Դդմիկը ամբողջ տարվա համար նախատեսված կաթսա է: Այն սննդարար է, մատչելի, և կա բազմազանություն յուրաքանչյուր սեզոնի համար: Squash caseroles-ը հիանալի է ընտանեկան ոչ պաշտոնական ընթրիքների կամ էլեգանտ տոնական բուֆետների համար: Այս բաղադրատոմսերը հեշտ պատրաստվող են և կարելի է ժամանակից շուտ պատրաստել և պահել սառնարանում: Դարձրեք յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ավելի առողջարար՝ փոխարինելով ցածր յուղայնությամբ հարուստ բաղադրիչներով:
Ամառային դդմիկ թաս
Այս կաթսան համեղ է պանրով կամ առանց պանրի և հիանալի է խոհարարության համար: Կրկնապատկեք կամ եռապատկեք բաղադրատոմսը և տարեք այն ձեր ընտանիքի հավաքին կամ փոթլաքին: Բաղադրատոմսը մատուցում է 4-ից 6-ը։
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ չմաքրված ցուկկինի կամ դեղին դդմիկ (կամ համակցված), կտրատած
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ձու, հարած
- 1/2 բաժակ կտրատած սոխ
- 1 բաժակ մանրացրած սուր չեդդեր պանիր
- 1 բաժակ գոլորշիացված կաթ (կամ ցածր յուղայնությամբ կաթ)
- 2 բաժակ կրեկերի մանրացված փշրանքներ՝ բաժանված
Հրահանգներ
- Դդմիկը եփել մինչև փափկի; կոպիտ տրորել և դնել մեծ ամանի մեջ։
- Ավելացնում ենք կարագը, ձուն, սոխը, պանիրը, կաթը և 1 բաժակ կրեկերի փշրանքները; լավ խառնել։
- Խառնուրդը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ և վրան լցնում մնացած կրեկերի փշրանքները։
- Թխել 350 աստիճանում 30-40 րոպե։
Կաթսայի դդմիկ
Ընկույզի դդմիկը հիանալի համադրվում է թռչնամսի հետ։ Այս կաթսան կատարյալ է Գոհաբանության օրվա ընթրիքի կամ աշնանային կամ ձմեռային ցանկացած ճաշացանկի համար: Այս բաղադրատոմսը մատուցում է 6.
Բաղադրիչներ
- 2 ֆունտ կարագի դդմիկ
- 3/4 բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
- 1 1/4 թեյի գդալ դդմի կարկանդակ համեմունք
- 1/2 բաժակ կարագ՝ փափկած
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- 3 ձու, հարած
- 1 1/2 բաժակ, խիտ թակած պեկան (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Դդմիկը մաքրել, կիսով չափ կտրատել և սերմերը հանել։
- Դդմիկը կտրատել խորանարդի մեջ և եռացնել մինչև փափկի; ցամաքեցնել. Որպես այլընտրանք, դդմիկը կարող եք եփել բարձր ջերմաստիճանում մոտ 3 րոպե միկրոալիքային վառարանում կամ մինչև փափկի:
- Դդմիկը դնել մեծ ամանի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ պեկանի; լավ խառնել։ Ավելի հարթ զանգված ստանալու համար միջին չափի վրա մոտ մեկ րոպե հարում ենք էլեկտրական հարիչով։
- Խառնուրդը լցնում ենք 2 լիտրանոց կաթսայի մեջ և վրան լցնում պեկանները։
- Թխել 350 աստիճանում 30-40 րոպե կամ մինչև պնդանա։
Դդմիկ և լցոնման կաթսա
Ավելացրե՛ք 1 բաժակ ձեր սիրած թակած բանջարեղենը, օրինակ՝ գազարը, քաղցր պղպեղը կամ բրոկկոլիը՝ այս տապակին հավելյալ համ և սնուցում հաղորդելու համար: Ծառայել այն տապակած հնդկահավի կամ հավի հետ միասին: Բաղադրատոմսը մատուցում է մոտ 6.
Բաղադրիչներ
- 2 ֆունտ ցուկկինի, դեղին դդմիկ կամ համակցված (չկեղևավորված և կտրատած)
- 1/2 բաժակ կտրատած սոխ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 կարող է կրեմ հավի, նեխուրի կամ սնկով ապուր
- 1 բաժակ թթվասեր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 բաժակ կարագ հալած
- 1 փաթեթ դեղաբույսերի կամ հավի համով լցոնման խառնուրդ
Հրահանգներ
- 2 ճաշի գդալ կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա։
- Ավելացնում ենք դդմիկը և սոխը և կրակը միջինում; եփել մինչև փափկի։
- Խառնել ապուրը, թթվասերը, աղը և պղպեղը; ավելացնել դդմի զանգվածին և լավ խառնել։
- Խառնել միջուկի խառնուրդը և 1/2 բաժակ հալած կարագը։
- Լցոնման խառնուրդի կեսը քսել յուղած տապակի հատակին։
- Դդմիկի խառնուրդը գդալով լցոնման խառնուրդի վրա։
- Վերևում լցոնման մնացած խառնուրդով։
- Թխել 350 աստիճանում 30 րոպե։
Բազմակողմանի և համեղ
Դդմուկը ամենաբազմակողմանի բանջարեղեններից մեկն է, և քանի որ առկա են բազմաթիվ տեսակներ, ինչպիսիք են կարագը, կաղինը, ցուկկինը և դեղինը, դուք ունեք գրեթե անսահմանափակ կաթսայի տարբերակներ: Փորձեք ձեր սիրած բաղադրատոմսով` ավելացնելով տարբեր տեսակի պանիրներ, բանջարեղեն և հավելումներ:
