Ֆրանսիայի երկար պատմությունը և բազմազան երկրաբանությունը արմատավորել են ազգային ավանդույթները, ինչպես նաև տարբեր տարածաշրջանային ավանդույթները: Ձյունածածկ սառցադաշտերի գագաթներից մինչև արևի ափեր, Ֆրանսիան ներառում է լանդշաֆտների մեծ բազմազանություն: Ինչպես արտահայտվել է 20-րդ դարի Ֆրանսիայի նախագահ Շառլ դը Գոլը, «Ինչպե՞ս կարող է որևէ մեկը կառավարել մի երկիր, որն ունի 246 տարբեր տեսակի պանիր»:
Որտեղ սկսվեց ֆրանսիական ավանդույթը
Երկրի անունը ծագել է վաղ միջնադարյան ֆրանկական ցեղից, որի առաջնորդ Կլովիսը եղել է 18 ֆրանսիական թագավորների երկար շարքի անվանակիցը, որը կոչվում էր Լուի:Այսօր Ֆրանսիան պահպանում է որոշ ավանդույթներ, որոնք կարող են հետևվել միջնադարի ասպետների և ամրոցների, մյուսների՝ Վերածննդի լուսավորության դարաշրջանի, իսկ մյուսների՝ ավելի նորագույն պատմության մեջ:
Որպես աշխարհի հնագույն ազգերից մեկի բնակիչներ՝ ֆրանսիացիները խորապես հարգում են լեզուն, սովորույթները, ավանդույթները և վարվելակարգը՝ միաժամանակ հպարտանալով իրենց գլոբալ կարգավիճակով՝ որպես նորարար, առաջադեմ մտածողներ արվեստի և գրականության, խոհանոցի և խոհանոցի ոլորտում: նորաձեւություն.
Ֆրանսիական ավանդական տոներ և փառատոններ
Ամենակարևոր տոները նշանավորվում են երկրի գյուղերում, գյուղերում և քաղաքներում տոնակատարություններով: 11 պաշտոնական ազգային տոներով ֆրանսիացի աշխատավորները վայելում են առատաձեռն հանգստյան օրեր։
Պետական և կրոնական ֆրանսիական տոներ
Երբ ֆրանսիական տոնը ընկնում է կիրակի, այն պաշտոնապես հայտարարվում է երկուշաբթի։ Ֆրանսիացիները հայտնի են նրանով, որ խորամանկ են, հատկապես մայիսին, լրացուցիչ երկար հանգստյան օրեր ստեղծելու հարցում, երբ արձակուրդն ընկնում է երեքշաբթի կամ հինգշաբթի, տարածված պրակտիկայի մեջ, որը հայտնի է որպես faire le pont կամ «կամուրջ սարքելը»:«
-
Զատկի բացիկ Երկու ամենամեծ տոները՝ Զատիկը և Սուրբ Ծնունդը, հիմնված են քրիստոնեական կրոնական ավանդույթների վրա, քանի որ Ֆրանսիայի 65 միլիոնանոց բնակչության մինչև 88 տոկոսը նույնանում է որպես հռոմեական կաթոլիկ։
- Բաստիլի օրը կամ La Fête Nationale-ը, որը նշվում է հուլիսի 14-ին, անկախության օրն է։ Այն ոգեկոչում է 1789 թվականին Բաստիլի բանտի գրոհը, որը բռնկեց Ֆրանսիական հեղափոխությունը: Օրը տեղի է ունենում հրավառությամբ, դրոշի ծածանմամբ, շքերթներով և Լա Մարսելի՝ Ֆրանսիայի ազգային օրհներգի հուզիչ կատարումներով:
Ֆրանսիական օրացույցի ևս հինգ հիմնական ամսաթվերն են՝
- Աշխատավորների օրը՝ մայիսի 1
- Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի հաղթանակի օրը՝ մայիսի 8
- Համբարձման տոն, որը տեղի է ունենում Զատիկից 40 օր հետո, սովորաբար մայիսի հինգշաբթի օրը
- Բոլոր Սրբերի Օրը (La Toussaint)՝ նոյեմբերի 1-ին, երբ գերեզմանները զարդարում են ծաղկեպսակներ կամ ծաղկաման քրիզանտեմներ
- Զինադադարի օրը՝ նոյեմբերի 11
Անսովոր ֆրանսիական տոնակատարություններ
Մի քանի եզակի ֆրանսիական տոնակատարություններ հարուստ պատմական ծագում ունեցող ավանդույթներ են։
-
ֆրանսիական թխվածքաբլիթ Epiphany-ը Երեք Թագավորի օրն է կամ Սուրբ Ծննդյան տասներկուերորդ օրը՝ հունվարի 6-ին: Այն հիշեցնում է Աստվածաշնչի պատմածը Մոգերի այցելության մասին, որոնք նվերներ են բերում մանուկ Հիսուսին: La Fête des Rois-ը նշվում է երեկույթներով, որոնց համար galette des rois-ը կամ «թագավորների տորթը» հիմնական կետն է: Դարավոր բաղադրատոմսի համաձայն՝ շերտավոր, կլոր, հարթ տորթը լցվում է ֆրանգիպանով և քաղցր նուշից, կարագից, ձվերից և շաքարից պատրաստված կրեմով: Այն կտրված է կտորների, և զվարճալի է տեսնել, թե ով է ստանում այն կտորը, որի մեջ թաքնված է փոքրիկ խորհրդանշական հմայքը (la fève) և կրում է թղթե թագ:
-
Ապրիլի 1-ին Ֆրանսիայում Poisson d'Avril-ը կամ ապրիլյան ձուկը, գործնական կատակների օր է ապրիլի 1-ին: Համաձայն 16-րդ դարի անհասկանալի սովորույթի՝ երեխաները թղթե ձուկ են նկարում, որոնք ամրացնում են ակամա մեծերի մեջքին՝ սողալով հեռանալիս: ասելով «Poisson d'Avril»: Ավանդույթը գոնե բացատրում է, թե ինչու կարելի է շոկոլադից պատրաստված ձուկ գնել ապրիլի 1-ին:
- Բոլոր հոգիների տոնը նոյեմբերի 2-ը Ամենայն սրբերի տոնին հաջորդող օրն է։ Հայտնի է նաև որպես Մեռելների օր (Jour des Morts), սա այն դեպքն է, երբ աղոթքները նվիրվում են բոլոր բարի հանգուցյալ հոգիներին:
- Սբ. Մարտինի օրը նշվում է Զինադադարի օրը, որը նշում է Առաջին համաշխարհային պատերազմի ավարտը 1918թ.-ին, որը հիշատակվում է նոյեմբերի 11-ին առավոտյան ժամը 11:11-ին: Այն նաև կոչ է անում ավանդական խորոված սագի տոնակատարություն անցկացնել բերքահավաքի վերջում, որը նախորդում է ծոմ պահելու ժամանակաշրջանին, որն այժմ հայտնի է: որպես Գալուստ. Ճանապարհորդելով իր սպիտակ ձիու վրա՝ որպես Տուրի եպիսկոպոս, Մարտինը 4-րդ դարի մուրացկանների, վարձակալների ֆերմերների և պանդոկաների հովանավորն էր:Կենտրոնական Ֆրանսիայի Օվերն շրջանում Սուրբ Մարտինի օրը ձիերի տոնավաճառներ են անցկացվում, իսկ Բելգիայի սահմանի մոտ գտնվող Դյունկերկում, երեխաները վաղ երեկոյան թղթե լապտերներով զվարճանում են՝ Սուրբ Մարտինի ձիու կեղծ որոնումներով:
- Սբ. Նոյեմբերի 25-ին Եկատերինայի օրը նշվում է նահատակ Սուրբ Եկատերինա Ալեքսանդրացու հիշատակը, որը գլխատվել է կայսր Մաքսիմինոս II-ի կողմից մոտ 305 թվականին: Այսօր Եկատերինետները, ովքեր հասել են 25 տարեկան չամուսնացած, աղոթում են, որ ամուսին գտնեն, մինչդեռ շքերթում են տպավորիչ կանաչ (խոհեմությունը խորհրդանշող) և դեղին (հավատքի համար) գլխարկներով, որպեսզի զերծ մնան սրիկայությունից:
-
Pop Up Քաղաքային լողափեր Paris Plages-ը 2002 թվականից ի վեր ավելի նոր ավանդույթ է: Լողափը գալիս է Փարիզ ողջ հուլիս և օգոստոս ամիսներին, երբ քաղաքը կազմակերպում է անվճար բացօթյա միջոցառում Սեն գետի ափին` շքեղաթոռներով, արևային հովանոցներով, պիկնիկի սեղաններով, արմավենու ծառերով:, ավազ, շատրվաններ, գումարած ըմպելիքներ, պաղպաղակի բեռնատարներ և լող բոլորի համար:
Նշելով հիշարժան իրադարձություններ ֆրանսիական ճանապարհով
Ֆրանսիական կյանքում նշանակալի անձնական պահեր նկատվում են սերնդեսերունդ փոխանցված ավանդական սովորույթներով։
Ավանդույթներ փոքրիկի ժամանման համար
Մանկական ցնցուղները Ֆրանսիայում տարածված չեն, սակայն ապագա մայրերին երեխայի ծնվելուց հետո հաճախ ողողում են գործնական, գրեթե նոր իրեր ընկերներից և ընտանիքից: Զարմանալի չէ, որ ֆրանսիական ավանդույթը ներառում է գինի, նույնիսկ նոր ժամանման համար: Գերազանց նվերը երեխայի ծննդյան տարին ներկայացնող գինին է, որը ծնողները կարող են դնել, որպեսզի հասունանա, մինչև երեխան հասունանա 21 տարեկանում:
Նոր մայրիկի համար հին ֆրանսիական ավանդույթն այն է, որ նոր հայրը ադամանդե զարդ է նվիրում զույգի երեխայի ծնունդը նշելու համար, հատկապես առաջին ծնված երեխայի դեպքում։
Ծննդյան ավանդույթներ
Մասնակցեք ծննդյան տոնակատարություններին Ֆրանսիայում և կնկատեք բավականին շատ նմանություններ, գումարած մի քանի տարբերություններ ծննդյան տոնակատարություններին, որոնք դուք զգացել եք ԱՄՆ-ում: Սպասեք գլազուրի փոխարեն մրգերով զարդարված տորթ: Իմացեք, թե ինչպես երգել «Joyeux anniversaire! իսկ եթե չգիտեք, թե ինչ ընտրել նվերի համար, գնացեք ծաղիկներով կամ ցանկացած բանով, որը նրբագեղ փաթաթված և ճաշակով զարդարված է ժապավենով։
Հարսանեկան Ավանդույթներ
Ֆրանսիական հարսանիքների ժամանակ ավանդական է, երբ ինչ-որ մեկը իրական շամպայնի շշերը գլխատում է հատուկ պատրաստված թքուրով: Ըստ լեգենդի՝ ավանդույթը սկիզբ է առել Նապոլեոնի հմուտ հուսարդ ձիավոր զինվորներից։ Հաղթանակի ժամանակ նրանք բարձրանում էին վազքով և մաքուր կերպով կտրատում շամպայնի շշերի գագաթը, որոնք վերևում պահում էին կանայք: 19-րդ դարի սկզբից ի վեր ֆրանսիական ավանդական հարսանեկան տորթը, որը կոչվում է croquembouche, բարձրակարգ հրուշակեղեն է, որը պատրաստված է խմորեղենից կամ մակարոնից, որը լցված է կոնի մեջ և կապվում է մանած շաքարով կամ կարամելի թելերով:
Շուկայական օրեր Ֆրանսիայում
Արևոտ շուկայական օրը Պրովանսալ գյուղում ավանդական ֆրանսիական ապրելակերպի մարմնացումն է նույնիսկ 21-րդ դարում: Սա ամբողջ տարվա ֆրանսիական ավանդույթ է, որը կարող է հետագծվել ավելի քան 800 տարի առաջ: Տեղացիների համար դա գնումներ է զուգորդվում սոցիալական այցելության հետ; այցելուների համար դա զգայարանների տոն է: Պայծառ տաղավարների խառնաշփոթը ցուցադրում է տեքստիլ, տեխնիկա, հնաոճ իրեր, նարդոսի ձեռագործ օճառ, թարմ ծաղիկներ, երշիկեղեն, ձիթապտղի կույտեր և ավելին՝ տեղական մասնագիտություններն արտացոլող բազմազանությամբ:
Ամեն ինչ ավարտված է կեսօրին մոտ, քանի որ բոլորը գնում են սրճարան կամ տուն՝ ճաշի և, հնարավոր է, սիեստայի: Շուկա ունեցող գյուղերից կամ Փարիզի թաղամասերից յուրաքանչյուրն ունի տարբեր օրեր և ժամեր։ Թեև ոչ ոք հաստատ չգիտի, լավագույն ենթադրությունն այն է, որ մոտ 10000 ավանդական ֆրանսիական շուկաներ գործում են ամբողջ Ֆրանսիայում:
Սննդի և գինու ավանդույթներ
Ֆրանսիական սնունդը համարվում է աշխարհի ամենահայտնի խոհանոցների շարքում առաջատարը: Հատկանշական է, որ 2010 թվականին ֆրանսիական գաստրոնոմիան ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից ճանաչվեց որպես «ոչ նյութական մշակութային ժառանգություն»: Ինչ վերաբերում է գինին, ապա Ֆրանսիան արտադրությամբ զիջում է միայն Իտալիային, և ֆրանսիական գինիներն իրենց դիրքերն են զբաղեցնում աշխարհի ամենահայտնի, թանկարժեք սորտերի և պիտակների շարքում:
Պրոֆեսիոնալ սննդի ավանդույթներ
19-րդ դարավերջին ռեստորատոր, խոհարար և սննդի քննադատ Օգյուստ Լ'Էսկոֆիեն միավորեց ֆրանսիական խոհանոցի լավագույն տեխնիկան ստանդարտ ճանաչելի ձևով: L'Escoffier-ը նաև ստեղծել է պրոֆեսիոնալ խոհանոցների կազմակերպչական համակարգ՝ հիմնված աշխատանքի բաժանման վրա, որը հայտնի է որպես բրիգադային համակարգ:
«Տիրապետել ֆրանսիական խոհարարության արվեստին» Ջուլիա Չայլդի խոհարարական գրքի գլուխգործոցն է, որը սկիզբ դրեց Ամերիկայի գուրմանների հեղափոխությանը:
- «Le Guide Culinaire»-ը L'Escoffier-ի տեղեկատու գիրքն է, որը դեռ օգտագործվում է վարպետ խոհարարների կողմից ամբողջ աշխարհում:
- «Le Guide Michelin»-ը 28 երկրների լավագույն ռեստորաններն ու հյուրանոցները ստուգելու և ընտրելու համար շատ հարգված համաշխարհային ռեսուրս է:
- Ֆրանսիական սպասարկումը պաշտոնական, աշխատատար և բարձր պատրաստվածություն է սեղանի կողքի ոճը, որն օգտագործվում է հիանալի ճաշարաններում:
ֆրանսիական հաց և պանիր գինով
Ֆրանսիայում թերևս ավելի ավանդական բան չկա, քան այն մարդկանց տեսարանը, որոնք հերթ են կանգնել տեղական գյուղի բուլանջերիայից (հացի խանութից)՝ սպասելով թարմ թխած բագետներին, որոնք նրանք ուտելու են նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի հետ: Կան նույնիսկ կանոնակարգեր բագետի ավանդական բաղադրության և արտադրության եղանակի վերաբերյալ, որը տարեկան սպառվում է 10 միլիարդով։
Յուրաքանչյուր ոք կարող է թևի տակ դնել կատարյալ, կճեպ բագետ՝ համադրելու համար ֆրանսիական պանրի և կարմիր կամ սպիտակ գինու հետ ավանդական ֆրանսիական խնջույքի ճաշի համար, որը ուտում են տանը, այգու նստարանին կամ խոտերի վրա դրված: գետի ափ. Ֆրանսիական գինու և պանրի ամենադասական համադրությունները տարածաշրջանային ոգեշնչված են:
Արվեստի պատմություն և ժառանգություն
Ֆրանսիան վաղուց աչքի է ընկել վիզուալ, կինեմատոգրաֆիկ և կատարողական արվեստում։ Նկարչության, երաժշտության, պարի և կինոյի հայտնի արվեստագետները ժամանակներից առաջ են անցել՝ ուսումնասիրելով ավանգարդ թեմաները, շարժումներն ու տեխնիկան իրենց արհեստներում:
Գեղարվեստի ավանդույթ Ֆրանսիայում
Փարիզի Լուվրը աշխարհի ամենաշատ այցելվող թանգարանն է, որի դռներով ամեն տարի անցնում է ավելի քան ինը միլիոն մարդ: Աշխարհի ամենաթանկ, սիրված ֆրանսիական իմպրեսիոնիստական նկարներից մի քանիսը կախված են մոտակայքում գտնվող Օրսե թանգարանում: Մոնեի մի քանի հայտնի «Ջրաշուշաններ» լանդշաֆտները պատված են նրա շատ ավելի փոքր ճյուղում՝ l'Orangerie-ում:
Ֆրանսիացի հայտնի նկարիչների՝ Կլոդ Մոնեի, Պիեռ-Օգյուստ Ռենուարի, Էդգար Դեգանի, Էդուարդ Մանեի և Պոլ Սեզանի հայտնի գործերը հիանում են աշխարհի կերպարվեստի թանգարանների հավաքածուներում, որտեղ այս իմպրեսիոնիստները ներկայացնում են ապստամբություն ընդդեմ դասական ավանդույթի ձևականությունը Մեծ վարպետների կողմից:
Ֆրանսիական կինո ավանդույթ
Կինոռեժիսոր Լյումիեր եղբայրներին են վերագրվում 20-րդ դարի արշալույսին շարժվող պատկերներ ստեղծած առաջիններից մեկը: Նրանց վաղ փորձերը գրանցել են առօրյա իրադարձություններ, ինչպես, օրինակ, գնացքների ժամանումը կայարաններ: Այսպիսով, Ֆրանսիայում սկսվեց կինոարտադրության երկար ավանդույթը: Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո La Nouvelle Vague-ը կամ Նոր ալիքը սկիզբ դրեցին ֆրանսիական կինոյի ավանդույթին, երբ մի խումբ երիտասարդ քննադատներ, այդ թվում՝ Ֆրանսուա Տրյուֆոն և Ժան-Լյուկ Գոդարը, սկսեցին նկարահանել իրենց ֆիլմերը:
Հայտնի միջնադարի ֆրանսիական ֆիլմերը ներառում են՝
| Ֆիլմի անվանում | Անգլերեն | Ռեժիսոր | Տարի |
| Les Quatre-Cent Coups | 400 հարվածներ | Տրյուֆո | 1959 |
| À Բուտ դե Սուֆլե | շնչառատ | Գոդարդ | 1960 |
| գրպանահատ | գրպանահատ | Բրեսոն | 1959 |
| Les Biches | Վատ աղջիկները | Չաբրոլ | 1968 |
| Cleo de 5 à 7 | Cleo rom 5-ից 7 | Վարդա | 1962 |
ֆրանսիական գրական ավանդույթ
Խիստ հպարտանալով իրենց մեղեդային լեզվով, ֆրանսիացիները ստեղծել են ամուր գրական ավանդույթ՝ հավակնելով գրականության ոլորտում Նոբելյան մրցանակների ավելի շատ, քան ցանկացած այլ ազգ: Դարեր շարունակ ֆրանսերենը մտավորականների արվեստների, գրերի և դիվանագիտության լեզուն էր։Թեև ամենօրյա նկարագրական ֆրանսերեն ածականներն ու ժարգոնը աշխուժանում են ոչ ֆորմալ պատկերներով, գրավոր լեզվի մաքրությունը 17-րդ դարից ի վեր սերտորեն պաշտպանվել է Académie Française-ի 40 հարգարժան անդամների կողմից:
Հարուստ ավանդույթները Ֆրանսիան դարձնում են առանձնահատուկ
Ֆրանսիացիների անսահման հպարտությունը իրենց լեզվով, տեղական սովորույթներով, ապրանքներով և ավանդույթներով Ֆրանսիան առանձնահատուկ դարձնող բաներից մեկն է: Այդ ավանդույթների մեջ լավագույնների, ինչպես նաև իսկապես եզակիների մասին սովորելը և Ֆրանսիա այցելելը որոշ ավանդույթներ անձամբ կիսելու համար մեկն է, որի միջոցով յուրաքանչյուրը կարող է տոնել կյանքը յուրահատուկ ֆրանսիական առոգանությամբ:
