Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ջին
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- 1 ձվի սպիտակուց
- Սառույց
- Ակումբային գազավորված ըմպելիք
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել ջին, կիտրոնի հյութ, պարզ օշարակ և ձվի սպիտակուց։
- Ուժեղ թափահարեք մոտավորապես 30 վայրկյան:
- Ավելացրեք սառույց և ուժգին թափահարեք, որպեսզի սառչի:
- Սառույց մի ավելացրեք, քամեք բարձր գնդակի բաժակի մեջ։
- Դանդաղ լցրե՛ք ակումբային գազավորված ըմպելիք։
Տատանումներ և փոխարինումներ
Չնայած ջին-ֆիզը կարող է թվալ, թե այն առաջարկում է շատ բազմազանություն, կան բազմաթիվ տատանումներ:
- Բաց թողեք ձվի սպիտակուցը հօգուտ ակվաֆաբայի։
- Օգտագործեք պարզ օշարակի տարբեր համեր, օրինակ՝ նարինջ, խնկունի, մեղր կամ նարդոս:
- Հաշվի առեք ավելի քիչ պարզ օշարակ կոկտեյլի համար, որն այնքան էլ քաղցր չէ:
- Փորձեք ջինի տարբեր ոճեր, որպեսզի գտնեք ձեզ համար լավագույնը` Plymouth, Old Tom, London dry կամ genever:
Զարդանախշեր
Եթե չեք կարողանում գլուխ հանել առանց խավարտի ըմպելիք մատուցելու գաղափարին, մտածեք դրանցից մեկը։
- Դիտարկենք ցիտրուսային հպում կիտրոնի, նարնջի կամ կրաքարի կեղևով, ժապավենով կամ պտտվող կտորով:
- Ընտրեք ջրազրկված ցիտրուսային անիվ՝ այն դնելով եզրին, որպեսզի չփչացնեք փրփուրը:
- Օգտագործեք ցիտրուսային համի թեթև հպում։
Frothy Gin Fizz-ի մասին
Ավանդական փրփրուն կոկտեյլը պարզապես թթուներով և կարբոնացված ոգելից խմիչք է, ջին, կիտրոնի հյութ և տոնիկ կամ օղի, լայմի հյութ և ակումբային սոդա: Այնտեղ, որտեղ փայլում է փրփրացող ջին-ֆիզը, ձվի սպիտակուցի ավելացումն է և դրա ներկայացումը բարձրորակ ապակու մեջ առանց սառույցի: Թեև այն կիսում է նույն բաղադրիչները սովորական ջին ֆիզերի կամ նույնիսկ Թոմ Քոլլինսի հետ, սակայն ձվի սպիտակուցն առանձնացնում է այս ըմպելիքը:
Ձվի սպիտակուցի հետ աշխատելը կարող է վախեցնել, անկախ նրանից՝ դուք ձու չեք ուտում, թե անհարմար եք զգում խմիչքի մեջ հում ձվի սպիտակուց օգտագործելը, aquafaba-ն հեշտ փոխարինող է դարձնում: Պատրաստված է Garbanzo լոբի բանկաների մեջ հայտնաբերված հեղուկից, aquafaba-ն ձեզ տալիս է նույնքան անհավանական կոկտեյլ, որքան ավանդական ձվի սպիտակուցը:
Gettin' Fizzy With It
Այս դասական գազոնը բոլորովին նոր մակարդակի է հասցնում փրփրացող ջին խմիչքները: Ներկայացումից մինչև պատրաստում մինչև համը, փրփրացող ջին-ֆիզը հիշարժան և արժանի կոկտեյլ է:
