Բաղադրիչներ
Բերքատվությունը՝ 1 տասնյակ մեծ թխվածքաբլիթ
- 4 բաժակ ինքնահոս ալյուր
- 2 ձողիկներ (1 բաժակ) կարագ
- 1 1/2 կես բաժակ թան (ուղիղ սառնարանից, պետք է սառը լինի)
- 2 լրացուցիչ ճաշի գդալ ալյուր
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 425 աստիճան Ֆարենհայթ
- 4 բաժակ ալյուրը դնել միջին չափի հարիչի ամանի մեջ։
- Կարագը խորանարդի կտրատել.
-
Ալյուրի մեջ միանգամից մի քանի խորանարդ կարագ ավելացրեք՝ մշակելով այնքան, մինչև ամբողջ կարագն ավելացվի, և խառնուրդը կոպիտ փշրանքների տեսք ունենա։
Թան թխվածքաբլիթի խմոր - Սառը թան լցնել ալյուրի և կարագի խառնուրդի մեջ։
- Խառնում ենք այնքան, որ ալյուրի և կարագի խառնուրդն ամբողջությամբ թրջվի, որպեսզի խմորի զանգված առաջանա։
- Ավելորդ ալյուրը ցողեք հարթ մակերեսի վրա, օրինակ՝ մագաղաթյա թղթով ծածկված սեղանի վրա կամ կտրատող տախտակի վրա:
- Խմորը շրջել ալյուրապատ մակերեսի վրա և մի քանի անգամ թեթև հունցել։
- Ձևավորեք թխվածքաբլիթներ և խմորը դրեք թխման թերթիկի վրա, որը յուղել կամ ցողել եք չկպչուն խոհարարական սփրեյով: (Խորհուրդ. Լրացուցիչ կարագի համի համար ավելի շատ կարագ օգտագործեք տապակը յուղելու համար):
- Կաթիլ թխվածքաբլիթների համար վերցրեք խմորի մոտավորապես 1/12-ը և ազատ շրջանաձև ձևավորեք՝ յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ ձևավորելու համար:
- Կտրված թխվածքաբլիթների համար օգտագործեք գրտնակ և խմորը գրտնակեք մոտ 3/4 դյույմ հաստությամբ: Օգտագործեք մեծ թխվածքաբլիթի կտրիչ (կամ թխվածքաբլիթի կտրիչ կամ խմելու բաժակի բաց ծայրը) խմորը կտրատելու համար: համապատասխան ձև։
- Թխել մոտավորապես 13 րոպե, կամ մինչև թխվածքաբլիթները դառնան ոսկե դարչնագույն: Փորձարկում 13 րոպեում; եթե դրանք դեռ պատրաստ չեն, ապա մինչև երկու րոպե վերադարձրեք ջեռոց։
Տատանումներ
Պարզ թան թխվածքաբլիթները հիանալի համով են, ինչպես որ կան, կամ լցոնված են քաղցր ուտեստներով, ինչպիսիք են ժելե, ջեմ կամ մեղր: Այնուամենայնիվ, թխվածքաբլիթները վայելելու շատ այլ եղանակներ կան։
- Ավելի շատ կարագի համ ավելացնելու համար պատրաստեք հալված կարագի մի փոքրիկ ճաշատեսակ, որը պատրաստ է թխվածքաբլիթները եփելուն պես: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրան ջեռոցից դուրս գալուն պես քսել հալած կարագը։
- Խմորի խառնուրդին լցրեք 1/2 բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր՝ սուպեր հարուստ համը ավելացնելու համար: Պանրի այլ տեսակներ նույնպես կարելի է խառնել: Պարմեզանը լավ ընտրություն է, ինչպես և Մոնտերեյ Ջեքը։
- Ավելի համեղ համի համար խմորին ավելացրեք և՛ 1/2 բաժակ պանիր, և՛ մեկ ճաշի գդալ սխտորի փոշի։ Թխվածքաբլիթները եփելուց հետո վրան քսում ենք հալած կարագը։
- Պատրաստեք խոտաբույսերով թխվածքաբլիթներ՝ խառնելով ձեր սիրելի դեղաբույսերի խառնուրդների մեջ։ Իտալական համեմունքները և Պրովանսի խոտաբույսերը լավ ընտրություն են, օրինակ, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել:
- Պատրաստեք համեղ ելակով թխվածքաբլիթներ՝ մի քանի փոքր փոփոխություններ կատարելով։ Պարզապես կրճատեք կարագը 1/4 բաժակով և խմորին խառնեք 1/2 բաժակ թակած թարմ ելակ: Մատուցել ելակի մուրաբայի հետ կամ գդալով ելակի սոուսով և հարած սերուցքով՝ վերևից՝ ելակի տորթի յուրահատուկ տեսքի համար:
- Հետաքրքիր շրջադարձի համար խմորին ավելացրեք 1/2 բաժակ չամիչ կամ Կրեյզին (կամ երկուսի համակցություն): Քաղցրացրեք դրանք՝ եփվելուց հետո տնական բլիթը ցողելով վերևից։
Սպասարկման առաջարկներ
Թխվածքաբլիթներն իրենց սեփական համով հիանալի են, բայց դրանք նաև հիանալի են մատուցվում այլ մթերքների հետ միասին:
- Դժվար է հաղթահարել թխվածքաբլիթի և սուսի մխիթարող համեղությունը: Դուք կարող եք օգտագործել պարզ սպիտակ սուս, կամ գնալ մի քայլ առաջ և խառնել երշիկի կտորները սուսի մեջ, նախքան այն գդալով դնելը ձեր թխվածքաբլիթների վրա:
- Նախաճաշի սենդվիչների համար թխվածքաբլիթները օգտագործելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Մատուցեք դրանք ձեր սիրած նախաճաշի մսի հետ, օրինակ՝ երշիկեղենի, բեկոն կամ խոզապուխտ: Ավելի համեղ ուտեստի համար ավելացրեք պանիր և/կամ խաշած ձու։
- Թխվածքաբլիթները հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ են ցանկացած հարմարավետ սննդի համար: Ծառայել դրանք տապակած հավով, մսային բոքոնով, գյուղական տապակած սթեյքով, շվեյցարական սթեյքով և գրեթե ցանկացած այլ բանի հետ, որը դուք կգտնեք տնական ճաշ պատրաստելու ռեստորանում:
- Եթե փնտրում եք թխվածքաբլիթները բաղադրատոմսի մեջ ներառելու միջոց, մտածեք հավի մի խմբաքանակ հարել a la King: Սա հիանալի միջոց է՝ օգտագործելու մնացած թխվածքաբլիթները:
Պահպանում
Թխվածքաբլիթները սառնարանում կպահվեն մինչև հինգ օր, եթե պահվեն ամուր փակ տարայի մեջ։ Կարող եք նաև դրանք առանձին փաթաթել մոմ թղթի մեջ, այնուհետև դրանք դնել սառցախցիկի տոպրակների մեջ՝ սառնարանում պահելու համար: Քանի դեռ փաթեթը լավ կնքված է, կարող եք ակնկալել, որ դրանք կպահպանվեն մինչև վեց ամիս: Մի տաքացրեք միկրոալիքային վառարանը հալեցնելու համար, քանի որ դրանք մաստակային կդառնան: Պարզապես հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում և տաքացնել ջեռոցում, եթե ցանկանում եք դրանք տաք վայելել։
