Ոմանց համար կարամելային եգիպտացորենը կարող է բերել մանկության հիշողություններ՝ այցելելով շրջանային տոնավաճառ, բեյսբոլի խաղ կամ կառնավալ: Մյուսների համար դա պարզապես հիանալի ադիբուդի խորտիկ է, որը կարելի է ուտել ֆիլմ դիտելիս: Բարեբախտաբար, կարամելային եգիպտացորենը հատուկ առիթի սպասելու կարիք չունի. այն պատրաստեք այսօր երեկոյան վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում:
Վառարան Կարամել Եգիպտացորեն
Ավելացված աղի ճռճռան համար, թխելուց առաջ մեկ բաժակ տապակած գետնանուշը խառնեք կարամելային եգիպտացորենի խառնուրդի մեջ: Բաղադրատոմսը պատրաստում է չորս կվարտա։
Բաղադրիչներ
- 4 լիտր օդով եփած ադիբուդի
- 1 բաժակ բաց շագանակագույն շաքար
- 1/2 բաժակ թեթև եգիպտացորենի օշարակ
- 1 ձողիկ աղած կարագ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
Ուղղություններ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 250 աստիճան Ֆարենհայթ։
- Մեծ թխվածքաբլիթի թերթիկը յուղել կամ ցողել չկպչող խոհարարական սփրեյով։
- Պոպկորն դնել թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա։
- Մեծ կաթսայի մեջ, որը դրված է միջին ջերմության վրա, խառնել շագանակագույն շաքարավազը, եգիպտացորենի օշարակը, աղը և կարագը և անընդհատ խառնել։
- Թույլ տվեք խառնուրդը եռա և եփեք հինգ րոպե՝ առանց խառնելու։
- Կաթսան հանում ենք կրակից.
- Կաթսայի մեջ ավելացնել սոդան և վանիլինը և լավ հարել։
- Պոպկորնի վրա լցրեք կարամելային սոուսը և շաղեք մետաղական աքցանով, որպեսզի հավասարապես պատվի:
- Թխել ադիբուդի 45-ից 50 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
- Հանել ջեռոցից և դնել սառեցնող դարակի վրա։
- Երբ կարամելային եգիպտացորենը լիովին սառչի, կտրեք կծի չափի կտորների։
- Պահել հերմետիկ տարայի մեջ մինչև մեկ շաբաթ։
Միկրոալիքային Կարամել Եգիպտացորեն
Խոհանոցում ընդամենը մի քանի րոպե ունեք: Այս համեղ կարամելային եգիպտացորենը պատրաստվում է միկրոալիքային վառարանում: Բաղադրատոմսը պատրաստում է չորս կվարտա։
Բաղադրիչներ
- 4 լիտր օդով եփած ադիբուդի
- 1 բաժակ բաց շագանակագույն շաքար
- 1 ձողիկ աղած կարագ
- 1/4 բաժակ թեթև եգիպտացորենի օշարակ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
Ուղղություններ
- Պոպկորնը մեծ հարիչի մեջ դնել։
- Միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ միացրեք շագանակագույն շաքարավազը, կարագը, եգիպտացորենի օշարակը և աղը։
- Շագանակագույն շաքարավազի խառնուրդը բարձր ջերմության վրա եփել միկրոալիքային վառարանում առնվազն երկու րոպե կամ մինչև եռա։
- Աման հանել միկրոալիքային վառարանից.
- Վանիլը խառնել կարամելային խառնուրդի մեջ։
- Խառնել սոդան կարամելային խառնուրդի մեջ։
- Զգուշորեն կարամելային խառնուրդը լցնել ադիբուդի վրա և շաղ տալ մետաղական աքցանով մինչև մանրակրկիտ պատված լինի։
- Աման նորից դնել միկրոալիքային վառարանում և եփել բարձր ջերմության վրա 90 վայրկյան։
- Ամանը հանեք միկրոալիքային վառարանից և զգուշորեն շպրտեք մետաղական աքցանով։
- Կրկնեք 8-րդ և 9-րդ քայլերը ևս մեկ անգամ։
- Լցրեք կարամելային եգիպտացորենը թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա և թողեք ամբողջովին սառչի։
- Երբ կարամելային եգիպտացորենը լիովին սառչի, կտրեք կծի չափի կտորների։
- Պահել հերմետիկ տարայի մեջ մինչև մեկ շաբաթ։
Crunch Time
Քաղցրավենիքի պատրաստումը կարող է սարսափելի գործընթաց լինել, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է շաքարավազի կամ օշարակի եփմանը որոշակի ջերմաստիճանում: Բարեբախտաբար, կարամելային եգիպտացորենը` համեղ խորտիկ կամ դեսերտ, բավականին անխոհեմ է և հեշտությամբ կարելի է պատրաստել վառարանի վրա: Ավելի փորձնական խոհարարի համար մտածեք միկրոալիքային վառարանի օգտագործման մասին հաջորդ անգամ, երբ կարամելային եգիպտացորենի փափագը սկսվի: Մի քանի րոպեից դուք կհեռանաք:
