Սատանայական ձվերից մինչև Զատիկի ավանդույթները, պինդ խաշած ձվերը բազմակողմանի են, պարզ և սննդարար: Մեկ ձվի մեջ միջինը ընդամենը 70 կալորիա է, այն պարունակում է ցածր յուղ և մեծ քանակությամբ էական վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ սննդանյութեր, ներառյալ լյուտեինը և զեաքսանտինը, որոնք երկուսն էլ կարևոր կարոտինոիդներ են առողջ տեսողության համար: Առողջ նյութերի մեծ մասը հայտնաբերված է ձվի դեղնուցում, ինչպես նաև ձվի ընդհանուր սպիտակուցի ավելի քան մեկ երրորդը: Առողջ սննդակարգը պարտադիր է ուժեղ մկանների համար և կարող է օգնել ստեղծել հագեցվածության զգացում, օգնելով ձու ուտողներին վերահսկել իրենց ախորժակը:
Ինչպես կոշտ եփել ձուն
- Ձվերը մեկ շերտով դնել մեծ կաթսայի հատակին։
- Թավայի մեջ լցրեք սառը ջրով, ձվերը ամբողջությամբ ջրի տակ դնելով։ Ջուրը պետք է ծածկի ձվերը մոտ մեկ-երկու սանտիմետրով:
- Տապակը դնել սառը վառարանի վրա և միացնել բարձր ջերմաստիճանի։
- Երբ ջուրը եռա, անջատեք այրիչը և ծածկեք տապակը։
- Կարգավորեք ժմչփ 14 րոպե, և թողեք, որ ձվերն անձեռնմխելի նստեն ջրի մեջ, մինչև ժմչփն անջատվի։
- Զգուշորեն հանեք ձվերը տաք ջրից աքցանով և յուրաքանչյուրը ընկղմեք սառը ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե՝ եփման գործընթացը դադարեցնելու համար։
- Ձվերը սառեցրեք և օգտագործեք ըստ անհրաժեշտության։
Խորհուրդներ պինդ եփած ձվի համար
Պինդ եռման համար օգտագործելու լավագույն ձվերը 1-2 շաբաթական են. թարմ ձվերը հեշտությամբ չեն կեղևվում: Կատարյալ պինդ խաշած ձվերի այլ խորհուրդներ ներառում են՝
- Կաթսայի մեջ օգտագործեք մեկ շերտ ձու՝ վատ բաշխված ջերմությունից խուսափելու համար։
- Խաշելիս ջուրը պետք է լինի մոտավորապես մեկ մատնաչափ ձվի վրա։
- Հավկիթը թողեք տաք ջրի մեջ, այլ ոչ թե անընդհատ եռալ, որպեսզի խուսափեք ռետինե հյուսվածքից:
- Ձուն եռացնելուց առաջ ասեղով ծակել՝ ճաքճքելուց խուսափելու համար։
- Ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի եփելիս ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի։
- Ձուն սկզբում դնել սառը ջրի մեջ, այնուհետև եռացնել։
- Մի փորձեք ձվերը պինդ եփել միկրոալիքային վառարանում. օդափոխության բացակայությունը կարող է հանգեցնել ձվերի պայթելու:
- Ձվերը անմիջապես սառեցրեք սառցե ջրում, որպեսզի կանխեք գունաթափումը (չնայած գունաթափումն անվնաս է):
- Մաքրեք ձվերը՝ կոտրելով դրանք շուրջբոլորը և գլորելով ձեռքերի միջև՝ կեղևը թուլացնելու համար։
- Օգտագործելուց առաջ պինդ եփած ձվերը կեղևի մեջ դնել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ։
- Օգտագործեք մարկեր՝ տարբերելու պինդ խաշած ձվերը հում ձվերից, եթե դրանք կպահվեն միասին։
Կոշտ խաշած ձվերը բազմակողմանի են բաղադրատոմսերում
Կոշտ խաշած ձվերը կարելի է օգտագործել մի շարք բաղադրատոմսերում, այդ թվում՝ նախուտեստներ, աղցաններ, քսուքներ, սենդվիչներ և այլն: Որպես մսի, թռչնի և ձկան սննդի խմբի մաս՝ ձուն առողջ, հավասարակշռված սննդակարգի կարևոր մասն է: Չնայած իրենց պարզությանը, նրանք երբեք կարիք չունեն անտարբեր կամ անհետաքրքիր բաղադրատոմսով:
