Բազմաթիվ տեսակի կոկտեյլ բաժակներ
Չնայած դուք կարող եք խառը ըմպելիք լցնել ցանկացած բաժակի մեջ, դասական կոկտեյլները պահանջում են յուրաքանչյուր խմիչքի համար կոկտեյլների հատուկ տեսակներ: Կոկտեյլների տարբեր տեսակներ կարող են թվալ, որ գոյություն ունեն միայն ներկայացման նպատակով, բայց դա բանաձևի միայն մի մասն է: Բաժակի տարողությունը կարևոր է ապահովելու համար, որ այն բավականաչափ մեծ է խմիչքը պահելու համար, բայց ոչ այնքան մեծ, որ այն ծածկի, և այն պետք է լինի ճիշտ չափի և ձևի զարդարանքների և սառույցի համար: Բաժակները կարող են նաև ազդել, թե որտեղ է կոկտեյլը մատակարարվում ձեր լեզվով, ինչը ազդում է ձեր համն ընկալելու վրա:Նմանապես, բաժակի ձևը կարող է նաև ուղղորդել ըմպելիքի բույրերը՝ ձեր հաճույքը բարձրացնելու համար:
Collins Glass
Կոլինսի բաժակը կոկտեյլների ամենաբազմակողմանի և հաճախ օգտագործվող բաժակներից է: Դա բարձր, գլանաձև ապակյա անոթ է, առանց կոնի; ապակին ուղիղ վեր ու վար է կողքերի երկայնքով, թեև որոշ տարբերակներ ապակու մեջտեղում ունեն թեթև կոր ուռուցիկ, որպես դեկորատիվ տարր: Սովորական Collins բաժակը կպահի 10-ից 14 ունցիա հեղուկ և սառույց, և այն գրեթե միշտ օգտագործվում է ժայռերի վրա խմիչքներ մատուցելու համար: Որոշ կոկտեյլներ, որոնք ավանդաբար մատուցվում են Քոլինսի բաժակի մեջ, ներառում են՝
- Թոմ Քոլինզ
- Ջոն Քոլինզ
- Պալոմա
- Mojito
- Հարվի Ուոլբենգեր
- El Diablo
- 7 և 7
- Ramos gin fizz
Highball
Չնայած highball-ի և Collins-ի ապակիները հաճախ օգտագործվում են փոխադարձաբար, իրականում տարբերություն կա այս երկու ակնոցների միջև: Highball-ը մի փոքր ավելի կարճ, մի փոքր փռված տարբերակ է Քոլինսի ապակի: Highball բաժակը դեռ բարձր է, գլանաձև և նեղ, որը նման է Collins բաժակին, բայց այն մի փոքր ավելի կարճ է և պարունակում է հեղուկի մի փոքր ավելի ցածր ծավալ՝ 8-ից 12 ունցիա: Այն կարող է նաև մի փոքր թեքվել դեպի կողքերը: Խմիչքները, որոնք սովորաբար մատուցվում են բարձր գավաթով, ներառում են՝
- Ջին և տոնիկ
- Մութ և փոթորիկ
- Տեկիլա արևածագ
- Լոնգ Այլենդ սառը թեյ
- Կուբա ազատ
- Cape Codder
Ընդհանրապես, տնային բարի համար դուք կարող եք օգտագործել բարձր գնդակի կամ կոլինսի բաժակը, որպեսզի ձեր պահարանները չպահեք ապակյա սպասքով:
Pint Glass
Բարձր, ուղիղ ակնոցը կլորացնում է պինտա բաժակը: Ինչպես անունն է հուշում, պինտա ապակին պահում է մոտ մեկ լիտր հեղուկ; սովորաբար գարեջուր: Պինտի ակնոցները դեպի ծայրը գծված են դեպի ծայրը, ուստի դրանք եզրով ավելի լայն են, քան ներքևի մասում և, հետևաբար, արտաքին տեսքով տարբերվում են ավելի ուղիղ ձևից, որը հայտնաբերված է կոլինսի կամ բարձր գնդակի ապակու մեջ: Պինտի բաժակները պարունակում են 16 հեղուկ ունցիա հեղուկ, և դուք կգտնեք տարբեր տեսակի գարեջրի ձևի տատանումներ: Պինտի բաժակները նույնպես հաճախ ընդգրկվում են որպես Բոստոնի շեյքերների հավաքածուի մաս, որը բարմենների կողմից օգտագործվող կոկտեյլների շեյքերի տեսակն է: Ըմպելիքները, որոնք կարող եք մատուցել մեկ բաժակ բաժակով, ներառում են՝
- Գարեջուր
- Արյունոտ Մերի
- Արյունոտ Մարիա
- Միքելադա
Hurricane Glass
Փոթորիկի ապակին հիբրիդ է ցողունային ապակու և բարձրահասակ ապակու միջև: Ոմանք ավելի երկար ցողուններ ունեն, իսկ ոմանք՝ կարճ: Փոթորիկի ապակին թեքված է և ծալքավոր, և դա այն ավանդական բաժակն է, որը դուք կգտնեք՝ մեջը տիկի ըմպելիքով և վերևից դուրս ցցված հովանոցով: Փոթորիկի բաժակը պարունակում է մոտ 20 ունցիա հեղուկ, և այն օգտագործվում է ժայռերի վրա մատուցվող խմիչքների, սառեցված կամ խառը ըմպելիքների կամ նույնիսկ մատուցվող ըմպելիքների համար (առանց սառույցի սառեցված): Եթե դուք չունեք փոթորկի բաժակ, կարող եք փոխարինել կա՛մ մեծ տարողությամբ գինու բաժակը, կա՛մ որևէ այլ բարձր բաժակ, օրինակ՝ պինտա բաժակ կամ Քոլինսի բաժակ:
Փոթորիկի ակնոցները սովորաբար օգտագործվում են որպես poco grande ապակու հետ, որն ունի նմանատիպ ծալքավոր ձև, բայց ունի ավելի երկար ցողուն և ավելի փոքր տարողություն (մոտ 12 ունցիա): Խմիչքները, որոնք սովորաբար մատուցվում են փոթորիկների և/կամ պոկո գրանդի բաժակներում ներառում են՝
- Փոթորիկ
- Piña colada
- Սինգապուրյան պարսատիկ
- Կապույտ Հավայան
- Կապույտ ծովածոց
- Սելավ
Rocks Glass
Ռոքի ապակին կոլինսի կամ բարձր գնդակի ապակու ավելի կարճ, ցցված տարբերակն է: Ընդհանրապես, ժայռերի ապակիները փռված են և գլանաձև, թեև կարող եք գտնել նաև կոնաձև տարբերակ: Ժայռերի բաժակը սովորաբար օգտագործվում է վիսկիի մեր կրկնակի լցման համար՝ կոկիկ կամ քարի վրա, բայց այն նաև օգտագործվում է մի շարք կոկտեյլների համար, որոնք մատուցվում են ինչպես վերևում, այնպես էլ ժայռերի վրա: Դուք կարող եք նաև գտնել ժայռերի բաժակը, որը կոչվում է հին մոդայիկ բաժակ, քանի որ դա այն բաժակն է, որն օգտագործվում է դասական վիսկիի ըմպելիքը մատուցելու համար, հին մոդայիկ: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք գտնել այն, որը կոչվում է ցածր գնդիկավոր ապակի: Դուք կգտնեք ժայռերի երկու չափսի բաժակներ՝ մեկ քարե ապակի և կրկնակի քարե ապակի: Մեկ ժայռերի ապակին սովորաբար պարունակում է 6-ից 10 ունցիա հեղուկ, մինչդեռ կրկնակի ապակին ավելի լայն կլինի և կպահի այդ քանակությունը մոտ երկու անգամ:Խմիչքներ, որոնք սովորաբար մատուցվում են ժայռերի մեր կրկնակի քարերի բաժակում:
- Վիսկի, կոկիկ կամ քարերի վրա
- Հնաոճ
- Պենիցիլին
- Negroni
- Sazerac
- Սպիտակ ռուսերեն
- Վիսկի թթու
- Պիսկո թթու
Martini Glass
Մարտինիի բաժակը ցողունային, կոնաձև և լայն եզրով ապակի է: Մարտինիի բաժակը նախատեսված է ըմպելիքներ մատուցելու համար, որոնք սառչում են՝ թափահարելով կամ սառույցով խառնելով, ապա քամելով բաժակի մեջ: Բաժակը ըմպելիքները լավագույնս սառը է պահում, երբ այն սառչում եք նախքան կոկտեյլը ավելացնելը, կա՛մ այն սառնարանում կպցնելով, կա՛մ ըմպելիքը խառնելիս սառույցն ու ջուրը ամանի մեջ դնելով, այնուհետև այն լցնելով ըմպելիքը քամելուց անմիջապես առաջ: Ստանդարտ Մարտինիի բաժակը ունի 3-ից 10 ունցիա տարողություն:Մարտինիի բաժակներում սովորաբար մատուցվող ըմպելիքները ներառում են՝
- Մարտինի
- Օղի Մարտինի
- Կեղտոտ մարտինի
- Gimlet
- Գիբսոն
- Vesper martini
- Մանհեթեն
- Էսպրեսսո Մարտինի
Cocktail Glass
Արտաքին առումով՝ Մարտինիի և կոկտեյլի բաժակի միջև արտաքին տեսքի տարբերությունը քիչ է: Նրանք երկուսն էլ ունեն կոնաձև ձև և լայն եզր, և ունեն կամ կարճ կամ երկար ցողուն: Հիմնական տարբերությունը տարողունակության մեջ է. կոկտեյլի բաժակը պարունակում է 6-ից 12 ունցիա հեղուկ, և այն հաճախ օգտագործվում է կրկնակի մարտինիներ, ինչպես նաև այս այլ կոկտեյլներ պահելու համար.
- Cosmopolitan
- Կիտրոնի կաթիլ
- Ավիացիոն կոկտեյլ
- Սպիտակ տիկին
- Daiquiri
Margarita Glass
Դժվար չէ պարզել մարգարիտա բաժակի նպատակը՝ այն պահում է սառած կամ ժայռերի վրա մարգարիտներ: Մարգարիտա ակնոցները ցողունով են և ունեն կորաձև գունդ լայն եզրով, բայց ոչ թե կոնաձև կոնաձև ձևի, դրանք ունեն շարված կլորացված ձև կամ ամանի ձև: Մարգարիտա ակնոցները պահում են 6-ից 20 ունցիա (որոշ մոնդո ակնոցներ նույնիսկ ավելի շատ են պահում), և նրանք ունեն հաստ եզր, որը բավականաչափ ամուր է աղի մեջ թաթախելու համար: Եթե դուք չունեք մարգարիտա բաժակներ, կարող եք փոխարինել ռոքի բաժակով, փոթորիկի բաժակով, պոկո գրանդե բաժակով կամ կոկտեյլով ձեր մարգարիտան մատուցելու համար:
Կուպե
Կուպեն կոկտեյլի ցողունային բաժակ է՝ մակերեսային, բայց լայն կլորացված գավաթով: Երբեմն դուք կտեսնեք կուպեներ, որոնք կոչվում են շամպայնի կուպե կամ շամպայնի բաժակապնակ:Եվ թեև կուպեն ավանդաբար ասոցացվում է շամպայնի հետ, այն անհաջողության է մատնվել փրփրուն գինի մատուցելու համար, բայց այն դեռ հայտնի է այլ կոկտեյլների համար: Կուպեն կպահի 5-ից 7 ունցիա հեղուկ, և այն առավել հաճախ օգտագործվում է մատուցվող ըմպելիքների մեջ: Եթե կուպե չունեք, այն կարող եք փոխարինել կոկտեյլի բաժակով։ Կուպեում սովորաբար մատուցվող ըմպելիքները ներառում են՝
- Կողք
- Բուլվարի
- Vieux carré
- Երեքնուկների ակումբ
- Մորեխ
- Dubonnet
Shot Glass
Շոտ բաժակները կարող են կրկնակի պարտականություն կատարել ձեր խմիչքի պատրաստման և մատուցման մեջ: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել ալկոհոլային կադրեր ստեղծելու համար, իսկ ջիգերի բացակայության դեպքում կարող եք դրանք օգտագործել կոկտեյլները խառնելիս չափելու համար, թեև չափումները ավելի քիչ ճշգրիտ կլինեն: Ակնոցները գալիս են տարբեր ձևերի և չափերի, և դրանք նաև հանրաճանաչ հավաքածու են՝ որպես ձեր այցելած վայրերի հուշանվեր:Ակնոցները գալիս են մեկ, կրկնակի և նույնիսկ ավելի մեծ չափերով, որոնց չափսերը տատանվում են 1½ ունցիաից մինչև մոտ 3 ունցիա: Բաժակով ըմպելիքները միշտ մատուցվում են կոկիկ, հաճախ առանց զարդարանքի, և նախատեսված է խմելու մեկ կումով (թեև ոչ մի վատ բան չկա առանձնապես համեղ բաժակ խմելու մեջ): Որոշ խմիչքներ, որոնք կարող եք մատուցել բաժակի մեջ.
- Տեկիլա
- Օձի խայթոց
- Կամիկաձե
- B-52
- Jager bomb
- Իռլանդական ականապատ մեքենա
Գինու բաժակ
Գինու բաժակները ցողունային բաժակներ են՝ մի փոքր նեղացած և կլորացված գավաթով կամ կակաչաձև թասով: Կան տարբեր ձևեր՝ կախված գինու տեսակից, որը դուք մատուցում եք դրանցում, բայց դրանք նախատեսված են գինին ձեր ճաշակի ճիշտ տեղում հասցնելու և գինու բույրերը առավելագույն վայելելու համար:Գինու բաժակների տարողությունը 4-ից 14 ունցիա է: Եվ չնայած ցողունով գինու բաժակներն ամենահայտնին են, առանց ցողունի գինու բաժակները նույնպես աճում են տարածվածության մեջ: Գինու հետ մեկտեղ կարող եք գտնել նաև այլ ըմպելիքներ, որոնք մատուցվում են գինու բաժակների մեջ, օրինակ՝
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Wine spritzer
- Amalfi spriz
- Սանգրիա
Շամպայնի ֆլեյտա
Շամպայնի ֆլեյտան շամպայն մատուցելու ամենատարածված անոթն է։ Ավանդաբար դա ցողունային ապակի է՝ բարձր, բարակ, մի փոքր նեղացած ֆլեյտայի տեսքով: Այս ձևը թույլ է տալիս, որ փուչիկները բարձրանան վերև և կծկեն ձեր քիթը: Ֆլեյտաները սովորաբար պահում են մոտ վեցից յոթ ունցիա: Բացի շամպայնից, շամպայնի ֆլեյտաներում մատուցվող այլ խմիչքներ ներառում են՝
- Prosecco
- Kir royale
- Փրփրուն սպիտակ գինի
- ֆրանսիական 75
- Բելլինի
- Միմոզա
- Շամպայնի կոկտեյլ
Cordial Glass
Կորդիալ ակնոցները փոքր տարողությամբ, ցողունային ակնոցներ են՝ ծալքավոր ձևով։ Դրանք նախատեսված են կորդյալներ կամ լիկյորներ պահելու համար, և ունեն շատ փոքր տարողություն՝ մոտ մեկուկես ունցիա: Դրանք կարող են նմանվել մինի շամպայնի ֆլեյտայի կամ գինու բաժակի, ցողունային կրակոցի բաժակի կամ մինի փոթորիկի բաժակի: Սրտանց բաժակներով մատուցվող ըմպելիքները ներառում են՝
- Նարնջի լիկյոր
- Սուրճի լիկյոր
- Լիմոնչելո
- Ամարետտո
- Այլ լիկյորներ
Glencairn Glass
Glencairn բաժակը վիսկիի բաժակ է, որը նախատեսված է հատուկ շոտլանդական վիսկի մատուցելու համար, թեև այն աշխատում է նաև վիսկիի այլ տեսակների համար:Դա կակաչաձև բաժակ է, որը ինչ-որ չափով նման է շատ փոքր փոթորկի բաժակի, և այն իդեալական է շոտլանդացիների համար, քանի որ այն տեղ է տալիս շոտլանդերենը ձեր ճաշակին և ինչպես է այն ուղղում շոտլանդական բույրերը ձեր քթին, երբ դուք այն խմում եք: Glencairn բաժակի հզորությունը մոտավորապես վեց ունցիա է: Այն պարտադիր է վիսկիի սիրահարների համար, բայց այն նաև լավ է աշխատում այլ շագանակագույն սպիրտների համար, ինչպիսիք են añejo տեկիլան կամ մուգ ռոմը:
Իռլանդական սուրճի բաժակ
Իռլանդական սուրճի բաժակները թափանցիկ ապակյա գավաթ են, որը բարձր է և համեմատաբար նեղ: Բաժակի թափանցիկ ապակին թույլ է տալիս տեսնել ձեր խմիչքի ցանկացած շերտ, և այն կատարյալ է բոլոր տեսակի տաք կոկտեյլների համար գեղեցիկ ներկայացում ստեղծելու համար: Բաժակի տարողությունը մոտ 8 ունցիա է: Եթե դուք չունեք իռլանդական սուրճի գավաթ, կարող եք տաք կոկտեյլներ մատուցել ցանկացած սուրճի բաժակի մեջ: Խմիչքները, որոնք կարող եք մատուցել իռլանդական սուրճի բաժակի մեջ, ներառում են՝
- Իռլանդական սուրճ
- Տաք յուղով ռոմ
- Տաք տղա
- Վասսայլ
Mule Mug
Mule գավաթները պղնձե բաժակներ են, որոնք նախատեսված են մոսկովյան ջորիներին սպասարկելու համար։ Դուք դրանք կգտնեք կլորացված կամ ուղիղ եզրերով: Պղնձե գավաթների տարողությունը կազմում է մոտ 16-ից 20 ունցիա: Պղնձե գավաթը 1940-ականներից ի վեր ջորի համար դասական անոթ էր: Երբ խմիչքը մատուցվում է դրա մեջ, արտաքինը սառչում է, և դու բռնում ես գավաթը բռնակով: Եթե դուք չունեք ջորի բաժակ, ապա փոխարենը կարող եք ջորի մատուցել ավանդական բարձր գնդակով կամ Քոլինսի բաժակով: Դասական ջորիի հետ մեկտեղ, որոշ բարմեններ սիրում են կոճապղպեղով գարեջրի ցանկացած ըմպելիք մատուցել ջորիի բաժակի մեջ, իսկ մի պտղունցով այն հիանալի այլընտրանք է անանուխի ջուլեպի համար։
Julep Cup
Julep գավաթները ավանդաբար արծաթե կամ պյուտերի բաժակներ են: Դրանք հատուկ նախագծված են որպես ավանդական անոթ, որտեղ մատուցվում է անանուխի ջուլեպ: Juleps-ն ունի շատ մանրացված սառույց, որը հիանալի սառեցնում է գավաթի արտաքին մասը՝ դարձնելով անանուխի ձուլեպը էլեգանտ և զովացուցիչ ըմպելիք: Julep բաժակները ունեն 7-ից 10 ունցիա տարողություն: Եթե դուք չունեք ջուլեպ բաժակ, կարող եք ձեր ջուլեպը մատուցել քարե բաժակով։
Snifter
Սնիֆտերը, որը նաև կոչվում է կոնյակի սրսկիչ, կոնյակի բաժակ կամ Կոնյակի բաժակ, ցողունային բաժակ է՝ փուչիկաձև թասով, որը վերևում ունի ավելի նեղ բացվածք, քան ներքևում: Ցողունը կարճ է և կծկված, և այն պահում է մոտ վեցից ութ ունցիա: Դիզայնը ձևավորվել է այնպես, որ կոնյակի բույրերը հասցնեն քթին, իսկ համերը՝ ճաշակի ճիշտ տեղում: Սնիֆտերում մատուցվող ըմպելիքները ներառում են՝
- Կոնյակ
- Armagnac
- Պիսկո
- Կալվադոս
- Այլ կոնյակներ
- Շագանակագույն լիկյորներ, ինչպիսիք են շոտլանդական կամ մուգ ռոմը
Mixing Glass
Մինչ կոկտեյլները չեն մատուցվում խառնիչ բաժակի մեջ, դրանցից շատերը խառնվում են և սառչում մեկում: Այն նախընտրելի անոթ է, օրինակ, մարտինին խառնելու և սառեցնելու համար, ինչպես նաև օգտագործվում է այլ ըմպելիքներ խառնելու համար, որոնք թափահարում չեն պահանջում: Խառնիչի բաժակները բարձր են և լայն, լայն բացվածքով, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ լցնել ըմպելիքները և խառնել դրանք, և երբ ըմպելիքը քամում եք բաժակի մեջ, օգտագործում եք ավանդական քամիչ, ինչպիսին է julep քամիչը կամ Hawthorne քամիչը՝ սառույցը զսպելու համար: և ցանկացած այլ պինդ նյութեր: Խառնիչ բաժակները ունեն 18-ից 20 ունցիա տարողություն, ինչը բավական է երկու կոկտեյլը շատ սառույցով խառնելու համար, որպեսզի դրանք սառչեն:
Հատուկ կոկտեյլ բաժակներ
Ստանդարտ կոկտեյլ բաժակների հետ մեկտեղ դուք կգտնեք տարբեր արտադրողների կողմից պատրաստված մի տոննա հատուկ ակնոցներ, ինչպիսիք են pilsner բաժակները, աբսենթի բաժակները, գրապայի բաժակները, գարեջրի գավաթները, շտեյնները և գավաթները: Լավ հագեցած տնային բարի համար ձեզ հարկավոր է առնվազն՝
- Կոկտեյլի բաժակներ
- Կարմիր և սպիտակ գինու բաժակներ
- Շամպենժ ֆլեյտա
- Քոլինսի ակնոց
- Rocks բաժակներ
- Խառնող ապակի
- Ակնոցներ
Յուրաքանչյուր տեսակի վերը նշված բաժակներից մի քանիսով դուք կկարողանաք պատրաստել գրավիչ դասական և ժամանակակից կոկտեյլներ համապատասխան տարայի մեջ՝ անկախ նրանից, թե ինչ խմիչք եք մատուցում։
