝ կտրատած
- 1/4 բաժակ ընկույզ, կտրատած
- 1/2 բաժակ գարբանզո լոբի ալյուր
- 1 1/2 ճաշի գդալ վեգան Worcestershire սոուս
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 1 ճաշի գդալ չորացրած ուրց
- 1 ճաշի գդալ չորացրած օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած մաղադանոս
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ աղացած կտավատի սերմ՝ խառնած 2 ճաշի գդալ ջրի հետ
Բաղադրիչներ
- 4 մեծ օձիքի տերև
- 4 կտոր համեմված ընկույզի բոքոն (տես բաղադրիչները և հրահանգները վերևում)
- 1/4 բաժակ սալսա
- 1/4 բաժակ գուակամոլե
- 1/4 բաժակ Romaine հազար
- 4 կտոր վեգան նուշի ընկույզ պանիր (փոխարենը կարող եք օգտագործել նաև 1/4 բաժակ հումուս)
- Աղ ըստ ճաշակի
Ընկույզի հացի հրահանգներ
- Լվացված ոսպը միացրեք արգանակի հետ կաթսայի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի։
- Նվազեցնել կրակը և եփ գալ մոտ 30 րոպե; ոսպը քամել և մի կողմ դնել։
- Վառարանը տաքացնել մինչև 375 աստիճան Ֆարենհայթ։
- Կտավատի սերմը միացրեք ջրի հետ և մի կողմ դրեք։
- Տապակի վրա շարել մագաղաթյա թուղթ։
- Սոխը ձեթով և աղով տապակել տապակի մեջ միջին ջերմության վրա, մինչև սոխը սկսի կարմրել։
- Սոխին ավելացնել նեխուրը, գազարն ու սունկը և տապակել ևս 10 րոպե։
- Մեծ ամանի մեջ միացրեք տապակած բանջարեղենի խառնուրդը ոսպի, կտավատի խառնուրդի և մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ։ Հարում ենք մինչև միատարր զանգված լինի։
- Թխում ենք 375 աստիճանում 40-45 րոպե և թողնում ենք սառչի 10 րոպե։
Փաթաթման հրահանգներ
- Պատրաստեք ընկույզի բոքոնը ըստ հրահանգների, թողեք սառչի և կտրատեք։
- Յուրաքանչյուր օձիքի տերևի մեջ տեղադրեք փաթեթավորման բաղադրիչները (բաժանված չորս հավասար քանակությամբ):
- Համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի.
- Վզնոցների տերևները փաթաթել միջուկի բաղադրիչների շուրջը թակոյի ձևով։
- Ցանկության դեպքում նուշ պանրի փոխարեն օգտագործեք հումուս։
Մատուցումներ՝ 4 տակո
Ընտրելով Vegan Tacos
Կրեատիվ բույսերի վրա հիմնված տակոներ պատրաստելը հիանալի միջոց է՝ վեգան դիետաները հետաքրքիր պահելու և բանջարեղենն ու սպիտակուցը սննդարար, հավասարակշռված ուտեստների մեջ ներառելու համար:
