Այս աշխույժ կոկտեյլները կատարյալ են երեկույթների կամ հանգիստ գիշերների համար:
Երբ պտտվում եք, պլանավորում եք ձեր հաջորդ արձակուրդը կամ առօրյան ավելի նմանեցնելու եղանակներ, բարի գալուստ կոկտեյլների աշխարհ անմիջապես Բրազիլիայից: Փորձեք դասական caipirinha-ն՝ բրազիլական ազգային կոկտեյլը, կամ տաքացեք բրազիլական տաք գինիով, որը չի թողնի ձեր գլուխը նույնքան մշուշոտ, որքան մյուս տարբերակները: Եկեք անցնենք գործի!
Caipirinha
Ձեռքերը ներքեւ, առանց մրցույթի, կայպիրինյան ամենահայտնի բրազիլական կոկտեյլն է։ Պատրաստված է բրազիլական ոգով, կաշաչա։
Բաղադրիչներ
- 3-4 կրաքարի սեպ
- 1-2 թեյի գդալ շաքարավազ
- 2 ունցիա cachaça
- Սառույց
- Լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Քարե բաժակի մեջ խառնել լայմի սեպերն ու շաքարավազը։
- Ավելացրե՛ք սառույց և կաշաչա։
- Խառնել խառնելու համար։
- Զարդարեք լայմի սեպով.
Պետք է իմանալ
Մի՛ սխալիր կաշաչա և ռոմ! Թեև հեշտ է նկարագրել cachaça-ն որպես բրազիլական սպիտակ ռոմ, այն իրականում ամենևին էլ ռոմ չէ:Cachaça-ն թորած սպիրտ է, սակայն թորողներն օգտագործում են շաքարեղեգի հյութռոմի մեջ հայտնաբերված շաքարավազի, օրինակ՝ շաքարեղեգի կամ մելասի շաքարավազի փոխարեն: Եվ, ամենայն հավանականությամբ, կաշաչան ռոմից շատ առաջ է եկել։ Այժմ դուք գիտեք!
Caipiroska
Caipiroska-ն այն ամենն է, ինչ դուք սովորել եք դասական կայպիրինյայի մասին, բացի այս բրազիլական խմիչքից, որ կաթում է կաշաչան և փոխարենը օգտագործում օղի: Մտածեք սա որպես կատարյալ առաջին քայլ բրազիլական կոկտեյլի որոնման համար:
Բաղադրիչներ
- 3-4 կրաքարի սեպ
- 1-2 թեյի գդալ շաքարավազ ԿԱՄ ½ ունցիա պարզ օշարակ
- 2 ունցիա օղի
- Սառույց
- Լայմի անիվ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Քարե բաժակի մեջ լեյմի սեպերը շաքարավազով խառնել։
- Ավելացրե՛ք սառույց և օղի.
- Խառնել խառնելու համար։
- Զարդարեք լայմի անիվով.
Բատիդա
Կան մի քանի batida բաղադրատոմսեր, այդ թվում՝ batida de coco:Վերջինս ուշադրությունը կենտրոնացնում է կոկոսի համերի վրա՝ յուրաքանչյուրը երկու ունցիա կաշաչա, կոկոսի սերուցք և խտացրած կաթ, և պարզ օշարակի շաղ տալ՝ խառնված միասին և զարդարված մանրացված կոկոսով: Բատիդան, սակայն, օգտագործում է ավելի շատ արևադարձային մրգերի համեր՝ միայն կոկոսի շշուկով:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա cachaça
- 1 ունցիա կրքի մրգային օշարակ կամ խյուս
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ½ ունցիա կոկոսի կաթ
- 1 բաժակ սառույց
- Արքայախնձորի տերեւ և արքայախնձորի սեպ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Բլենդերի մեջ ավելացրեք սառույց, կաշաչա, կրքի մրգերի օշարակ, լայմի հյութ և կոկոսի կաթ։
- Բլենդեք մինչև հարթ կամ ցանկալի խտությունը։
- Լցնել կոկտեյլի բաժակի մեջ.
- Զարդարեք արքայախնձորի տերևով և արքայախնձորի սեպով։ Բոնուսի համար ավելացրեք մի պտղունց մշկընկույզ, ավարտական շոշափում:
Ռաբո դե Գալո
Պորտուգալերենում rabo de galo-ն խելացի բառախաղ է: Թեև արտահայտությունը թարգմանվում է որպես աքաղաղի հեքիաթ, դուք կարող եք այն ավելի անիմաստ համարել որպես «կոկտեյլ»:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա cachaça
- ½ ունցիա ցինար
- ½ ունցիա քաղցր վերմուտ
- 1-2 գծիկ նարնջագույն դառը
- Սառույց
- Նարնջի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Քարե բաժակի մեջ ավելացրեք սառույց, կաշաչա, ցինար, քաղցր վերմուտ և նարնջի դառը:
- Խառնել խառնելու համար։
- Զարդարեք նարնջի կեղևով.
Quentão de Vinho
Բոլոր բաղադրիչները լցրեք վառարանի վրա դրված կաթսայի մեջ, թույլ տվեք, որ համերը միախառնվեն և բույրը լցվի ձեր տուն: Օ, և ոչ մի լիկյոր նույնպես պետք չէ: Ընդամենը մի շիշ կարմիր գինի։ Շնորհավորում ենք դրան: Սա կազմում է մոտավորապես 5 սպասարկում: Բրազիլական տաք գինին ձեր նոր ցուրտ եղանակին փոխում է խաղը։
Բաղադրիչներ
- 750մլ կարմիր գինի, օրինակ՝ Կաբերնե կամ Մալբեկ
- 1 բաժակ պարզ օշարակ
- ½ բաժակ ջուր
- 1 նարինջ, կտրատած
- 1 լայմ, կտրատած
- 5 ամբողջական մեխակ
- 2 ամբողջական դարչին ձողիկներ
- 1½ ճաշի գդալ շողոքորթ կոճապղպեղ
- Դարչինի ձողիկներ զարդարման համար
Հրահանգներ
- Մեծ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա ավելացնել պարզ օշարակ, ջուր, միրգ, մեխակ, դարչին և կոճապղպեղ։
- Թողնել եփվի 30 րոպեից ոչ ավել։
- Ավելացնում ենք գինին և շարունակում եփել՝ ծածկված, տասը րոպե կամ մինչև տաքանա։
- Մրգերն ու համեմունքները մատուցելուց առաջ քամել։
- Մատուցում ենք գավաթների մեջ՝ յուրաքանչյուր մատուցումը զարդարելով դարչինի մի ամբողջ ձողիկով։
Leite de Onça
Եթե ձեզ հուզում է այս կոկտեյլը, թույլ տվեք ինձ ավելի հեշտ դարձնել ներածությունը. սա մտածեք որպես բրազիլացի Ալեքսանդր: Միայն կոնյակի զարմիկ Ալեքսանդրը, լավ, եթե անկեղծ լինենք, ավելի լավ։
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա քաղցր խտացրած կաթ
- 1½ ունցիա շոկոլադե լիկյոր
- 1½ ունցիա սերուցք
- 1½ ունցիա cachaça
- Փշրված սառույց
- Խարդարի համար քերած մշկընկույզ և դարչին ձողիկ
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, քաղցր խտացրած կաթ, շոկոլադե լիկյոր, սերուցք և կաշաչա։
- Shake to cool.
- Քամեք քարե բաժակի մեջ մանրացված սառույցի վրա։
- Զարդարում ենք քերած մշկընկույզով և դարչինի փայտիկով։
Բացահայտելով բրազիլական կոկտեյլների աշխարհը
Ասա բոա տարդ բրազիլական այս կոկտեյլներին: Խմեք ձեր ճանապարհը դեպի հոգի հանգցնող կոկտեյլ Բրազիլիայի ազգային կոկտեյլով՝ կայպիրինյայով, կամ խմեք հարուստ լեյտե դե օնչա կամ բրազիլական Ալեքսանդր: Ինչ էլ խառնես, չես կարող սխալվել։
