Տնական մրգային խյուսի օգտագործումը կոկտեյլում լավագույն և ամենահեշտ ձևերից մեկն է՝ խմիչքին գույն և բուրմունք հաղորդելու համար՝ առանց հատուկ տեսակի լիկյորի կարիքի: Անկախ նրանից՝ դա մրգային մարգարիտայի մեջ է, թե պարզապես ուզում եք ինչ-որ բան խմել տախտակամածի վրա, մրգային խյուսերը թույլ են տալիս արագ խառնել գունագեղ, համեղ կոկտեյլներն ու մոկտեյլները: Կոկտեյլների համար մրգային խյուսերը նույնպես հեշտ է սառեցնել և պատրաստ լինել, ուստի դրանք կատարյալ են այցելուների համար կամ ցանկացած ժամանակ, երբ ցանկանում եք մրգային ըմպելիք:
Ինչպես պատրաստել մրգային խյուս կոկտեյլների համար
Մրգային խյուս պատրաստելը դժվար չէ։ Ոմանք պահանջում են եփ գալ նախքան հարելը, իսկ մյուսները նույնքան պարզ են, որքան բաղադրիչները բլենդերի մեջ դնելը, ապա քամելը: Շատերը լավ են պահում և ավելացնում են վառ մրգային համեր և գույներ ձեր կոկտեյլներին։
Փափուկ մրգային խյուս
Պատրաստեք փափուկ մրգային խյուս, լիովին նախատեսված բառախաղ այս հեշտ բաղադրատոմսով: Գրեք այն, տպեք այն կամ կենդանի կանաչ գույնով և սքրինշոթեք այն, որպեսզի այն միշտ ունենաք ձեր մատների տակ: Այս բաղադրատոմսը հիանալի է փափուկ մրգերի համար, ինչպիսիք են սալորը, կեռասը, սեխը, հատապտուղները և այլ փափուկ սեխը կամ կորիզավոր մրգերը:
Բաղադրիչներ
- 3-4 բաժակ փափուկ միրգ, կեղևավորված (անհրաժեշտության դեպքում), առանց կորիզների (անհրաժեշտության դեպքում) և կտրատած
- ¼ բաժակ ջուր
- 1-3 թեյի գդալ շաքարավազ, ըստ ճաշակի - ըստ ցանկության
Հրահանգներ
- Բլենդերում ավելացրեք միրգ և ջուր։
- Բլենդեք մինչև ամբողջովին հարթ լինի։
- Ցանկության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ կամ հավելյալ ջուր՝ նոսրացնելու համար։
- Լցնում ենք ցանցավոր մաղի միջով ամանի մեջ՝ սեղմելով փայտե գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի հնարավորինս շատ պինդ նյութեր հանենք: Հեռացրեք մաղում մնացած բոլոր պինդ նյութերը։
- Սառեցրեք հերմետիկ տարայի մեջ մոտ երկու շաբաթ կամ սառեցրեք մինչև վեց ամիս։
Կոշտ մրգային խյուս
Մտածեք տանձի, խնձորի և արքայախնձորի այս մրգերի համար: Ձեռք բերեք ձեր կտրատող տախտակը, դանակ և, հնարավոր է, կեղևահանող այս կոշտ կամ ընդհանուր առմամբ ավելի ամուր մրգային բաղադրատոմսերի համար, որպեսզի պատրաստեք խյուս, որը կլինի աստղը ցանկացած համի խառնուրդում:
Բաղադրիչներ
- 2-3 բաժակ միրգ՝ կեղևավորված և կտրատած կամ սառեցված
- ¼ բաժակ ջուր
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Բլենդերում ավելացնել մրգերն ու ջուրը։
- Բլենդեք մինչև ամբողջովին հարթ լինի։
- Ցանկության դեպքում բարակ կամ հավելյալ շաքարավազին ավելացրեք ավելի շատ ջուր։
- Լցնում ենք ցանցավոր մաղի միջով ամանի մեջ՝ սեղմելով փայտե գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի հնարավորինս շատ պինդ նյութեր հանենք: Հեռացրեք մաղում մնացած բոլոր պինդ նյութերը։
- Պահել մինչև երկու շաբաթ սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ կամ մոտավորապես վեց ամիս սառնարանում։
Ելակի խյուս
Եթե դուք ծանոթ եք պարզ օշարակի պատրաստմանը, ապա մրգային խյուսը հավասարմանը ավելացնում է բլենդեր; հակառակ դեպքում, դուք կգտնեք գործընթացը բավականին ծանոթ: Թեև մրգերը եփելու կարիք չունեք, այն ավելի հարուստ, հյութալի համ է հաղորդում: Նույն բանաձևը կարող եք օգտագործել հատապտուղների այլ խյուսերի համար, օրինակ՝ մոշի կամ ազնվամորու:
Բաղադրիչներ
- 3 բաժակ ելակ՝ թարմ կամ սառեցված, կեղևավորված և կտրատած
- ½ բաժակ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի համ, մոտավորապես կիտրոնի կեսը
- ½ ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
Հրահանգներ
- Եթե օգտագործում եք թարմ ելակ, նախ լվացեք և մաքրեք։
- Միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա ավելացնել ելակը, շաքարավազը, կիտրոնի համը և կիտրոնի հյութը։
- Եփել մոտավորապես վեցից ութ րոպե՝ հաճախակի խառնելով, մինչ այն եփում է: Ցանկության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ։
- Շաքարավազը լիովին լուծվելուց հետո հանում ենք կրակից և թողնում ենք խառնուրդը մի քանի րոպե սառչի։
- Ավանդական կամ ընկղմվող բլենդերի միջոցով հարում ենք ելակի շաքարավազի խառնուրդը մինչև ամբողջովին հարթ:
- Ելակի խյուսը հերմետիկ տարայի մեջ պահել սառնարանում մոտ երկու շաբաթ։ Որպես այլընտրանք, այն կարող եք պահել սառնարանում մոտ վեց ամիս։
Passion Fruit Purée
Կրքի մրգային խյուսը շատ ավելի հեշտ է հավաքվում, քան մրգային խյուսի իր գործընկերները; եփել չի պահանջվում, պարզապես քամել և քամել։
Բաղադրիչներ
- 6-8 թարմ կրքի մրգեր
- 3-4 ունցիա ջուր
- Շաքար ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Կրսի մրգերը կիսով չափ կտրատեք, միսը և սերմերը հանեք։
- Բլենդերի մեջ ավելացնել միս և ջուր։
- Խառնել մոտավորապես երեքից հինգ վայրկյան։
- Լցնում ենք ցանցավոր մաղի միջով ամանի մեջ՝ սեղմելով փայտե գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի հնարավորինս շատ պինդ նյութեր հանենք: Հեռացրեք մաղում մնացած բոլոր պինդ նյութերը։
- Ավելացրեք շաքարավազ ըստ ճաշակի կամ ջուր՝ խյուսը նոսրացնելու համար։
- Պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ կամ սառեցնել մինչև վեց ամիս։
Ազնվամորու խյուս
Մի սահմանափակվեք ազնվամորու խյուսով մարգարիտներով. Մտածեք բարձրացված ջին խմիչքների, աղանդերի վրա ցողելու կամ նույնիսկ վարսակի ալյուրի հիանալի լիցքավորման մասին: Գտեք որևէ այլ բաղադրիչ, որն այդքան բազմակողմանի է:
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ թարմ կամ սառեցված ազնվամորի
- ¾ բաժակ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի համ, մոտավորապես կիտրոնի կեսը
- ½ ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ½ ունցիա ջուր
Հրահանգներ
- Եթե օգտագործում եք թարմ ազնվամորի, նախ լվացեք և մաքրեք։
- Միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա ավելացնել ազնվամորին, շաքարավազը, կիտրոնի համը և կիտրոնի հյութը։
- Եռացնել մոտավորապես հինգ րոպե՝ հաճախակի խառնելով, մինչ այն եփում է։
- Շաքարավազը լիովին լուծվելուց հետո հանում ենք կրակից և թողնում ենք խառնուրդը մի քանի րոպե սառչի։
- Լցնում ենք ցանցավոր մաղի միջով ամանի մեջ՝ սեղմելով փայտե գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի հնարավորինս շատ պինդ նյութեր հանենք: Հեռացրեք մաղում մնացած բոլոր պինդ նյութերը։
- Ավելացնում ենք ջուրը նոսրին կամ շաքարավազը՝ անհրաժեշտության դեպքում քաղցրացնելու համար։
- Ազնվամորու խյուսը հերմետիկ տարայի մեջ պահել սառնարանում մոտ երկու շաբաթ։ Որպես այլընտրանք, այն կարող եք պահել սառնարանում մոտ վեց ամիս։
Դեղձի խյուս
Քիչ համեր են նույնքան համեղ և հյութալի, որքան դեղձը; վերջիվերջո, ուրիշ ո՞ր միրգն է պահանջում, որ այն ուտելուց հետո ցողես: Խյուսի տեսքով դեղձը պակաս խառնաշփոթ է, բայց ոչ պակաս համեղ:Ավելին, քան պարզապես կոկտեյլներ, դեղձի խյուսն անմիջապես պատրաստում է ցանկացած մոկտեյլ և հիանալի հավելում է քաղցր ուտեստների մեծ մասի համար:
Բաղադրիչներ
- 8-10 թարմ կամ սառեցված դեղձ՝ կեղևավորված, միջուկով և կտրատած
- 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի
- 2-4 ճաշի գդալ ջուր ըստ անհրաժեշտության
Հրահանգներ
- Միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա ավելացնել դեղձը, շաքարավազը և ջուրը։
- Եռացնել մոտավորապես երկու րոպե։
- Հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք սառչի։
- Ավելացրեք դեղձի խառնուրդը բլենդերի մեջ։
- Բլենդեք մինչև ամբողջովին հարթ լինի։ Անհրաժեշտության դեպքում խյուսը նոսրացնելու համար ավելացրեք լրացուցիչ ջուր։
- Պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մոտ երկու շաբաթ կամ սառցախցում մոտ վեց ամիս։
Հապալասի խյուս
Հապալասը բնության քաղցրավենիք է, այնպես որ անմիջապես մի շտապեք այս խյուսին շաքար ավելացնել: Տվեք համը և ավելացրեք այն միայն անհրաժեշտության դեպքում: Այս խյուսը ոչ միայն հիանալի հավելում է ցանկացած կոկտեյլի համար, այլև այն համեղ թփինգ է մածունի կամ վարսակի ալյուրի համար:
Բաղադրիչներ
- 3 բաժակ թարմ կամ սառեցված հապալաս
- ½ բաժակ ջուր
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, անհրաժեշտության դեպքում
Հրահանգներ
- Թարմ հապալաս օգտագործելու դեպքում մանրակրկիտ լվացեք։
- Բլենդերի մեջ ավելացնել հապալաս, ջուր, շաքարավազ։
- Բլենդեք մինչև ամբողջովին հարթ լինի։
- Լցնում ենք ցանցավոր մաղի միջով ամանի մեջ՝ սեղմելով փայտե գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի հնարավորինս շատ պինդ նյութեր հանենք: Հեռացրեք մաղում մնացած բոլոր պինդ նյութերը։
- Պահել հերմետիկ տարայի մեջ երկու շաբաթ սառնարանում կամ սառեցնել մինչև երկու շաբաթ։
Mango Purée
Մանգոյի մի փոքր խյուսով և առողջ ռոմի շաղ տալով՝ դուք կոկտեյլի կեսից ավելին եք: Կամ, եթե ցանկանում եք ձեր առավոտը դարձնել արևադարձային, մի փոքր խյուս խառնեք ձեր նարնջի հյութի մեջ: Արևը հոգեվիճակ է։
Բաղադրիչներ
- 4-6 թարմ հասած մանգո, կեղևազերծված, առանց կորիզների ԿԱՄ 3 բաժակ թարմ կամ սառեցված մանգո, հալված և խորանարդի կտրատած
- 2-4 ճաշի գդալ ջուր
- 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ, ցանկության դեպքում
Հրահանգներ
- Բլենդերի մեջ ավելացնել մանգոն և ջուրը։
- Բլենդեք մինչև ամբողջովին հարթ լինի։
- Ցանկության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ կամ հավելյալ ջուր՝ նոսրացնելու համար։
- Լցնում ենք ցանցավոր մաղի միջով ամանի մեջ՝ սեղմելով փայտե գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի հնարավորինս շատ պինդ նյութեր հանենք: Հեռացրեք մաղում մնացած բոլոր պինդ նյութերը։
- Սառեցրեք հերմետիկ տարայի մեջ մինչև երկու շաբաթ կամ սառեցրեք մոտ վեց ամիս։
Խնձորի խյուս
Մի ստացեք այն պյուրեով; խնձորի խյուսը և խնձորի սոուսը երկու շատ տարբեր բաներ են: Պատկերացնու՞մ եք կոկտեյլի մեջ խնձորի սոուս ավելացնել։
Բաղադրիչներ
- 6-8 միջին չափի խնձոր, կեղևավորված, միջուկով և խորանարդով կտրված
- ¼-½ բաժակ ջուր
- 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ
Հրահանգներ
- Միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա ավելացնել խնձորը, ջուրը և շաքարավազը։
- Եռացնել մոտավորապես տասնհինգ րոպե՝ հաճախ խառնելով։
- Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ խառնուրդը սառչի։
- Օգտագործելով ընկղմում կամ ավանդական բլենդեր, հարում ենք մինչև ամբողջովին և ամբողջովին հարթ:
- Ավելացրեք հավելյալ ջուր՝ նոսրանալու համար կամ ավելացրեք շաքարավազ, որպեսզի խյուսը քաղցրանա։
- Պահել սառնարանում մինչև երկու շաբաթ հերմետիկ տարայի մեջ կամ սառեցնել վեց ամսից ոչ ավել։
Մրգային խյուսով պատրաստվող կոկտեյլներ
Հենց որ ստացեք ձեր խյուսերը, դրանք կարող եք ավելացնել կոկտեյլներին կամ մոկտեյլներին՝ նրանց մրգային էպպ հաղորդելու համար:
Մրգային խյուս Մարգարիտա
Ընտրեք ձեր նախընտրած տնական մրգային խյուսը, որպեսզի ավելացնեք մարգարիտայի հեշտ և դասական բաղադրատոմսը՝ այս աշխարհից դուրս ըմպելիքի համար:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա արծաթե տեկիլա
- 1 ունցիա մրգային խյուս ձեր ընտրությամբ
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ½ ունցիա նարնջի լիկյոր
- ½ ունցիա ագավա
- Սառույց
- Զարդարի համար ազնվամորու և անանուխի ճյուղ
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել տեկիլա, խյուս, լայմի հյութ, նարնջի լիկյոր և ագավա։
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Զարդարում ենք ազնվամորու և անանուխի ճյուղով։
Մրգային խյուս Daiquiri
Դասական daiquiri-ն սառեցված չէ; դա երեք բաղադրիչից բաղկացած պարզ բաղադրատոմս է կամ չորսը ձեր նախընտրած մրգային խյուսով: Ձեր daiquiris-ը կլինի շրջապատի կամ գոնե ձեր ընկերների խոսակցությունը:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա թեթև ռոմ
- 1 ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ¾ ունցիա մրգային խյուս
- ¼ ունցիա պարզ օշարակ
- Սառույց
- Ելակ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ռոմ, լայմի հյութ, խյուս և պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարում ենք ելակով.
Մրգային խյուս Մարտինի
Անկախ նրանից՝ դուք օգտագործում եք ջին, թե օղի, կարող եք ձեր սովորական դասական մարտինին դարձնել մի փոքր ավելի թեթև և նույնիսկ, համարձակվում ենք ասել, հարմար կեսօրվա խմիչքի համար:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա օղի կամ ջին
- 1 ունցիա կրքի միրգ կամ մրգային խյուս
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¼ ունցիա պարզ օշարակ, ընտրովի
- Սառույց
- Պասիֆրգ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք օղի, կրքի մրգերի խյուս, կիտրոնի հյութ և պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք կրքի մրգերով.
Մրգային խյուս Prosecco
Կարող եք նարնջի հյութի փոխարեն ձեր պրոսեկոյին մի քիչ խյուս ավելացնել՝ բելինի պատրաստելու կամ նոր համային համադրություն ստեղծելու համար: Երազեք մեծ՝ ձեր մրգային պյուրե պրոսեկոն ձեռքին։
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա դեղձի կամ մրգային խյուս
- Prosecco-ն լրացնելու համար
- Դեղձի կտոր զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք շամպայնի ֆլեյտա կամ կուպե։
- Սառեցրած բաժակի մեջ ավելացնել խյուս։
- Լավել պրոզեկկոյով։
- Զարդարել դեղձի շերտով.
Մրգային խյուս Mocktail
Մրգային խյուսի օգտագործումը մի քիչ սոդայի հետ միասին գունավոր կոկտեյլ վայելելու ամենաարագ միջոցն է, որը զուրկ է համից և գեղեցկությունից: Պատրաստեք անուշաբույր մրգային մարտինի մոկտեյլ մրգային հյութերով և խյուսով, այն լցնելով գազավորված խաղողի հյութով կամ մատուցեք գազավորված խնձորի հյութ խյուսով ֆլեյտաում: Բաց թողեք տեկիլան մարգարիտայի մեջ՝ լցնելով սոդայի կամ տնական ոչ ալկոհոլային մարգարիտայի խառնուրդով:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա մրգային խյուս
- 1 ունցիա կեռասի հյութ
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- Սառույց
- Կճեպ կոճապղպեղ կամ շողշողացող մրգահյութ՝ լրացնելու համար
- Անանուխի ճյուղ և թարմ հատապտուղներ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, մրգային խյուս, բալի հյութ և լայմի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Լրացրեք կոճապղպեղի ալյուր։
- Զարդարեք անանուխի ճյուղով և թարմ հատապտուղներով։
Մրգային խյուսի համերի համադրություն
Մրգային խյուսի մի քանի համեր միացրե՛ք միասին՝ համերի միաձուլման համար. բաղադրատոմսեր միայն դուք գիտեք: Կամ ոչ. Տեղադրեք ուսերը թոթվելու զմայլիկ այստեղ։
- Ելակ + ազնվամորու
- Հապալաս + խնձոր
- Բանան + ելակ
- Ազնվամորու + տանձ
- Պասիֆր + արքայախնձոր
- Մանգո + հապալաս
- Դեղձ + ազնվամորու
Օգտագործելով մրգային խյուս կոկտեյլներում
Մրգային խյուսի մեջ լցրեք դասական կոկտեյլը՝ ձեր կատարյալ համը պատրաստելու համար: Բարձր գնդակի նման պարզ բանից մինչև բարձրակարգ տիեզերք, դուք այլևս նույնը չեք լինի:
- Ավելացրեք 1 ունցիա ազնվամորու խյուս ջին-տոնիկի մեջ
- Օղու սոդայի մեջ ավելացնել 1 ունցիա մոշի խյուս
- Ավելացրեք 1 ունցիա խնձորի խյուս Cosmo-ին
- Ավելացրեք 1 ունցիա արքայախնձորի խյուս պինա կոլադայի մեջ
- Ավելացրեք 1 ունցիա դեղձի խյուս վիսկի Smash-ի մեջ
- Մայ տայի մեջ ավելացրեք 1 ունցիա մանգոյի խյուս
- Ավելացրեք 1 ունցիա կրքի մրգային խյուս տեկիլայի սոդա
- Մոխիտոյին ավելացրեք 1 ունցիա հապալասի խյուս
- Ավելացրե՛ք 1 ունցիա ելակի խյուս Թոմ Քոլինզին
- Ավելացրեք 1 ունցիա ազնվամորու խյուս թթու վիսկիի մեջ
- Մոսկովյան ջորիին ավելացնել 1 ունցիա տանձի խյուս
Պատրաստում և վայելում մրգային խյուս կոկտեյլների համար
Հաջորդ անգամ բաց թողեք խանութում հայտնաբերված մրգային խյուսը: Հատկապես, երբ դուք կարող եք այդքան հեշտությամբ հարել ձեր սեփականը երեքից պակաս բաղադրիչներով: Դուք ոչ միայն կարող եք վերահսկել համը և այն, ինչ ավելացնում եք, այլև դա հիանալի միջոց է օգտագործելու այն ելակները, որոնք դուք գիտեք, որ չեք ավարտի մինչև դրանք վատանան: Պլանավորեք մեղքի զգացումով ուղևորություն մեկ այլ օրվա համար, այլ ոչ թե այն ժամանակ, երբ դուք կարող եք լավ օգտագործել այդ չափազանց հասած պտուղները:
