Պատրաստեք նախապես սառցախցիկով կերակուրները իդեալական են զբաղված ապրելակերպի համար: Պարզապես կերակուրը պատրաստեք, դրեք սառնարանում և հանեք, որ հալվի և թխեք, երբ ճաշի կարիք ունենաք։
Պատրաստվում ենք նախապես սառցախցիկ պատրաստելու համար
Մինչ կաթսաներն ու լազանյան լավ են սառչում, կան այլ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պահել սառնարանում մոտ երեք ամիս։ Գնեք սառցախցիկի մի քանի պայուսակներ, որպեսզի կարողանաք դրանց մեջ դնել ձեր սննդի տարաները: Սա կապահովի ձեր ճաշի թարմությունը և կօգնի այն լավ պահել սառնարանում:
Կան շատ նախօրոք պատրաստվող սառնարանային կերակուրներ, այդ թվում՝ մսային կարկանդակներ՝ խմորեղենի ընդերքով, մսով հաց և սպագետտի:
Ստորև ներկայացնում ենք հավի մսի երկու բաղադրատոմս՝ մեկը խմորեղենի կճեպով, իսկ մյուսը՝ գինու հպումով։
Բաղադրություն հավի կճեպով սպիտակ սոուսով
- 6 շերտավոր խմորի կճեպ սառեցված
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 2 բաժակ կաթ
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/2 բաժակ հավի արգանակ
- 2 ճաշի գդալ չոր շերի
- 2 բաժակ եփած հավ, խորանարդի կտրատած
Ուղղություններ
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք 4 ճաշի գդալ կարագը մինչև փրփրացող։
- Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր.
- Լավ հարում ենք մինչև միատարր լինի։
- Կաթն ավելացրեք՝ օգտագործելով հարած։
- Հարցրեք եռման՝ անընդհատ հարելով հարելով։
- Տաք սպիտակ սոուսի մեջ ավելացնել հավի արգանակ և շերի։
- Լավ հարում ենք և ավելացնում խորանարդի կտրատած և եփած հավը։
- Խառնուրդը սառչելուց առաջ թող սառչի։
- Սառեցնելու համար սոուսն ու հավը լցնել տարայի մեջ։
- Տանը փաթաթել սառցախցիկի տոպրակի մեջ։
- Փաթեթ սառեցված խմորեղենի կճեպով։
- Մատուցելու պատրաստ լինելուց հետո խմորի կեղևները թխել ըստ հրահանգների։
- Սառեցված սոուսը դնել կաթսայի մեջ և թեթևակի տաքացնել վառարանի վրա։
- Լավ հարեք.
- Ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ջուր կամ արգանակ, եթե անհրաժեշտ է։
- Մատուցելու համար կծու սոուսը գդալով լցնում ենք շերտավոր խմորի կեղևների մեջ։
- Մատուցում ենք տաք վիճակում.
- Կազմում է 6.
Բաղադրությունը հավի համար գինու սոուսում
- 4 ֆունտ հավի միս՝ կտրատած կծի չափի կտորներով
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 4 ունցիա բեկոն, կտրատված
- 2 փոքր դեղին սոխ, մաքրած
- 3 ունցիա ամբողջական սունկ
- 2 նեխուրի ցողուն, մանր կտրատած
- 1 պճեղ սխտոր մաքրած և մանրացված
- 2 1/2 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 բաժակ չոր կարմիր գինի
- 1 բաժակ տավարի արգանակ
- 1 դափնու տերեւ
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
Ուղղություններ
- 2 ճաշի գդալ կարագը հալեցնում ենք ձիթապտղի յուղով թավայի մեջ։
- Բեկոնը տապակել մինչև փխրուն լինի։
- Հանել բեկոնը թավայից և քամել թղթե սրբիչների վրա։
- Հավը կարմրել բեկոնի ճարպի մեջ։
- Հավի կտորներն ու բեկոնը լցնում ենք 2 լիտրանոց թխման տարայի մեջ։
- Թավայի մեջ մնացած ճարպի մեջ տապակել սոխն ու նեխուրը։
- Ավելացնում ենք թխման ամանի մեջ.
- Մնացած ճաշի գդալ կարագը հալեցնում ենք թավայի մեջ։
- Ավելացնում ենք սունկը և եփում 2 րոպե։
- Հանել և քամել թղթե սրբիչների վրա։
- Մնացած ճարպի մեջ հարում ենք սխտորն ու ալյուրը։
- Եփել մինչև կարմրեն։
- Ավելացնում ենք գինի, արգանակ և խոտաբույսեր և համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
- Եռացնել մեղմորեն մինչև խառնուրդը մի փոքր թանձրանա։
- Կաթսայի մեջ լցնել հավի միսը։
- Թողնում ենք սառչի, այնուհետև սառչում ենք՝ պատելով սառեցված կաթսան ալյումինե փայլաթիթեղով։
- Փաթաթել սառնարանի տոպրակի մեջ.
- Մատուցելու համար հալեցնել գիշերը սառնարանում կամ 4-5 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։
- Ծածկված տապակը դնում ենք 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1-ից 1 1/4 ժամ, մինչև փրփրանա և տաքանա։
Վայելեք
Հիմա, երբ դուք ունեք որոշ բաղադրատոմսեր, անցկացրեք մի կեսօր՝ պատրաստելով նախապես սառցարանային կերակուրներ, այնպես որ, երբ շտապ ուտելու կարիք ունեք, պարզապես պետք է այն հանեք սառնարանից և տաքացնեք:
