Սովորելը, թե ինչպես պատրաստել քինոա, հիանալի միջոց է համեղ, ամբողջական հացահատիկից պատրաստված կողմնակի ճաշատեսակ ավելացնելու ձեր բուսական բաղադրատոմսերի ռեպերտուարին: Դուք հաճելիորեն կզարմանաք՝ պարզելով, թե որքան հեշտ է պատրաստել այս համեղ, օգտակար հացահատիկը։
Կինոա պատրաստելու հրահանգներ
Քինոայի պատրաստման առաջին քայլն այն է, որ այն մի փոքր թրմվի, նախքան եփելը, որպեսզի քայքայվի քինոայի առանձին հատիկների արտաքին կոշտ շերտը: Դա անելուց հետո դուք կտեսնեք, որ այս հացահատիկի պատրաստումը շատ նման է բրնձի պատրաստմանը:Թեև վտանգավոր չէ նախապես չթրջված քինոան ուտելը, համը բավականին դառը կլինի: Կինոան, որը ճիշտ թրջված է, կունենա թեթև, ընկույզի համ:
Թրջման հրահանգներ
Քինոան նախապես թրջելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին.
- Մաքուր կաթսայի մեջ լցրեք 1 ½ բաժակ սառը ջրով։
- Ավելացրե՛ք մեկ բաժակ քինոա։
- Թույլ տվեք, որ հատիկը թրմվի առնվազն 15 րոպեից մինչև կես ժամ։
- Հենց թրջման ժամանակն անցնի, շատ զգուշորեն քամոցով կամ մաղով քամեք ջուրը։
- Հացահատիկին լրացուցիչ արագ ողողեք ծորակի տակ՝ կրկին ցամաքեցնելով ողողման ջուրը: Շարունակեք ողողել այնքան ժամանակ, մինչև ջուրը թափանցի։
եփել քինոան
Երբ ավարտեք քինոայի թրջումը և քամումը, ժամանակն է սկսել այն պատրաստել: Հետևեք հետևյալ քայլերին.
- Կաթսան վերադարձրեք վառարան՝ ներսից քամած քինոան։
- Ավելացրեք 1 ½ բաժակ ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ։
- Ավելացրեք մի հատ աղ։
- Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, մի փոքր հարեք։
- Կաթսայի վրա ամուր կափարիչ դրեք։
- Իջեցնում ենք ջերմությունը, որպեսզի եփվի։
- Եռացնել 20 րոպե։ Երբ քինոան եփվում է, մի հանեք կափարիչը։
- 20 րոպե հետո կրակից հանել, բայց կափարիչը չհանել։
- Թույլ տվեք, որ կաթսան մնա առնվազն հինգ րոպե։
- Բմբուլով պատառաքաղով մատուցեք։
Սպասարկման առաջարկներ
Կինոան կարող եք ուտել տաք կամ սառը վիճակում, ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Ահա մի քանի տարբերակներ, որոնք դուք կարող եք փորձել.
- Ավելացրե՛ք հավելյալ համեմունքներ՝ համը փոխելու համար, օրինակ՝ ռեհան, սուսամբար, սխտոր և այլ համեղ բուրավետիչներ:
- Եփած քինոան կարելի է օգտագործել բրնձի նման՝ կաթսաների, փլավի և ռիզոտոյի նման ուտեստների բաղադրատոմսերում։
- Կինոայի բոքոն կարող է լինել բուսակերների հիանալի փոխարինող մսի բոքոնին։
- Պատրաստեք քինոայով լցոնած բուլղարական պղպեղ.
- Համակցեք քինոան սև լոբով, եգիպտացորենով, սոխով և համեղ սոուսով գեղեցիկ վեգանական աղցանի համար:
- Սառը պատրաստված քինոան խառնեք մանրացրած գազարի, ճակնդեղի և քաղցր սոուսի հետ թեթև ամառային աղցանի համար։
- Խառնեք քինոան վարսակի ալյուրի և մրգերի հետ՝ արևադարձային նախաճաշի համար։
- Օգտագործեք քինոան որպես լցոնման խառնուրդի մաս՝ բուսական լցոնված խաղողի տերևների համար։
- Ավելացրե՛ք քինոան ձեր սիրած սպիտակուցային սմուզիի բաղադրատոմսում՝ որպես բջջանյութի և սպիտակուցի պարունակությունը բարձրացնելու միջոց:
YouTube Video
Հաճախակի վայելեք քինոա
Քինոան այնքան բազմակողմանի ուտեստ է, որ դուք, ամենայն հավանականությամբ, կցանկանաք այն մատուցել բավականին հաճախ, երբ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն, և հավանաբար կսկսեք այն մշակել ձեր ճաշերի մեջ տարբեր ձևերով: Ինչ էլ որ ընտրեք քինոան մատուցել, դուք մատուցում եք առողջարար, սպիտակուցներով հարուստ բուսական ուտեստներ:
