Ջրային շագանակի աճը և խնամքը թույլ են տալիս այս ջրային ընկուզանման բանջարեղենը օգտագործել որպես սնունդ՝ հում կամ եփած վիճակում: Ջրային շագանակը ասիական երկրներում տարածված մթերք է։ Ջրային շագանակի երկու տեսակ կա, բայց միայն մեկն է ուտելի։
Ջրային շագանակի երկու տեսակ
Eleocharis dulcis ջրային շագանակն ուտելի է։ Այս բազմազանությունը հաճախ կոչվում է չինական ջրային շագանակ կամ պարզապես կոչվում է ջրային շագանակ: Չնայած իրենց անվանը, ջրային շագանակները բանջարեղեն են և իրականում ընկույզներ չեն: The Trapa natans L.ջրային շագանակն ուտելի չէ և հաճախ շփոթում են չինական ջրային շագանակի հետ։
Ինվազիվ ջրային շագանակ
Trapa natans ջրային շագանակը գրանցված է որպես ինվազիվ տեսակ ԱՄՆ Գյուղատնտեսության նախարարության (USDA) կողմից: Այս ջրային բույսը սպառնալիք է Մեծ Լճերի տարածաշրջանում և հյուսիսային նահանգների այլ ջրային մարմիններում:
Trapa ջրային շագանակներն անուտելի են
Շատերը շփոթում են փշոտ Trapa natans ջրային շագանակը ասիական և այլ խոհանոցներում օգտագործվող Eleocharis dulcis տեսակի հետ։ Trapa natans սորտը բեղմնավոր և ինվազիվ ջրային շագանակ է: Այս բույսը նաև շատ թունավոր միացություններ է պարունակում բույսի բուսական մասում։ Սա այն դարձնում է անուտելի։
Ուտելի չինական ջրային շագանակ
Eleocharis dulcis ջրային շագանակները (չինական ջրային շագանակ) հնագույն չինական սննդի աղբյուր է, որը հաճախ հարգվում է որպես դելիկատես: Բույսերը աճեցվում են լճակներում և հեշտ են աճում։
E. dulcis ջրային շագանակի բույսերի նկարագրությունը
Ըստ Միսսուրիի բուսաբանական այգու, այս ջրային շագանակի բազմազանությունը շտապի նման բազմամյա բույս է, ի տարբերություն Trapa պլանի լողացող եռանկյունի տերևի: Eleocharis dulcis (E. dulcis) շագանակագույն բույս է, այսինքն՝ ունի խոտի նման խողովակաձեւ ցողուններ։
- Շտապումները աճում են մոտ երկու-երեք ոտնաչափ բարձրությամբ։
- Այս բույսը տալիս է հորիզոնական կոճղարմատներ։
- Կլոր պալարները, որոնք նաև կոչվում են կորիզներ, առաջանում են կոճղարմատների վերջում։
- Մուգ շագանակագույն պալարները քաղված են.
Է. dulcis Spike Blooms
Յուրաքանչյուր պալարից աճում է կանաչ ցողունների խիտ փաթեթավորված կույտ: Ցողունները ճյուղեր չեն կազմում, ուստի կանգնում են պալարներից: E. dulcis-ը հազվադեպ է ծաղիկներ տալիս, հատկապես ավելի ցուրտ կլիմայական շրջաններում: Երբ ձևավորվում են դեղին-շագանակագույն ծաղիկներ, դրանք գլանաձև երկու դյույմ երկարությամբ հասկեր են և աճում են խոտի լիսեռների ծայրերին:
Ջրային շագանակի աճ, խնամք և օգտագործում
Եթե ցանկանում եք աճեցնել ձեր սեփական ջրային շագանակները, ապա կզարմանաք, թե որքան հեշտ է աճեցնել այս համեղ խողովակները: Շատ քիչ խնամքով և խնամքով կարող եք առատ բերք ունենալ։
Խորհուրդներ ջրային շագանակ աճեցնելու համար
Սեփական ջրային շագանակ աճեցնելու մի քանի խորհուրդներ կօգնեն ձեզ հաջողության հասնել գործընթացում: E. dulcis ջրային շագանակները բազմամյա են և կարող են գոյատևել ձմեռները 9-ից 11-րդ գոտիներում: Դուք կարող եք ձմեռել ստորին գոտիներում կամ տնկել որպես տարեկան: Այլ բաներ, որոնք պետք է հաշվի առնել, ներառում են՝
- Բարձրություն:1'-3' բարձրահասակ
- Spread: 1'-3' լայն
- Արև: Ամբողջականից մասնակի ստվեր
- Աճող սեզոն: Արտադրության համար պահանջվում է յոթ ամիս
- Վնասատուներ՝ Կանաչ և երկարեղջյուր մորեխների, խալերի ծղրիդների և մռութ ցեցերի հնարավոր վտանգ
- Հիվանդություն. Անմիջական սպառնալիքներ չկան, սակայն ժանգը (Uromyces sp.) կամ հողի բարձր թթվայնությունը հնարավոր է ցողունի ախտահարում
- Որտե՞ղ տնկել՝ Բնական ծանծաղ ջրային տարածքներ, ինչպիսիք են լճակը կամ ճահիճը և ջրային այգիների տարաներ
- Աճող միջավայր՝ Տարաների, այգիների հող, ցեխոտ վայրերում կամ թաց ավազոտ/կավային տարածքներում
- Բազմացնել՝ Բաժանել պալարները՝ տարածելու համար
Ջրային շագանակ աճեցնելու համար տարաների տեղադրում
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի լճակ կամ ինչ-որ տարա, որը կարող է ջուր պահել: Որոշ աճեցնողներ օգտագործում են մանկական լողավազաններ, քանի որ դրանք ունեն իդեալական խորություն և տրամագիծ: Մյուսները նախընտրում են լոգարանային տարաներ։
- Տեղադրեք 6" -8" ծաղկաման խառնուրդ կամ այլ այգեգործական հող տարայի ներքևում։
- Հողին ավելացրեք դանդաղ արձակման 16-6-8 պարարտանյութ։ Սպասեք մեկ շաբաթ նախքան կոճղերը տնկելը։
- Բույսերի կորզներ մոտ 2" խորությամբ։
- Դրեք ափսե հողի վրա և ջուր լցրեք ափսեի վրա՝ կանխելու համար տնկված կորիզների տեղաշարժը:
- Ծածկեք 3" -6" ջրով։ Նպատակը ճահճի պես ցեխոտ հետևողականություն պահպանելն է։
- Թույլ տվեք 3' x 3' յուրաքանչյուր բույսին համապատասխանեցնելու բարձրությանը և լայնությանը: Գերբնակեցված բույսերը շատ չեն բերի։
- Երբ բույսերի բարձրությունը գերազանցում է 1'-ը, օգտագործեք ձկան էմուլսիա կամ լամինարիա/ծովային ջրիմուռ պարարտանյութ յուրաքանչյուր երկու շաբաթը մեկ:
- Ծածկեք բույսերի տարաները ձմեռելու համար.
Քաղել, օգտագործել և պահել ջրային շագանակ
Հենց որ ձեր ջրային շագանակի բերքը պատրաստ լինի բերքահավաքի, կարող եք դրանք պահել՝ հետագայում օգտագործելու համար: Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնցով կարող եք օգտագործել այս համեղ կորիզները: Դուք կնկատեք, որ տանը աճեցված շագանակն ավելի համեղ է, քան գնված պահածոյացվածը:
Բերքահավաքի ժամանակը
Առաջին ազդանշանը, որ բերքահավաքի ժամանակը մոտենում է, այն է, երբ բույսերի գագաթները սկսում են դարչնագույն դառնալ: Սա ազդանշան է՝ սկսելու աստիճանաբար նվազեցնել ջրի քանակը, որպեսզի շագանակները չփչանան, նախքան դրանք հավաքելը:Երբ շագանակագույնը շարժվում է ցողունների վրա, շարունակեք նվազեցնել ջուրը:
- Երբ բույսի ցողունները սատկեն, բերքահավաքի ժամանակն է։
- Պետք է բույսերը ձեռքով փորել՝ կորիզները չվնասելու համար։
- Շագանակներից շատերը դեռ կարող են ամրացված լինել արմատավորված ցողուններին։ Զգուշորեն հանեք։
- Հավաքեք և լվացեք շագանակները, որպեսզի հեռացնեք աղբն ու հողը։
Ինչպես մաքրել ջրային շագանակը
Լվացած շագանակները կարող եք մաքրել՝ սպիտակեցնելով, որպեսզի մաշկը թուլանա կամ պարզապես կտրատեք վերևից և ներքևից: Օգտագործելով բանջարեղենը կեղևահանող սարք, կարող եք ավարտել կեղևի հեռացումը: Դրեք քամոցի մեջ և ջուրը հոսեք շագանակի վրա, որպեսզի համոզվեք, որ ամբողջ հողը և կեղևը հեռացված են: Օգտագործելուց առաջ թողեք դրանք քամվեն։
Ջրային շագանակի խոհարարական օգտագործում
Դուք կարող եք կտրատել ջրային շագանակները հեշտ օգտագործման համար: Դրանց պատրաստման այլ եղանակներ ներառում են քերել, խորանարդիկներ կտրատել և նույնիսկ ջրազրկել/փոշիացնել խտացնող նյութի կամ ալյուրի համար:
- Ավելացրեք ջրային շագանակներ տապակած ուտեստներին, բոլոր տեսակի աղցաններին, կաթսաներին, բրնձին, ձվածեղին և գրեթե ցանկացած բաղադրատոմս, որը մի փոքր ճռճռան և համի կարիք ունի:
- Ջրային շագանակը կարող եք ուտել եփած, հում, խորոված կամ տապակած։
- Ջրային շագանակները լցված են հակաօքսիդանտներով և վիտամիններով/հանքային նյութերով, մի քանիսը լցրեք ձեր սմուզիի մեջ՝ խառը համի համար:
- Ոմանք սիրում են թթու ջրային շագանակ։
- Ամբողջ ջրային շագանակները կարող եք բլենչել երկու րոպե և սառեցնել սառցե ջրով։ Կլպեք և քամեք, ապա վակուումով փակեք սառցախցիկի տոպրակների մեջ և պահեք սառցախցիկում մինչև 8 ամիս։
Ջրային շագանակ աճեցնելու ուրախություն
Երբ հասկանաք, որ E. dulcis-ը ջրային շագանակի բազմազանությունն է, որն անհրաժեշտ է աճեցնելու համար, կարող եք վայելել այս զարմանալի բանջարեղենը: Ձեր այգու այս բազմակողմանի հավելումը ձեզ կտրամադրի բազմաթիվ խոհարարական ընտրություններ:
