Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես է սխտորի ուժի փոփոխությունը խոհարարության հետ ազդում նրա համի և բուժիչ օգուտների վրա:
Սխտորը սննդակարգի հետաքրքիր հավելում է, որն ապահովում է ինչպես համային, այնպես էլ բուժիչ օգուտներ և սպառվում է հում և եփած վիճակում: Նախքան սխտորի պատրաստման ազդեցությունը ավելի մանրամասն նայելը, կարևոր է մի փոքր ավելին իմանալ այս կարևոր դեղաբույսի մասին։
Ի՞նչ է սխտորը
Սխտորը սոխի ընտանիքի անդամ է։ Այն ունի երկար և պատմական կիրառություն՝ որպես տարբեր տեսակների մթերքներ համեմելու միջոց, ինչպես նաև որպես բուժիչ դեղաբույս:Սխտորն աճում է որպես լամպ, որը ձևավորվում է բազմաթիվ մեխակներից և լայնորեն աճեցվում է աշխարհի շատ երկրներում: Միջազգային սխտորի խոշորագույն արտադրողը Չինաստանն է։ Մեխակն օգտագործվում է տարբեր ձևերով, թեև սովորաբար կտրատվում է առավելագույն համը ազատելու համար, այնուհետև որպես համեմունք ավելացվում է այլ մթերքների մեջ: Սխտորը կարելի է ուտել հում կամ եփած։
Սխտորի բուժիչ հատկությունները
Աշխարհի հնագույն քաղաքակրթություններից շատերը սխտորն օգտագործել են տարբեր ձևերով՝ որպես բուժիչ դեղաբույս: Այսօր այն մնում է կարևոր բնական միջոց։ Սխտորի առողջությանը նպաստող ուղիները ներառում են՝
- Հազից և մրսածությունից պաշտպանվելու համար- BBC-ն հաղորդում է վերջին հետազոտությունը, որը ենթադրում է, որ սխտորը կարող է կարևոր պաշտպանություն ցուցաբերել, երբ կանոնավոր ընդունված է:
- Հակաբակտերիալ ուժ - հաղորդվում է, որ Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ վիրաբույժները պարբերաբար օգտագործում էին սխտորի հյութ՝ վերքերի սեպտիկ դառնալը դադարեցնելու համար:
- Խոլեստերինի և արյան ճնշման իջեցում - Garlic Central-ը հաղորդում է խոլեստերինի վրա սխտորի ազդեցության մասին։
Սխտորի ընդունման քանակը տատանվում է՝ կախված դրա օգտագործման պատճառներից: Վերապատրաստված այլընտրանքային առողջապահության մասնագետը կկարողանա խորհուրդներ տալ ընդունելու քանակությունների վերաբերյալ և կօգնի կազմել առողջապահական ծրագիր: Այնուամենայնիվ, դա չպետք է արվի առանձին, և այլընտրանքային առողջապահական ծրագրին անցնելուց առաջ պետք է խորհրդակցել ավանդական բժշկի հետ:
Սխտորի ընդունումը բժշկական օգտագործման համար
Սխտորից առավելագույն օգուտ ստանալու համար այն ավանդաբար կօգտագործվեր հում վիճակում: Այսօր, սակայն, կան շատ ավելի հարմար եղանակներ սխտոր օգտագործելու համար, և դա ներառում է հաբեր, թուրմեր և պաստելներ: Սխտորի այս ձևերն ունեն կրկնակի առավելություն՝ հեշտ ընդունելի չափելի չափաբաժիններով՝ միաժամանակ առանց կծու համի, որն ավանդաբար համընկնում է դրա հետ:
Սխտորի առողջության օգուտների մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել AAFP-ի (Ընտանեկան բժիշկների ամերիկյան ակադեմիայի) այս զեկույցում։
Խոհարարության հետ սխտորի ուժի փոփոխությունը փոխո՞ւմ է օգտակար հատկությունները
Հաղորդվում է, որ սխտորի եփումը փոխում է օգտակար ազդեցությունը: Հում սխտորը կամ թեթև եփած սխտորը պահպանում է իր բնական առավելություններն ավելի շատ, քան խիստ եփած սխտորը: Շատ մշակույթներ, որոնք պարբերաբար օգտագործում են սխտորն իր բուժիչ օգուտների համար, այն օգտագործում են ինչպես եփած, այնպես էլ հում վիճակում: Սխտորի բուժիչ հատկությունները եփած օգտագործելիս պաշտպանելու համար խորհուրդ է տրվում սխտորը մանրացնել և թողնել 15 րոպե։ Սա թույլ է տալիս ֆերմենտներին հանգստանալ նախքան եփելը, և դա օգնում է առավելագույնի հասցնել օգուտները:
Սխտորի սպառում
Անկախ նրանից՝ սխտորն օգտագործվում է որպես սննդամթերք, թե որպես բուժիչ դեղաբույս, այն կարելի է ուտել հում կամ եփած վիճակում: Հում սխտորի խիստ տարբերվող համը փոխվում է եփելու ընթացքում, և համը փոխվում է՝ դառնալով ավելի քաղցր և նուրբ: Սխտորի առանձին մեխակները կարելի է ծամել կամ սխտորը մանրացնել նախքան սննդի մեջ ավելացնելը։
Սխտորը կարելի է եփել տարբեր ձևերով։ Այն կարելի է մանր կտրատել և ավելացնել շոգեխաշած տապակներին կամ ամբողջությամբ տապակել: Մի գլուխ սխտորը, երբ բովում է մի փոքր ձիթապտղի յուղով, կորցնում է իր ուժեղ համը և դառնում գրեթե քաղցր: Շատ երկրներ սա օգտագործում են որպես հացի սփրեդ, քանի որ այն հաղորդում է հաճելի կծու համ:
Սխտորը կարելի է նաև յուղերով թրմել՝ աղցանների սոուս պատրաստելու համար կամ պարզապես կաթել ուտելիքի վրա՝ որոշակի հավելյալ համ հաղորդելու համար: Սխտորը կտրատելուց ազատվում են ֆերմենտներ, որոնք մեծացնում են դրա ուժը: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են սխտոր, և դրանք տատանվում են ավանդական սիրվածներից, օրինակ՝ սխտորով հացից մինչև որոշ անսովոր գաղափարներ, որոնք ներառում են սխտորով պաղպաղակ::
Սխտորն օգտակար մթերք է թե՛ իր բուժիչ հատկություններով, թե՛ համով։
